Чим корисна бруква

Сто років тому бруква була популярна у російських селах, і також вона була корисна літнім людям, т. к. сприяла підтримці життєвих сил. Калорійність брукви всього 34 ккал. У неї є невеликий проносний ефект, тому брукву часто використовують у дієтичному харчуванні.

Зовні бруква нагадує ріпу, проте значно перевершує її по харчовій цінності та здатності зберігати корисні речовини при тривалому зберіганні.

Цей коренеплід надзвичайно багатий вітаміном C, особливо необхідне всім, хто веде активний спосіб життя: він постійно підтримує організм у тонусі, а також володіє здатністю збільшувати активність інших антиоксидантів, які швидко пригнічують дію гормонів стресу, що викидаються організмом в кров при інтенсивних розумових і фізичних навантаженнях і на час послаблюють імунну систему. Крім того, в коренеплодах брукви міститься гірчичне масло, яке володіє потужними антибактеріальними властивостями.

На жаль, нині цей чудовий овоч незаслужено забутий. А адже в плоть до початку XX століття бруква була дуже популярна в Росії, а в Англії її досі вирощують на королівських городах.

Якщо ви схильні до частих бронхіту, включіть в свій раціон брукву.

Запечена бруква на сніданок

  • 3 коренеплоди брукви,
  • 2 курячих яйця,
  • 2 ст. л. пшеничного борошна,
  • 3 ст. л. 20% сметани,
  • 1 ст. л. насіння кмину,
  • сіль.

Брукву помити, очистити, нарізати кружечками. Присолити, обкачати в пшеничному борошні і обсмажити з обох сторін. Яйця збити зі сметаною, залити цією сумішшю обсмажену брукву і запекти в духовці або на сковороді. Перед подачею на стіл посипати кмином.