Болгарський перець в медової заливці на зиму

Болгарський перець червоного кольору можна приготувати в медовому маринаді. Заготівля не вимагає багато інгредієнтів, довго зберігається у холодом місці, а мед додає перцю оригінальний смак.

Вам знадобиться

  • –болгарський перець червоного або оранжевого кольорів (1,5 кг);
  • –оцет 9% (70 мл);
  • –сіль (10 г);
  • –мед різнотрав’я (60 мл).

Інструкція

1.

Для цього рецепта необхідно використовувати м’ясистий болгарський перець. Почніть з того, що добре промийте всі перці, видаливши видимі забруднення. Далі у кожного перцю зріжте плодоніжку, розділіть на дві частини і приберіть насіння зсередини.

2.

Поріжте підготовлені перці в довільній формі за допомогою гострого ножа. При цьому уникайте дрібних шматочків, які можуть розваритися при готуванні.

3.

Приступайте до приготування маринаду. Для цього з’єднаєте всі необхідні інгредієнти. Не забудьте ретельно перемішати і дочекайтеся повного розчинення меду. Спочатку маринад трохи посоліть, а після 20 хвилин додайте ще сіль за смаком.

4.

Чистий і нарізаний перець перекладіть в каструлю, влийте маринад і перемішайте. Поставте каструлю на конфорку і, помішуючи, готуйте перець близько 20 хвилин. Протягом приготування з перцю почне виділятися сік. Коли перець в маринаді буде готовий, вимкніть плиту і залиште заготовку на деякий час.

5.

Підготуйте чисті банки. Для цього достатньо простерилізувати банки і кришки будь-яким зручним способом. Наповніть банки заготівлею і залийте до країв маринадом. Загорніть кришками, після чого поставте під теплу ковдру для остигання.

Зверніть увагу
Болгарський перець в медової заливці підходить для гарніру до м’яса або риби.
Корисна порада
Не використовуйте для цієї заготовки гречаний мед, так як смакові якості перцю при цьому зміняться.