Чому не можна пити холодне молоко

Молоко, безперечно корисний і потрібний людині продукт. На засвоюваність молока, швидкість його перетравлення і харчову цінність сильно впливає температура напою. Найбільш корисним є парне молоко, тобто безпосередньо з-під корівки, воно володіє протимікробними властивостями, містить величезну кількість вітамінів і мікроелементів, легко засвоюється і переробляється, благотворно впливають на імунну систему. З вищесказаного можна зробити висновок, що саме корисне молоко — це тепле, але як бути тим, хто любить прохолодний напій?

Чому не рекомендується пити охолоджене молоко?

Після того, як будь-який продукт потрапляє в шлунок, на нього починають впливати ферменти з шлункового соку. При змішуванні прохолодного молока і секрету, що виділяється шлунком, відбувається створаживание, тобто випадають пластівці білка і молочний жир. На швидкість процесу сильно впливає кислотність шлунка, при підвищеній — молоко згортається набагато швидше, зменшуючи при цьому кількість соляної кислоти і обезболивая при виразкових захворюваннях. За таких умов температура молока повинна бути не нижче, ніж 35 — 40 градусів. Людям зі зниженою кислотністю шлунка молоко будь температури пити не рекомендується зовсім, так як молоко не згортається і надходить у кишковий відділ не переробленим

Дієтологи і гастроэнтерологе зробили висновок, що холодне молоко пити не можна, бо, потрапляючи в шлунок, воно перетворюється на важку в’язку субстанцію, яка осідає на стінках шлунково-кишкового тракту і з часом перетворюється у токсини, що, природно, негативно позначається на фізичному стані всього організму. З часом можуть розвинутися не проходять діарея і нетравлення шлунка.

Для засвоєння холодного напою потрібна велика кількість енергії. Після того, як процес створаживания стався, залишилася сироватка всмоктується в кров, а охолоджені білкові пластівці надовго залишаються в шлунку неперетравленими, також викликаючи збій у роботі органів шлунково–кишкового тракту.

Дивіться також:  Які крупи дієтологи рекомендують

Крім кишкових розладів, холодне молоко часто може викликати захворювання горла, а у важких випадках навіть ангіну.

Те, що молоко корисне, незаперечно, тільки вживати його треба теплим і окремо від інших продуктів.