Чим корисна перша крупа

Перловка не користується особливою популярністю в приготуванні будь-яких страв, оскільки вимагає тривалої термічної обробки. Проте з неї можна приготувати масу смачних і корисних страв, до того ж перловка вважається крупою краси і здоров’я.

У перловке міститься величезна кількість необхідних організму макро — і мікроелементів, амінокислот, також в перловій крупі є всі вітаміни групи B. На 100 грамів продукту доводиться цілих 37 г білка, плюс важкозасвоювані вуглеводи, клітковина і практично немає крохмалю.

Про позитивний вплив перлової крупи на організм можна говорити досить довго: вона володіє обволікаючим, спазмолітичну, антибактеріальну і легку послаблюючу і сечогінну дію. Перлова каша необхідна при захворюваннях органів травлення, вона обволікає стінки шлунка, заповнює тріщини при наявності ерозії, виразкових запалень, а також очищає весь кишечник, покращує всмоктування корисних речовин. Нікотинова кислота, яка входить до складу продукту, регулює рівень холестерину в крові, а також благотворно позначається на роботі нервової системи.

Перлова каша, що вживається на сніданок два — три рази в тиждень, допомагає впоратися із запорами. У годуючих жінок вона покращує якість і кількість молока, у літніх уповільнює старіння.

Незамінна перловка для людей, ведучих активний спосіб життя, адже недарма її включають в раціон спортсменів і військовослужбовців.

Важко переоцінити користь страв з перловки і для прекрасної половини людства. Купити протеїн, який міститься у цій крупі, сприяє посиленій вироблення колагену, який у свою чергу допомагає шкірі залишатися пружною і сяючою, зміцнює волосся, зуби і нігті.

Вживають перловку і стежать за своєю вагою: при невеликій калорійності вона насичує організм практично всіма необхідними корисними речовинами, до того ж надовго створює відчуття ситості.

Періодичне вживання страв з перловки вагітними допомагає впоратися з авітамінозом і заповнити нестачу мікроелементів, адже перловка містить: магній, калій, залізо, цинк, селен, фосфор і багато іншого.

Також страви з перловки будуть корисні для діабетиків, так як вона здатна регулювати рівень цукру в крові, обмінні процеси і зменшувати кількість шкідливого холестерину.

Не варто захоплюватися стравами з перловки під час загострення захворювань шлунка і кишечника, так кат важко перетравлюється клітковина може погіршити становище. Норма споживання перлової каші — не більше 300 грамів на добу.