Чим корисна квашена капуста для організму людини

Квашену капусту хоч раз в житті пробували майже всі жителі нашої країни. У багатьох регіонах це єдиний спосіб зберегти свій урожай капусти на тривалий термін. При цьому в ній зберігаються всі корисні вітаміни та мікроелементи для нашого організму.

В хорошій квашеній капусті міститься велика кількість вітамінів груп З, В, А, Е, Н, К, а також клітковина, білки, органічні кислоти. Для квашення використовують середні і пізні сорти капусти. Ще така капуста багата біофлавоноїдами, нікотиновою кислотою, крохмалем, пектинами, кальцієм, магнієм, залізом. Виходячи з усіх цих елементів, квашена капуста дуже корисна для людського організму. У чому ж полягає користь такої капусти?

Користь квашеної капусти:

1. За рахунок того, що в ній містяться органічні кислоти, покращує травлення, а метилметионин захищає слизову оболонку шлунка від пошкоджень.

2. З-за високої концентрації аскорбінової кислоти підвищує імунітет. Вона є незамінним продуктом при простудних і вірусних захворюваннях.

3. Допомагає людям з надлишками ваги. Є дієтичним продуктом з-за низької калорійності – всього 27 кКал в 100 р.

4. Після вживання квашеної капусти зміцнюються ясна, і не розвивається карієс на зубах.

5. Для людей, що знаходяться в групі ризику, знижує ймовірність появи ішемічної хвороби серця, а також запобігає утворенню злоякісних пухлин.

6. У цій капусті містяться речовини, що знижують рівень холестерину в крові людини.

7. Квашена капуста показана до застосування в їжу хворим на цукровий діабет, виводить з організму паразитів і сприятливо впливає на печінку, нирки і підшлункову залозу.

8. Вона допомагає боротися з нервовими зривами, усуває втому і дратівливість.

9. Окрім внутрішніх органів квашена капуста зміцнює волосся і нігті, а також зберігає молодість шкіри. Для цього використовують різні маски з цього продукту.

10. Для чоловіків вона корисна під час похмільного синдрому, а також для підвищення розумової здібності і фізичної активності.

11. Жінкам квашена капуста допомагає побороти токсикоз під час вагітності. Ще її застосовують у вигляді масок проти вугрової висипки і веснянок.

12. Крім самої капусти корисний і її сік. Він виводить токсини з печінки, допомагає при жовчнокам’яній хворобі, нудоті, запорах. Також сік квашеної капусти чудово підвищує апетит і допомагає засвоювати шлунку саму важку їжу.

Основним протипоказанням квашеної капусти є підвищений метеоризм. Це пов’язано з процесами бродіння в цьому продукті. Також її не можна їсти людям при панкреатиті, гіпертонічної хвороби, ниркової недостатності, набряках серця.

Незважаючи на деякі протипоказання, квашена капуста є дуже корисним і необхідним продуктом для харчування, починаючи з самого раннього віку (3-4 років).

Відео по темі