Хліб пшеничний: рецепти легкого приготування

У всі часи хліб займав особливе місце в харчуванні людей. Пшеничний сорт вважається самим популярним. Це той продукт, який багато людей вживають щодня. Адже він поживний, добре втамовує апетит, при цьому має приємний аромат і смак.

 

Класичний пшеничний хліб

Хліб — це продукт, який вживають з різними стравами або використовують для бутербродів. Звичайний класичний рецепт складається з замішування тіста, його настоювання і випікання. Хлібобулочний виріб виходить м’яким і смачним. Домашній, тільки що спечений хліб, має апетитним ароматом і хрусткою скоринкою.

Для його приготування потрібні такі продукти:

  • пшеничне борошно — 400 г;
  • свіжі дріжджі — 15 г;
  • цукор — 7 г;
  • тепла вода — 200 мл;
  • сіль — невелика щіпка;
  • соняшникова олія — 50 мл

В першу чергу, потрібно приготувати опару. Для цього у мисці змішайте свіжі дріжджі з цукром. Залийте масу теплої води, додайте 100 г борошна і добре перемішайте, щоб опара вийшла без грудок. Накрийте миску рушником і поставте її в тепле місце на 20-30 хвилин. В опару додати сіль і дві неповні столові ложки рослинної олії. Ретельно перемішайте інгредієнти.

Заздалегідь все борошно просійте, потроху додайте її через сито і замісіть тісто. Просіювання борошна робить масу більше повітря, наповненого киснем. Завдяки цьому готовий хліб не буде гумовим на смак. Щоб тісто не липло, постійно змащуйте руки рослинним маслом. Не потрібно додавати зайву муку, маса повинна залишатися повітряної.

Замішують тісто протягом 7-15 хвилин, добре розминайте його руками, поки воно не перестане липнути до них. Готове тісто стає гладким і м’яким. Перекладіть його у велику миску або каструлю, накрийте рушником і поставте в тепле місце підходити. Цей процес займає від одного до двох годин. Тісто має добре підійти, щоб збільшитися в розмірі.

Увімкніть духовку для розігріву на 190 градусів. Тим часом поділіть готове тісто на дві частини і викладіть в спеціальні форми. Перед тим як ставити його випікатися, дайте йому ще трохи підійти. Випікайте хліб протягом 40-50 хвилин.

Готовий хліб вийміть з духовки і залиште остигати на решітці. За бажанням його можна змастити вершковим маслом, поки він не охолов. Подається пшеничний хліб в холодному вигляді до будь-яких страв.

Пшеничний хліб з родзинками

Для приготування такого хліба знадобиться хлібопічка. Для його випікання необхідні наступні продукти:

  • свіжі курячі яйця — 2 шт.;
  • вершкове масло — 150 г;
  • сіль — 5 г;
  • цукровий пісок — 50 г;
  • молоко — 70 мл;
  • пшеничне борошно — 500 г;
  • дріжджі сухі — 10 г;
  • родзинки — 70 р.

В чашу хлібопічки вбийте яйця, додайте сіль з цукром, влийте молоко. Окремо розтопіть вершкове масло до рідкого стану і додайте до решти інгредієнтів.

Ізюм промийте, залийте його окропом і через хвилину зцідіть рідина, додайте його в чашу хлібопічки. Просійте борошно і всипте її в ємність. Зробіть в ній невелике поглиблення і додайте сухі дріжджі.

Виберіть стандартний режим для випікання звичайного хліба і чекайте, поки виріб приготується.