Чим шкідлива гречка

Гречана каша – популярний і досить просте у приготуванні блюдо. Цей гарнір користується популярністю, оскільки гречка добре поєднується з різними продуктами. До того ж є думка що гречка добре засвоюється людським організмом і сама по собі дуже корисна. Але чи це так? Чи є шкода від частого вживання гречаної каші?

Говорячи про небезпеку гречки для здоров’я, в першу чергу треба відзначити, що ця крупа здатна викликати алергію. Подібна реакція виникає нечасто, вона більш типова для маленьких дітей. Тому, вводячи гречану кашу в раціон дитини, треба уважно стежити за самопочуттям дитини. З цієї ж причини рекомендується акуратно їсти гречку вагітним жінкам і годуючим матерям. Організм деяких людей і зовсім не засвоює гречану крупу, тому індивідуальна непереносимість цього продукту також можлива.

Надмірне вживання гречаної каші може несприятливо відбитися на травленні. Гречка досить довго перетравлюється, вона може викликати підвищене газоутворення в кишечнику, болю в шлунку. Рясне вживання гречаної каші, особливо в поєднанні з молочними продуктами, здатне спровокувати порушення стільця: запор, сильний пронос. Після вживання великих порцій каші можливе відчуття тяжкості в животі. У рідкісних випадках гречка провокує нудоту, печію, бурчання і бурління в животі. Фахівці відзначають, що гречана крупа збільшує кількість чорної жовчі в організмі людини, що може негативно позначитися на самопочутті.

Гречка дуже багата клітковиною. З одного боку, клітковина стимулює роботу ШЛУНКОВО-кишкового тракту, очищає кишечник, допомагає виводити з організму шкідливі речовини, токсини. З іншого боку, вона дуже навантажує травну систему, ускладнює процес перетравлення їжі. Для людей з підвищеною чутливістю кишечника гречка може бути зовсім протипоказана. До того ж, у складі крупи знаходиться чимало крохмалю, який людський організм не здатний засвоїти.

У складі гречки є багато заліза. Однак ця каша не здатна допомогти при нестачі цієї речовини в організмі. Нерідко гречку рекомендують їсти людям з анемією, але від цього буде мало толку. Справа в тому, що міститься в крупі залізо не сприймається організмом людини і ніяк позитивно не впливає на самопочуття.

Наявність у раціоні великої кількості гречаної каші може призвести до нестачі кальцію. Такий стан справ негативно позначиться на стані кісток, на опорно-руховому апараті. Навіть якщо поєднувати гречку з молоком, це не дозволить заповнити недолік кальцію. Деякі компоненти, що входять до складу крупи, не дають кальцій з молочних продуктів засвоюватися, він просто виводиться з організму.

З великою обережністю треба поєднувати сиру гречану крупу і кефір. Подібне поєднання допоможе очистити організм, буде сприяти схудненню, однак може дуже негативно позначитися на шлунково-кишковому тракті. Не рекомендується їсти гречку з кефіром людям, які хворіють виразками або гастрит. Крім того, протипоказана сира гречка страждаючим нирковою недостатністю.

Гречані дієти є дуже поширеними, однак вони не повинні бути тривалими. В іншому випадку убогий дієтичний раціон може спровокувати порушення обміну речовин. Не можна застосовувати гречану дієту людям, які страждають захворюваннями судин і серця. Рясне споживання гречки може привести до утворення тромбів і до порушення серцевого ритму.

Шкода гречки відзначається і для емоційного стану. Цей продукт, якщо він присутній у меню на постійній основі, провокує розвиток апатії, депресії, викликає нестачу сил, сонливість, млявість. Не варто вживати гречку в моменти сильних стресів, психоемоційних навантажень. У деяких випадках каша з цієї крупи провокує головні болі на тлі пригніченого настрою і втоми.