Де ростуть справжні дорогі трюфелі в Росії

У природі можна зустріти в основному два типи трюфелів — справжні Pezizales і помилкові декількох груп. Серед останніх є в тому числі і їстівні види. Однак коштують вони набагато дешевше примірників порядку Pezizales. І звичайно ж, багато любителі тихого полювання мріють знайти в лісі саме справжню дорогу різновид цих грибів. Але де ж ростуть трюфелі в Росії, і чи варто витрачати на їх пошуки час в тому чи іншому регіоні країни?

Ціна на гриби трюфелі Pezizales може доходити на вітчизняному ринку до 100-160 тис. грн. В свою чергу ця різновид ділиться ще на дві групи — білі гриби і чорні. Найдорожчими є більш рідкісні білі трюфелі. Але й чорні стоять на ринку недешево.

Є трюфелі в європейській частині і на півдні Росії?

В світі найчастіше ці гриби знаходять у букових або ж дубових гаях Італії, Франції і Швейцарії. У Росії ж трюфель найбільш поширений саме в європейській частині. Шанс знайти білу різновид цього гриба мають жителі всіх областей цього регіону країни. Однак грибникам, які цікавляться тим, де ростуть трюфелі в Росії і проживають в європейській частині, що варто знати про те, що ці гриби найчастіше зустрічаються:

  • на Владимирщине;
  • в Орловській області;
  • у Московській;
  • Тульська.

Також гриби білі трюфелі можна виявити і на Поволжі.

Зростає у всіх регіонах зі списку вище і чорний трюфель, який по-іншому називається річним або російською. Однак ця більш поширена різновид делікатесу достатньо часто зустрічається і в деяких інших районах європейської частини країни. Приміром, знайти такі гриби можна, крім усього іншого, в Подільській, Псковської, Бєлгородської, Тверській і Ленінградській областях.

У теплих регіонах Росії шанс виявити обидва цих дорогих виду також досить високий. Грибникам південних районів, яким задаються питанням про те, де ростуть трюфелі в Росії, варто пошукати цей рідкісний природний делікатес в прибережних зонах на Кавказі чи в степах Криму.

Чи варто шукати на Уралі?

До недавнього часу вважалося, що в Росії гриби трюфелі можна знайти тільки саме в європейській частині або ж на півдні. Уральські кліматичні умови для цього делікатесу завжди вважалися нехарактерними. Проте зовсім нещодавно дорогі чорні трюфелі були виявлені в Челябінській області. Знайшла улюблений гурманами делікатес мешканка Челябінська Лариса Серьогіна. Після того як про її вдачу стало відомо із ЗМІ, на Південному Уралі почався справжній бум по пошуку таких грибочків. Але пощастило кому-небудь ще відшукати справжній трюфель в цьому регіоні, на жаль, досі невідомо. Однак у будь-якому випадку, нехай і невеликий, але шанс знайти такий гриб на Уралі, звичайно, все ж є.

Де ростуть трюфелі в Росії: ліси Сибіру

За Уралом трюфелі, як не дивно, були виявлені ще в XIX столітті. До цього взагалі вважалося, що в Росії такий делікатес не росте. Знайдені ці гриби в Сибіру були і в наш час — зовсім недавно. Мешканці Томська Юлії Щипачевой вдалося виявити в лісі під містом рідкісну білу різновид трюфеля. І якщо на Уралі був знайдений лише один примірник, то сибірячка принесла додому цілих три кілограми цих грибів. І як вважає жінка, трюфелі в Сибіру — це далеко не випадковість. На її думку такі гриби за Уралом поширені вже досить широко. Так що пошукати трюфелі варто, звичайно ж, і грибникам цього нехарактерного для них регіону.

Відео по темі