Чим корисний сирої картопля

Ні для кого не секрет, що сирі овочі і фрукти набагато корисніше термічно оброблених. Однак мало хто знає, що крім моркви, буряків та інших добре знайомих овочів, картопля також придатний в їжу сирим.

Склад сирого картоплі

Сирий картопля багатий вітамінами і мінералами, органічними кислотами і мікроелементами. У картоплі містяться такі вітаміни як: PP, E, C, B1, B5, B6, A. Сирої картопля малокалориен. Він містить 70 калорій в 100 грамах картоплі.

Корисні властивості сирого картоплі

Профілактика захворювань очей

Шкірка сирої картоплі містить велику кількість вітаміну А, який сприятливо впливає на зорову систему. Тим не менш, в даному випадку доцільніше використовувати тертий молода картопля у вигляді компресів на віки.

Профілактика та лікування судинних захворювань

Картопля в сирому вигляді володіє дивовижними властивостями по зниженню рівня холестерину в крові, тим самим запобігаючи утворенню бляшок на стінках судин, що призводить до їх закупорювання.

Поліпшення роботи серця

Сирий картопля містить в собі порівняно велику кількість калію, який відповідає за електролітний обмін у серцево-судинної системі. Якщо вживання картоплі в сирому вигляді неприйнятно, можна його вживати в печеному. В даному випадку кількість калію практично не зміниться.

Знезараження порожнини рота

Сирий картопля, а також його сік відмінно знезаражують ротову порожнину, сприяють лікування стоматитів, пародонтиту та інших запальних захворювань. Для покращення лікувального ефекту рекомендується використовувати картопляний сік.

Поради щодо вживання сирого картоплі

Слід пам’ятати, що не будь-картопля в сирому вигляді придатний в їжу. Так, старий картопля застосовувати в їжу сирим не рекомендується із-за поганих смакових якостей. Також не допускається вживання в їжу зеленого картоплі, так як солонін, що міститься в зелених бульбах, здатний викликати важкі отруєння. Ну, і, звичайно ж, не варто вживати сирим картопля, вирощений з використанням добрив або поблизу екологічно неблагополучних районів.

Найкориснішим вважається молода картопля, вирощений в період з червня по серпень. Таку картоплю можна вживати навіть в нечищеном вигляді, попередньо помивши його. Ну, і, звичайно ж, не варто вживати сирим картопля, вирощений з використанням добрив або поблизу екологічно неблагополучних районів.