Бефстроганов з солоними огірками

Таке блюдо, як бефстроганов, знайоме і улюблене багатьма. Існує кілька рецептів його приготування, відрізняються між собою. Тут представлений не зовсім звичайний рецепт з додаванням солоних огірочків, які привносять в блюдо пікантні нотки.

Інгредієнти:

  • ½ Кг яловичого м’яса (без кісток);
  • 3 солоних огірка невеликого розміру;
  • 60 г вершків;
  • 45 г соняшникової олії (без запаху);
  • 300 г свіжих або заморожених печериць;
  • 1 головка цибулі середнього розміру;
  • сіль і чорний помелений перець;
  • улюблені приправи.

Приготування:

  • Для початку вам слід підготувати яловичину. Для цього її треба промити в проточній воді. Потім, використовуючи гострий ніж, м’ясо розрізається на досить тонкі брусочки невеликої величини.
  • У сковороду влийте олії і поставте її на розпечену плиту. Після того як вона нагріється, всипте м’ясо. Його потрібно обсмажувати на середньому вогні при постійному помішуванні.
  • З цибулини необхідно видалити лушпиння і ретельно промити її в проточній воді. Потім її слід розрізати на півкільця середньої товщини і змішати з обжариваемой яловичиною, після того як зі сковороди випарується сік, що виділився.
  • Потім промиваються гриби. Вони нарізаються на не дуже великі, але й не занадто дрібні шматочки. Потім печериці висипаються в сковороду з м’ясом.
  • З огірочків при необхідності видаліть шкірку, скориставшись ножем і розріжте їх на тоненькі брусочки. Змішайте солоні огірки з іншими інгредієнтами. Обсмажуйте вміст сковороди до повної готовності при систематичному помішуванні.
  • Практично в самому кінці приготування в блюдо слід додати вершки. Накрийте сковорідку кришкою і тушкуйте її вміст протягом чверті години. А в самому кінці при бажанні можете всипати дрібненько порізану зелень кропу.
  • Подається такий бефстроганов з різними гарнірами і має він просто неповторний і дуже ніжний смак, а також приголомшливий аромат.
  •