Десерти з гарбуза: худнемо смачно

Якщо ви на дієті або просто прихильник правильного харчування, то вам напевно припаде до смаку гарбузовий пиріг. Заради справедливості варто зазначити, що гарбуз, хоч і є овочем, має солодкою м’якоттю і відмінно підходить для приготування десертів.

 

Гарбузова запіканка

Для приготування цього дивно ароматного страви нам знадобиться:

  • 4 яйця;
  • половина склянка цукру;
  • щіпка солі;
  • 750 грам натертого гарбуза;
  • півтори столові ложки пшеничного борошна;
  • п’ять столових ложок манки;
  • чайна ложка соди, гашене оцтом

Білки збиваємо з цукром і сіллю, м’якоть гарбуза, натерту на тертці змішати з жовтками, попередньо злив з гарбуза зайву рідину. Потім у цю суміш додаємо гашену соду, борошно, манку, лимонну цедру, корицю, ваніль за смаком. Останніми вводимо білки.

Інгредієнти ретельно перемішуємо. Виливаємо тісто у форму і запікаємо в добре розігрітій духовці 35-40 хвилин. Така запіканка хороша як в гарячому, так і в холодному вигляді.

Гарбузове панкейкі

Досить оригінальне і просте блюдо. Для приготування панкейків підготуйте 400 грам гарбузової м’якоті, 200 гр борошна, склянка молока, пару яєць, дві столові ложки цукру, сода або розпушувач, мед і сіль. Гарбуз запечіть в духовці, зробіть пюре блендером. Яйця збийте з цукром і змішайте з гарбузовим пюре, додайте сіль, ретельно перемішайте і вилийте молоко. Останній етап — всипте борошно, замісіть тісто і додайте розпушувач. Панкейкі потрібно смажити на сухій сковороді і подавати з медом.

Гарбузовий мус

300 грам гарбуза відваріть або запечіть і зробіть пюре, білки двох яєць збийте з цукром і змішайте з гарбузовим пюре, додайте цедру лимона і ванілін. Масу викладіть у кілька невеликих форм і випийте в духовці приблизно півгодини.