Чим корисні приправи і прянощі

Приправи та прянощі і ми використовуємо для того щоб додати страві неповторний смак і вишуканий аромат. Але крім того, що спеції покращують смак їжі, вони ще позитивним чином впливають на здоров’я.

Більшість спецією, приправ і різних трав, що використовуються в кулінарії, містить набагато більше антиоксидантів, ніж фрукти і овочі. У цьому випадку головне знати, як правильно додавати спеції, в якій кількості і на якому етапі приготування, щоб вони принесли якомога більше користі.

Які ж спеції вважаються найбільш корисними?

Кориця

Можна використовувати для приготування різних напоїв, здобної випічки, других страв. Норма споживання цієї спеції 1 чайна ложка в день, розділена на два прийоми. При регулярному вживанні кориці в крові знижується рівень цукру і холестерину. До того ж, кориця – відмінний помічник в боротьбі із зайвими кілограмами. З корицею можна приготувати наступний десерт: взяти пару бананів або будь-які фрукти і ягоди, подрібнити, додати одну — дві столові ложки знежиреної сметани і половину чайної ложки кориці, перемішати. Смачний і корисний десерт готовий.

Куркума

Куркуму використовують в основному в стравах з рисом, відмінно підходить спеція для приготування плову, надаючи йому золотистий відтінок і неповторний смак. На склянку рису потрібно 1/4 чайної ложки прянощі. Вченими доведено, що куркума пригнічує ріст ракових клітин.

Розмарин

Цю травичку додають у страви з риби, а також використовують у приготуванні маринадів або заварюють як цілющого чаю. При частому вживанні розмарин стимулює імунну систему, знімає симптоми хворого горла, покращує якість і тривалість сну.

Імбир

Можна використовувати практично у всіх блюдах: приготування чаїв та напоїв, різних підливок, других страв, соусів. Імбир має потужну протизапальну та противірусною дією, знімає нудоту, усуває ознаки морської хвороби, має аналгетичну дію, сприяє схудненню і поліпшенню обміну речовин.

Часник

Використовується в приготуванні салатів і бутербродів, різноманітних соусів, перших страв. Багато їдять часник в необробленому вигляді як додаток до гарячих супів або борщу. Часник запобігає розвитку онкологічних захворювань, при наявності ракових клітин руйнує їх структуру. Під час епідемії грипу служить відмінним профілактичним засобом.

Паприка

Прекрасно поєднується зі стравами з м’яса і курки. Паприка є відмінним антиоксидантом, тобто перешкоджає старінню, а також є потужним протизапальним засобом і профілактичним засобом розвитку онкологічних захворювань.

Природно, користь спецій незаперечна, але використовувати їх потрібно в помірних кількостях, інакше можна заробити болі в шлунку або алергічну реакцію.