Чим шкідлива картопля для здоровя

Картопля – улюблений багатьма продукт, який можна приготувати різними способами. У складі коренеплоду знаходиться багато корисних вітамінів, наприклад, вітаміни B6 и C необхідні для нормального самопочуття мікроелементи. Проте картопля не є настільки простим і абсолютно корисним, як може здатися на перший погляд. Чим він може зашкодити здоров’ю?

Картопля у вареному або смаженому вигляді, особливо в поєднанні з м’ясними продуктами, представляє серйозне випробування для травної системи. Вона досить важко перетравлюється. Тому після страв з картоплі може з’являтися сильна важкість у животі, дискомфорт.

У цьому продукті міститься дуже багато крохмалю. Однак конкретна шкода від нього проявляється лише після термічної обробки. Якщо б люди вживали коренеплід в сирому вигляді, то він би ніяк не позначався негативно на рівні глюкози. Однак у вареному, печеному або смаженому вигляді картопля викликає різке збільшення цукру в крові, що може в результаті призвести до розвитку діабету 2-го типу. З-за подібної особливості людський організм сприймає приготовану картоплю так само, як і борошняні вироби, солодощі. Зростає навантаження на підшлункову залозу, яка змушена рясно виробляти інсулін.

Надлишки цукру не тільки провокують проблеми підшлункової, але можуть призвести до ожиріння. Картопля хоч і швидко втамовує відчуття голоду, ефект триває не довго. Тому, якщо страв з цього коренеплоду в раціоні присутня дуже багато, поступово подібне може призвести до хронічного переїдання і до порушення функцій системи травлення.

Варто відзначити, що, піддаючись термічній обробці, картопля втрачає майже всі свої корисні властивості. Натомість на їх місце стають шкідливі речовини, які можуть отруйною чином впливати на організм людини.

Шкоди картоплі багато в чому залежить від того, як саме вона приготована:

  • картопляні чіпси призводять до розвитку гастриту або виразки; в їх складі міститься багато солі і спецій, що може спровокувати набряки; крім того, в таких ласощах нерідко містяться шкідливі харчові добавки;
  • у смаженої картоплі практично не залишається води, її місце займає жир; тому це блюдо особливо сильно впливає на набір зайвих кілограмів; саме процес смаження негативно впливає на крохмаль, розщеплюючи його на прості вуглеводи;
  • картопля фрі призводить до збільшення кількості холестерину в організмі; це може обернутися розвитком атеросклерозу і в цілому негативно позначитися на самопочутті;
  • запечений (печена) коренеплід має максимально високим глікемічним індексом; крім того, у ньому не залишається ніяких корисних вітамінів; подібне блюдо дуже погано перетравлюється і може викликати проблеми з ШЛУНКОВО-кишкового тракту, якщо вживати печену картоплю занадто часто;
  • варену картоплю все так само багатий крохмалем, проте в ньому не залишається ніяких корисних речовин і мікроелементів; варена картопля не сильно шкодить здоров’ю, але і користі від неї вкрай небагато.

Захворювання, при яких протипоказаний картопля

  • Цукровий діабет або підвищена схильність до розвитку цього захворювання.
  • Хвороби підшлункової залози, особливо в моменти загострень не слід їсти картоплю.
  • Захворювання кишечника, схильність до метеоризму.
  • При проблемах з кислотністю шлунка не рекомендується часто їсти картоплю.
  • Не бажано активно вводити коренеплід в раціон людям, які страждають сечокам’яною хворобою.
  • При розладах харчової поведінки, при схильності до ожиріння і переїдання, при нервових хворобах, зокрема при загостренні нервового голоду, не слід їсти картоплю.
  • В яких випадках ще може бути небезпечна картопля

    При неправильному вирощуванні і зберіганні цей продукт здатний серйозно нашкодити здоров’ю. Картопля легко вбирає і накопичує всередині себе різні токсини, отрути, шкідливі речовини. Про такий нюанс завжди потрібно пам’ятати.

    Адекватний термін зберігання бульб становить не більше 3-х місяців. При цьому картопля не повинна контактувати з сонячними променями або лежати в дуже теплому приміщенні.

    Наслідки від вживання старого картоплі:

  • нудота і блювання;
  • сильна тяжкість в животі, болі, кольки;
  • розлад травлення, пронос;
  • запаморочення;
  • задишка і судоми;
  • проблеми з нервовою системою, прискорене серцебиття і підвищений пульс;
  • в деяких випадках можливі непритомність.