Дієтичні тефтелі з курячого фаршу: покрокові рецепти з фото для легкого приготування

Дієта — це завжди стрес для організму. Так чому б не зробити це болісне час трохи приємніше? У цьому з легкістю зможуть допомогти дієтичні рецепти. Одним з найулюбленіших страв по праву вважаються курячі тефтелі з різними соусами.

Сідаючи на дієту, кожна жінка думає, що їй належить титанічна праця, і відмова від всіх улюблених страв. Однак це зовсім не так! Якщо мати в своєму запасі пару трійку класичних рецептів, можна з легкістю розпрощатися з ненависними кілограмами, не докладаючи ніяких зусиль. Одним з таких страв є дієтичні курячі тефтелі, які чудово підійдуть до будь-якого гарніру.

Розглянемо найбільш вдалі рецепти приготування цього чудового блюда, яке неодмінно сподобається як дорослим, так і дітям.

Курячі тефтелі в томатній підливі

Завдяки додаванню томатної пасти, тефтелі придбають ніжний і легкий смак. Приготувавши їх одного разу, ви обов’язково будете повертатися до цього рецепту знову і знову.

Для приготування легкого дієтичного страви потрібні наступні інгредієнти:

  • куряче філе — 1 кг;
  • рис — 200 г;
  • середня морква — 1 штука;
  • ріпчаста цибуля — 2 середніх цибулини;
  • часник — 2 зубчики;
  • томатний сік, або томатна паста;
  • приправи і зелень за смаком.
  • Поетапне приготування простого страви починається з підготовки всіх інгредієнтів.
  • Куряче філе необхідно ретельно вимити і пропустити через м’ясорубку кілька разів. Така хитрість слелает фарш більш ніжним і м’яким.
  • Моркву натерти на дрібну тертку. Ріпчасту цибулю нарізати дрібними кубиками. Змішати з морквою. Обсмажити в невеликій кількості олії.
  • Обсмажені овочі додати у фарш і перемішати.
  • Натерти зубчик часнику на тертці і викласти на фарш.
  • Додати у фарш спеції і зелень за смаком.
  • Рис відварити до напівготовності і додати у фарш.
  • З фаршу скачати невеликі кульки і викласти у глибоку форму для запікання.
  • Томатну пасту розводять з водою в співвідношенні 2:1. Додати сіль і перець. Якщо використовується готовий томатний сік, його кількість повинна становити 500 мл томатну суміш Вилити в глибоку ємність і довести до кипіння. За бажанням можна додати лавровий лист.
  • Дати соусу трохи охолонути, потім залити ним тефтелі і відправити в духову шафу. Випікати протягом 50 хвилин при температурі 180 градусів.
  • Таке блюдо чудово поєднується з овочами, рисом і макаронами.
  • Курячі тефтелі в вершковому соусі

    Вершковий соус надає стравам з м’яса незвичайний смак. Страва буде не тільки дієтичним, але і прекрасним на вигляд.

    Для приготування курячих тефтель у вершковому соусі необхідні наступні продукти:

    • куряче філе — 250 г;
    • вершки з низькою жирністю — 300 мл;
    • молоко 0,5% — 200 мл;
    • 1 середня морква;
    • ріпчаста цибуля — 1 головка;
    • житні сухарі без спецій — невелика жменя;
    • приправи і зелень за смаком;
    • часник — 1 зубчик.
  • Поетапний рецепт починається з обробки курячого філе. Курку миють, очищають від шкірки і зайвого жиру і пропускають через м’ясорубку.
  • Моркву натерти на дрібну тертку.
  • Ріпчасту цибулю подрібнюють у блендері до дрібної стружки і додають в моркву.
  • Житні сухарики замочити на 20 хвилин у молоці і залишити набухати. Після цього молоко зливають, а сухарі додають у фарш.
  • Морквяно-цибульну суміш додати у фарш і ретельно його вимісити.
  • Сформувати з фаршу невеликі кульки і викласти в чашу мультиварки.
  • Вершки змішати з дрібно нарізаною зеленню і спеціями. Збити віночком.
  • Залити отриманим соусом тефтелі.
  • Поставити мультиварку в режим «Гасіння» на 1 годину.
  • Для додання соусу більш привабливого вигляду в вершки можна додати каррі або куркуму.
  • Курячі тефтелі в гірчичному соусі

    Якщо ви любите страви з ноткою гостроти, то цей рецепт неодмінно доведеться вам за смаком.

