Дивовижна гаряча закуска з яловичої печінки

Печінка дуже корисна для нашого організму. Але ми часто не знаємо, як правильно і смачно її приготувати. Ця дивовижна гаряча закуска з яловичої печінки підкорила серця багатьох. Можливо, вона сподобається і вам.

Вам знадобиться

  • Печінка яловича — 1 кг
  • Цибуля ріпчаста — 1 кг
  • Морква — 1 кг
  • Зелень, майонез — за смаком

Інструкція

1.

Спочатку беремо яловичу печінку (можна і свинячу, але з яловичої смачніше), ріжемо на невеликі шматочки і обсмажуємо в олії до готовності.

Але перед смаженням печінка необхідно правильно підготувати. Для початку знімаємо всі зовнішні плівки. Щоб це було легше зробити, обливаємо печінка окропом і відразу перекладаємо її в холодну воду – тоді плівки зійдуть легко.

Під час нарізки бажано позбутися жовчних проток. Якщо цього не зробити, то потім буде складніше жувати приготовану печінку.

Щоб печінка мала більш ніжний смак, перед смаженням можна на півгодини замочити її в молоці.

Отже, обсмажуємо до готовності. Після обжарювання перекладаємо печінка в окремий посуд.

2.

Далі нарізаємо стандартно цибулю і тій же сковороді обсмажуємо до золотистого кольору. Перекладаємо в посуд з печінкою.

3.

Моркву чистимо, натираємо на крупній тертці і теж обсмажуємо до готовності. Перекладаємо до печінки і цибулі.

4.

Нарізаємо будь за смаком зелень (я кріп люблю, частіше з ним готую), заправляємо все інгредієнти майонезом, перемішуємо і подаємо на стіл.

Закуску бажано вживати теплою, але навіть після застигання вона дуже смачна. Подавати можна з будь-яким гарніром (картопля, гречка, рис, макарони…), але і сама по собі, як самостійне блюдо, вона дуже хороша.

Дивіться також:  Десерти з гарбуза: худнемо смачно