Десерти без випічки: рецепти з фото для легкого приготування

Десерти без випічки робляться швидко. Можна створити дієтичне блюдо або з високою поживною цінністю. Багато різновиди припускають застосування шоколаду, сиру, желатину, фруктів і ягід, тому є корисними.

Десерти без випічки відмінно підходять господиням, які не встигають багато часу приділити виготовленню кулінарного шедевра перед приходом гостей. Серед рецептів можна знайти досить легкі страви, варіанти, які стануть прикрасою практично будь-якого свята. При наявності необхідних компонентів їх можна зробити на природі.

Рецепти з сиром

Хитрість полягає в тому, що у одержуваних страв можна регулювати калорійність, зменшуючи кількість цукру, замінюючи його цукрозамінниками. Отримані страви корисні, оскільки сир позитивно позначається на суглобах, кістках, волоссі та нігтях.

Бланманже

Інгредієнти:

  • 0,5 ст. молока;
  • 15 г желатину;
  • 10 р. ванільного цукру;
  • 250 г сиру;
  • 0,5 склянки сметани;
  • 100 р. цукру;
  • солодкі фрукти або сухофрукти.

Додати в молоко, желатин, залишити для набухання на 20 хвилин. Зробити сирну масу з сиру, ваніліну, сметани й цукру. Для цього можна використовувати міксер. Він дозволить отримати пишну однорідну масу без грудочок.

Підготувати фрукти або сухофрукти, нарізавши їх невеликими шматочками. Гарним доповненням до страви є родзинки. Желатин нагріти, але не дати йому закипіти, інакше частина властивостей загубиться. Желатин з’єднати на молоко, сирну масу, фрукти. Викласти суміш у силіконову форму, поставити для застигання на кілька годин в холодильник. Щоб десерт вийшов без пошкоджень, після застигання форма занурюється нижньою частиною в гарячу воду. Десерт легко відокремитися від стінок.

Японський десерт

Цей домашній десерт робиться просто. Він буде корисний дітям, стане прикрасою будь-якого столу.

Інгредієнти:

  • 200 р. сиру;
  • столова ложка цукру;
  • велика ложка сметани;
  • 10 фініків;
  • 20 шт. фундука;
  • 0,5 ч. л. кунжуту;
  • 0,5 ч. л. кокосової стружки.

Спочатку у сир додати цукор і сметану, перемішати. Якщо у фініках є кісточки, їх потрібно видалити, а 12 горіхів порізати ножем. На харчову плівку насипати кокосової стружки, сир викласти тонким коржем. В середину додати фініки і порізані горіхи. Згорнути рулет, після чого відправити його хвилин на 20 в холодильник. Залишиться порізати на порції. Щоб склад не прилипав до ножа, лезо намокає у воді. Цілі горішки фундука застосовуються для прикраси.

Десерти з вівсяного печива

Вівсянка позитивно впливає на травний тракт. Для запропонованих рецептів можна використовувати як готове печиво, так і зроблене самостійно.

Торт

Інгредієнти:

  • 500 р. печива;
  • банку вареного згущеного молока;
  • 200 р. вершкового масла;
  • 100 р. крихти шоколаду;
  • склянка кави;
  • волоські горіхи за смаком.

Покроковий рецепт починається з приготування гарячої кави. Він використовується для просочення, надання десерту цікавого смаку. Поки остигає кава, згущене молоко збивається з вершковим маслом до однорідної маси. На широку тарілку або підставку помістити шар печива, просоченого кави. Промазати кремом. Зверху – ще один шар випічки. Зверху посипати шоколадом та горіхами. Охолодити перед подачею на стіл.

Можна самостійно варіювати кількість шарів печива, робити прошарку більш товстими. Деякі господині з шоколаду роблять глазур. Згущене молоко може використовуватися будь-який, але краще, якщо вона буде зроблена по ГОСТ. Подавати такий торт з холодним або гарячим чаєм.

Торт з бананами

Відмінний варіант, якщо десерт потрібно зробити швидко. Як і в минулому варіанті, потрібно напій з чорної кави, волоські горіхи і вівсяне печиво. На 700 гр. останнього береться три банана, склянка цукру та 600 р. сметани.

