Гостра закуска із зелених помідорів з часником за 10 хвилин

Дуже смачні зелені помідори можна приготувати по простому і швидкому рецептом. Буквально за десять хвилин на вашому столі з’явиться блюдо, яке всім припаде до смаку. А вийде гостра закуска із зелених помідор — просто пальчики оближеш.

Вам знадобиться

  • — зелені помідори — 1 кг
  • — очищений часник і подрібнений — 0,5 склянки
  • — гіркий червоний стручковий перець — 1 штука
  • — оцет — 50 грам
  • — сіль за смаком

Інструкція

1.

Гостра закуска із зелених помідорів з часником готується буквально за 10 хвилин. Вимийте помідори, видаліть плодоніжку і наріжте на шматочки. Для приготування цієї закуски використовуйте не тільки зелені, але і бурі помідори. Часник очистіть і подрібніть блендером. Гіркий стручковий перець помийте, поріжте на шматочки і подрібнити на блендері разом з насінням. Якщо хочете, щоб закуска була менш гострою, видаліть насіння.

2.

Зелені помідори з подрібненими овочами складіть у глибоку посуд, додайте сіль, оцет і перемішайте. Розкладіть в скляні банки, додайте сік, що залишився. Якщо необхідно влийте в банки холодну кип’ячену воду.

3.

Добре струсіть банки з нарізаними помідорами. Спробуйте розсіл на смак, якщо необхідно, додайте трохи солі. Закрийте капроновими кришками. Гостра закуска із зелених помідорів з часником зберігається в холодильнику. Вживати її можна через добу. За бажанням додайте нарізану зелень і рослинне масло. Зберігатися така закуска в холодильнику може два-три тижні.

Зверніть увагу
Помідори для приготування гострої закуски повинні бути зрілими. Визначити це можна за молочного кольору помідор. Недозрілі зелені помідори будуть твердими. З них готувати закуску не рекомендується.
Корисна порада
Із зелених помідор можна смачно приготувати не тільки закуску, але і салат або навіть ікру. Осінь — найкращий час для приготування різних страв з помідор.