Чим наповнити тарталетки на Новий рік 2018

Новий рік стрімко наближається! Не встигли ми озирнутися, і ось — пора дивувати гостей. Та що там гостей — перед коханими, які знають всі коронні ваші страви, теж хочеться здатися новорічної чарівницею! Але як?

Більше, ніж салат

Пропозиція така: салат у нас буде — не просто банальний салат в салатниках або тарілках, яким росіянина не здивуєш на новорічному застіллі, а салат в тарталетках! При такій подачі він виглядає на новорічному столі досить симпатично, і він цілком самодостатній. І нехай нелегко обійти на кухні старше покоління, рука бенкетуючого потягнеться саме до вашої тарталеточке.

До речі, якщо у кого символ року є в будинку (а таких чимало), дуже зручно буде пригостити його на щастя. Від вишуканої тарталетки не відмовиться ні левретка, ні суворий вовкодав.

Які наповнювачі можуть бути в тарталетках

Не тільки салатом можна наповнити нашу чарівну кошичок з тіста: соус, ікра, муси, м’ясо, риба, паштети, для діток — солодощі (кубики з фруктів, наприклад). Дуже смачний наповнювач для тарталеток — крабовий крем! Він дуже просто готується і відмінно підходить для празднечных фуршетів. Якщо будете накладати наповнювачі в покупні тарталетки, то вам залишиться приготувати тільки крабовий крем.

Нам знадобляться:

  • крабові палички — 1 уп.
  • яйця — 1 шт.
  • свіжий кріп — 1 пуч.
  • вершковий крем-сир — 2 ст. л.
  • майонез — 1-2 ст. л.

Поломайте крабові палички невеликими шматками і покидайте в блендері, туди ж відправте рубане варене яйце (ви ж розумієте, що його круто відварити перед цим треба?).

Збийте інгредієнти до стану пюре, додайте сир і майонез. Нічого поки не крутим, а нарізаємо кріп подрібніше і висипаємо в блендер з крабовою масою. А от тепер ще разок крутаните масу з майонезом, кропом і сиром.

Дивіться також:  Що допоможе створити новорічний настрій

Заповнюйте тарталетки крабовим кремом і прикрасьте їх на свій розсуд.

Корисний рада: заповнювати тарталетки кремами і мусами краще перед самою подачею на стіл, щоб наповнювачі не заветривались.

Де взяти тарталетки

Тут хто як любить. Якщо хочете простіше — готові кошички роблять спеціально для вас. Купуємо їх, і маємо масу часу на обдумування вмісту створення дизайну тарталеток.

Ну а якщо вже настрій зробити новорічне диво від початку до кінця, можна спекти. Вже тут можна розгулятися. Кошичок можна спекти солону, солодку, гостру, вафельну, дріжджову, пісочну, листкову… і ще бог знає яку.

Ось вам приклад одного з простих рецептів тарталеток.

Нам знадобляться:

  • борошно вищого сорту — 150 г
  • холодне вершкове масло — 100 г
  • крижана вода — 50 мл
  • щіпка солі

Деякі інгредієнти повинні бути спеціально холодними, щоб тісто вийшло хрустким. А щоб воно було ще і рубаним, змішайте в блендері борошно, сіль і холодне масло. Коли в блендері замість інгредієнтів буде суцільна крихта, влийте туди крижану воду і знову прокрутіть все. Має вийти м’яке тісто.

Загорніть тісто в плівку і покладіть в морозилку на 15 хвилин (можна на 20). Через встановлений час розкотіть тісто в тонкий пласт і виріжте з нього кружечки для майбутніх тарталеток. Можна використовувати склянку або чашку, але краще взяти хвилясту форму для печива, щоб тарталетки були красивіші.

Укладіть вирізані кола у форму для тарталеток. Якщо такий не є у вашому арсеналі, то альтернативою може послужити і форма для кексів. Надішліть тісто випікатися в духовці при температурі 200 градусів до легкої рум’яності. Певного часу для випікання не відведено, просто стежте за зовнішнім виглядом тесту.

Дивіться також:  Як прикрасити шампанське до Нового року цукерками