Гороховий суп з фрикадельками: покроковий рецепт з фото

Гороховий суп з фрикадельками буде дуже смачний навіть зі свіжим або замороженим горохом. Спробуйте приготувати вдома смачний гороховий суп по покроковому рецептом з фото.

Вам знадобиться

  • Цибуля — 1 шт.;
  • Морква — 2-3 шт.;
  • Селера — 1 шт.;
  • Горох — 400-500 г;
  • Курячий бульйон (або вода) — 1,5 л;
  • Яйце — 2 шт.;
  • Борошно — 3-4 ст. л.;
  • Манна крупа — 3-4 ст. л.;
  • Сметана — 150 г;
  • Масло рослинне — 1 ст. л.;
  • Масло вершкове — 20 г;
  • Петрушка, кріп;
  • Сіль;
  • Перець;
  • Сіль за бажанням і за смаком.

Інструкція

1
Цибулю, моркву і селеру наріжте кубиками приблизно 5-7 мм

Покладіть в каструлі рослинне і вершкове масло і коли воно почне шипіти, додайте всі порізані овочі і чайну ложку солі. Зменшіть вогонь і смажте разом 5 хвилин, постійно помішуючи.

Додайте горох, гарячої курячий бульйон або гарячу воду і доведитедо кипіння.

2
Щоб зробити фрикадельки, збийте яйця в тарілці, додайте щіпку солі, борошно, манну крупу. Перемішайте все разом, поки суміш не буде густої консистенції.

Коли всі інгредієнти готові, починайте ліпити маленькі фрикадельки і кладіть їх у суп. Варити протягом 6 хвилин.

3
Зніміть каструлю з вогню.

Добре збийте один яєчний жовток зі сметаною, 1-2 столові ложками холодної води і невеликим кількості гарячого бульйону. Потім додати все в каструлю і швидко перемішайте.

Додайте сіль, перець, дрібно нарізані зелень і накрийте кришкою.

Гороховий суп з фрикадельками готовий.

Корисна порада

При бажанні кожен може капати в тарілку лимонний сік за смаком.