Покроково:

  • Банани порізати на круглі часточки.
  • Сметану збити з цукром.
  • На пергамент викласти печиво, просочене кави.
  • Наступний шар – сметана, часточки фрукта.
  • Десерт залишити в холодильнику до тих пір, поки він не просочиться кремом. Залишається витягнути його, посипати горіхами, подати до столу.

    Існують і інші рецепти на основі вівсяного печива, але практично всі вони відрізняються кремом і прикрасою. Можна додавати інші фрукти, ягоди.

    Ласощі з пісочного печива

    Рецепти є справжньою знахідкою для тих, хто не любить витрачати час на приготування їжі. Печиво можна купити будь-яке. Для тих, хто не любить приторно солодка, можна використовувати

    Святковий торт

    У цьому рецепті самим трудомістким заняттям є приготування крему. Особливо, якщо віддати перевагу заварному увазі.

    Інгредієнти:

    • молочне або пісочне печиво – 36 шт.;
    • борошно – 2 ст. л.;
    • молоко – 500 мл;< /li>
    • махар – 2/3 склянки;
    • яйце – 2 шт.

    Спочатку зробити крем: з’єднати яйця, цукор. Перемішати до однорідної маси. У суміш всипати борошно, влити половину молока. Коли склад стане однорідною, додати молоко, що залишилося. Поставити на мінімальний вогонь, нагрівати і заважати до тих пір, поки не буде консистенція, як у сметани.

    На тарілку викласти печиво, промазати кремом. Повторювати до тих пір, поки не закінчиться один з інгредієнтів. Завершальним шаром краще зробити кремовий. Прикраса може бути підібрано будь. Наприклад, шоколад, посипання.

    Ласощі на швидку руку

    Для нього буде потрібно 350 р. печива, банку вареного згущеного молока, 120 г вершкового масла. Останнє слід залишити в теплі, щоб стало м’яким. Збити його зі згущеним молоком. Печиво подрібнити до стану крихти. Деякі кулінари складають його спочатку в пакет, потім ретельно переминают руками.

    Залишається з’єднати всі компоненти, сформувати торт. Для поліпшення смакових характеристик варто дати йому постояти кілька годин. В якості альтернативи із суміші можна зробити невеликі порційні солодощі.

    «Наполеон»

    Для його приготування знадобиться кілограм печива з листкового тіста «Вушка».

    Інгредієнти:

    • молоко – 1 л;
    • яйце – 3 шт.;
    • цукор – 200 г;
    • борошно – 6 ст. л.;
    • вершкове масло – 150 г;
    • ванілін – 1 р.

    У каструлю влити половину підготовленого молока, вбити яйця. Бажано перемішати міксером. Поступово додати цукор і ванілін. Не зупиняючись, додати борошно. На цьому етапі важливо не допустити появи грудочок.

    В іншу ємність вилити решту молока, закип’ятити. Як тільки з’являться бульбашки, додати суміш, приготовану з яйцями і борошном. Вершкове масло збити міксером до збільшення в об’ємі. Його поступово вмішати в приготовану масу. Крем готовий.

    Печиво розкласти на підносі, змастити кремом. Повторити 5-6 разів. Крихти від печива застосувати для прикраси.

    Оригінальні рецепти

    Торт з рікотти і максарпоне

    На його приготування піде у середньому 20 хвилин.

    Інгредієнти:

    • 300 р. сиру рікотти;
    • 250 р. сиру маскарпоне;
    • 100 р. тростинного цукру;
    • 1 ч. л. ванільного екстракту;
    • 50 р. смаженого мигдалю;
    • 75 мл. вершків;
    • 50 г гіркого шоколаду;
    • 120 р. цукатів.

    Будь-яку форму застелити декількома шарами марлі, залишивши вільними краю. У комбайні або за допомогою міксера змішати сири, цукор, ваніль. Вершки збити, додати в масу з подрібненими іншими компонентами. Викласти масу у форму, закрити краями марлі. Зверху поставити вантаж. Залишити на ніч у холодильнику.

    Чізкейк з рікоттою

    Рецепт є класичним. Для прикраси можна використовувати різні ягоди або фрукти, наприклад, яблуко.