    Для вдалого страви потрібні наступні компоненти:

    • куряче філе — 200 г;
    • ріпчаста цибуля — 1 середня цибулина;
    • житні сухарики без добавок — невелика жменя;
    • молоко 0,5% — 200 мл;
    • куряче яйце — 1 штука;
    • нежирні вершки — 150 мл;
    • гірчиця — 2 столові ложки;
    • спеції за смаком.
  • Курячу грудку пропустити через м’ясорубку.
  • Ріпчасту цибулю нарізати дрібними кубиками, або перемолоти в блендері.
  • Сухарі залити молоком і залишити на 20 хвилин. Після того, як вони розбухнуть, молоко необхідно злити.
  • У курячий фарш додати куряче яйце, цибулю, сухарі. Ретельно вимісити фарш.
  • З приготованого фаршу сформувати невеликі кульки.
  • Отримані тефтелі обсмажити в невеликій кількості масла на гарячій сковороді. Перекласти в глибоку каструлю.
  • Гірчицю змішати з вершками і спеціями. Ретельно збити блендером до однорідного стану.
  • Залити отриманим соусом тефтелі і поставити гаситися на повіль
    ному вогні. Готувати не менше 2 годин.
  • Курячі тефтелі під овочевий шубкою

    Цей рецепт поєднує в собі і м’ясне блюдо і гарнір одночасно. Його можна подавати до столу як самостійне гаряче частування.

    Для приготування курячих тефтель під овочевий шубкою знадобляться наступні продукти:

    • куряче філе — 500 г;
    • ріпчаста цибуля-1 середня цибулина;
    • морква — 1 штука;
    • 1 зубчик часнику;
    • сирний сир з низькою жирністю — 150 г;
    • печериці — 300 г;
    • томатна паста — 3 столові ложки;
    • сметана 10% — 3 столові ложки;
    • спеції і приправи за смаком.
  • Куряче філе пропустити через м’ясорубку.
  • Ріпчасту цибулю нарізати тонкими півкільцями. Моркву натерти на крупну тертку. Змішати. Поперчити, посолити за смаком.
  • Змішати овочеву суміш з фаршем.
  • З отриманого фаршу скачати маленькі кульки і викласти у форму для запікання.
  • Печериці нарізати тонкими скибочками. Викласти поверх тефтель.
  • Наступним шаром розташувати вершковий сир.
  • Сметану змішати з томатною пастою і дрібно натертим часником. Сумішшю залити тефтелі і відправити в духову шафу. Готувати протягом 1 години при температурі 180 градусів.
  • Для того, щоб блюдо вийшло так, як треба, сир необхідно класти невеликим шматочком на кожну тефтелю. У цьому випадку розплавлений сир покриє кожну котлету окремо. Вийде не тільки дуже смачно, але і оригінально.

    Рекомендації для початківців господарок

  • Для того, щоб розкачати рівні кульки, які не будуть липнути до рук, необхідно змочити руки в холодній воді.
  • Для того, щоб блюдо було соковитим в нього необхідно додавати трохи розмоченого хліба. Для цих цілей краще використовувати цільнозернові булочки. Це допоможе знизити калорійність страви.
  • Для того, щоб тефтелі були не тільки соковитими, але і пишними, до них можна додати трохи манної крупи.
  • Для того, щоб знизити калорійність страви, овочі не варто обсмажувати з додаванням масла. Краще буде протушкувати їх за допомогою невеликої кількості води.
  • Для того, щоб тефтелі не виявилися сирими всередині, їх роблять зовсім крихітними. Їх розмір не повинен перевищувати діаметра чайної ложки.
  • Додаткову соковитість тефтелі можна надати за допомогою додавання смаженої цибулі, спільно з морквою. Їх невелика кількість зможе замінити пристойну кількість рослинного масла.
  • Як можна переконатися цікаві і смачні страви можуть бути не тільки корисними, але і низькокалорійними. Страви можна зробити різноманітніше, якщо додавати туди улюблені спеції і зелень. Якщо ви любите гострі гарячі закуски, можна додати в тефтелі перець чилі, або каррі. Якщо ж навпаки — кращим рішенням стануть вершки і вершковий сир.