Готуємо курячі котлети з начинкою: легкий рецепт

Цей надзвичайно простий рецепт з мінімальною кількістю інгредієнтів мені підказав знайомий кулінар. Навіть той, хто вперше зважився спробувати самостійно зробити котлети з начинкою з курки, з першого разу освоїть цінний урок і порадує близьких корисним поживною стравою.

Вам знадобиться

  • 1. Куряче м’ясо – 1 кг
  • 2. Крупа манна – 2 ст. ложки.
  • 3. Зелень кропу.
  • Для начинки (на вибір):
  • Варіант 1.
  • • Солодкий болгарський перець – 200 р.
  • • Зелень петрушки – 200 р.
  • • Масло вершкове – 100 г.
  • Варіант 2.
  • • М’який сир навпіл з шинкою – 300 р.
  • • Масло вершкове – 50 г.
  • Варіант 3.
  • • Зелень петрушки – 300 р.
  • • М’який сир – 150 р.
  • • Масло вершкове – 100 г.

Інструкція

1.

Очищаємо від шкіри куряче м’ясо і разом з жиром пропускаємо його через м’ясорубку. Солимо й додаємо крупу (завдяки манної крупі котлети виходять повітряними і в міру пухкими). Гарненько вимішуємо отриману масу.

2.

Від душі протягом декількох хвилин відбиваємо фарш про тверду поверхню кухонного столу, а потім даємо йому вилежатися протягом півгодини.

3.

Робочу поверхню злегка присипаємо борошном, щоб маса фаршу не липла. Сформовываем з нього круглі коржики товщиною 1-1,5 см і діаметром 7-8 см (можна скористатися спеціальними формами або звичайним склянкою).

4.

На середину коржиків кладуть невелику кількість начинки (по 1-2 ч. ложки на порцію буде достатньо).

5.

Складаємо начинені коржі навпіл, защепляем кінці його пальцями посередині (як ніби ліпимо пиріжки) і злегка придавлюємо. Втім, останнє можна і не виконувати, якщо ви не хочете, щоб ваші котлети були плескатої форми (при цьому їх час обжарювання злегка збільшиться).

6.

Обвалюємо котлети в панірувальних сухарях і смажимо з обох сторін на рослинній олії. При бажанні частина котлет можна відправити в морозильник, але потрібно врахувати, що період їх зберігання не повинен перевищувати 1 місяць (при температурі близько -12°C).

Корисна порада
При подачі цієї страви до столу рекомендується посипати його дрібно нарізаною зеленню кропу.