    Інгредієнти:

    • 250 р. печива пісочного;
    • 100 р. вершкового масла;
    • 300 р. рікотти;
    • 100 р. сметани;
    • 200 мл жирних вершків;
    • 200 р. цукру;
    • 3 ч. л. желатину.

    Щоб солодкість точно вийшла, можна у вершки додати трохи закріплювача. Він продається у багатьох кондитерських відділах.

    Покроково:

  • Печиво подрібнити, змішати з розтопленим вершковим маслом. Викласти у форму, поставити на 1,5 години в холодильник. Не слід занадто утрамбовувати цей шар, достатньо трохи придавити ложкою для вирівнювання поверхні.
  • Для приготування крему збити рікотта зі сметаною і половиною цукру. В окремому посуді протягом 5 хвилин збивати вершки, цукор, закріплювач. З’єднати рікотту з вершками і розмоченим підігрітим желатином.
  • Кремом наповнити форму, поставити в холодильник на 4 години. Час може бути збільшено.
  • Зверху прикрасити фруктами, ягодами, листочками м’яти. Допускається використання топінгів.
  • Дієтичні страви

    Є рецепти, в яких міститься мало калорій і вуглеводів. Ними може порадувати себе будь-яка дівчина, яка стежить за фігурою. Фахівці рекомендують використовувати для приготування не цілі яйця, а тільки білки. За основу зазвичай береться молочна продукція і фрукти.

    Фруктово-желейний торт

    Інгредієнти:

    • 1 банка консервованих персиків;
    • 4 середніх апельсина;
    • 100 г вишні без кісточок;
    • 1 л. мультифруктового соку;
    • 100 г мигдальних пелюсток;
    • 20 г. желатину.

    У склянці теплого молока розчинити желатин. Коли він розтане, додати в сік. При необхідності можна використовувати додатково трохи меду. Апельсини почистити, розділити на часточки, персики порізати на шматочки.

    Взяти форму, обдати холодною водою. У центр покласти апельсини, оточивши їх ягодами вишні. Крайнім шаром будуть виступати персики. Обсмажити мигдальні пе
    люстки на сковороді, залити форму соком, акуратно додати останній компонент. Поставити десерт в холодильник на всю ніч.

    Цукерки із сухофруктів

    Їх відмінність – великий вміст вітамінів і корисних мікроелементів. Для приготування цукерок взяти:

    • 6 шт. кураги;
    • 6 шт. чорносливу;
    • 4 шт. фініків;
    • 50 г мигдалю;
    • 50 г волоських горіхів;
    • 1 ст. л. вівсяних висівок;
    • 1 ст. л. коксової стружки.

    Горіхи подрібнюються вручну або за допомогою блендера. Сухофрукти пропустити через м’ясорубку, перемішати з горіхами і вівсянкою. З отриманої маси скачати кульки, обваляти в кокосовій стружці. Тим, кому останній інгредієнт не до душі, можна застосувати какао-порошок або кунжут. Зберігати цукерки можна в морозилці. Так вони збережуть свої корисні властивості тривалий час.

    Торт «Бите скло»

    Його головною перевагою є можливість зміни наповнювачів на свій розсуд.

    Інгредієнти:

    • 250 гр. знежиреного або маложирного сиру:
    • 450 р. 0-процентного йогурту;
    • 40 р. цукрозамінника;
    • 30 г желатину;
    • 3 види желе швидкого приготування.

    Спочатку варто приготувати желе. Порошок розчиняється в окропі, остуджується до застигання. Бажано використовувати види контрастних кольорів.

    Желатин розчинити у воді, довести до кипіння, остудити. Збити сир з замінником цукру, йогурту. Додати желатин. Дістати з холодильника різнобарвне готове желе, порізати на шматочки. Форму вистелити плівкою, викласти шматочки кольорового желе, залити сирною основою. Залишити в холодильнику до повного застигання.

    Вийде торт, який можна розрізати на 8 рівних шматків. При бажанні торт можна доповнювати фруктами, зефіром, мармеладом. В якості основи деякі кухарі пропонують використовувати не сир, а молоко або йогурт.