Чим відрізняється кафе від ресторану

Різниця між поняттями «кафе» і «ресторан» з часом стає все менш помітною. По-перше, тому що власники деяких кафе настільки намагаються догодити клієнтам, що їхні заклади за форматом наближаються до ресторанів. По-друге, під впливом культури харчування США, де ресторанами називаються навіть точки швидкого харчування, ми стали використовувати це слово в його широкому розумінні. І все ж між кафе і ресторан в класичному розумінні цих видів закладів існує чітка різниця. Чим же вони відрізняються?

Інструкція

1.

Сервіс. У багатьох кафе, як і в ресторанах, є офіціанти, які подають страви, меню, прибирають посуд, розраховують клієнтів. Однак вони не приділяють такої уваги сервіровці столів, розміщення приладів у відповідності з етикетом, а просто стежать за чистотою. У багатьох кафе на столах немає скатертин, в той час як у більшості ресторанів вони є. Серветки у кафе зазвичай паперові, а в ресторанах прийнято розміщувати на столах полотняні. Ще в ресторані офіціантові личить розбиратися в представлених стравах, щоб консультувати осіб, у кафе зазвичай не вимагається.

2.

Різноманітність страв. У меню середнього кафе значно менше позицій, чим в асортименті середнього ресторану (хоча бувають винятки). І, як правило, власники і шеф-кухаря кафе роблять ставку на найбільш популярні страви тієї кухні, яку пропонує заклад, час від часу дозволяючи собі експерименти. Ресторани намагаються здивувати відвідувача чимось особливим, часто включають в меню авторські страви і заглиблюються в філософію тієї національної кухні, яку представляють.

3.

Час перебування гостей. Звичайно, кафе — це теж не просто їдальня, а місце, куди люди приходять, щоб поспілкуватися і приємно провести час, проте в ресторані люди в середньому затримуються довше. Почасти це пов’язано з тим, що в кафе швидше обслуговують, але не тільки з цим. У ресторанах часто є вечірня програма — жива музика, можливість потанцювати, відпочити душею.

4.

Інтер’єр і додаткові зручності. У ресторанах увазі приміщення зазвичай приділяється більше часу, ремонт дорожчий, хоча є і кафе, примітні в цьому плані. Також в ресторанах часто є гардероб, в кафе ж нерідко обмежуються підлоговими вішалками.