Каша в мультиварці гречана: покрокові рецепти з фото для легкого приготування

Гречана каша, приготована в мультиварці, насправді мало чим відрізняється від тієї, яку варили наші предки в російської печі. Така каша може похвалитися не тільки чудовим смаком, завдяки особливому способу приготування вона зберігає в собі всі всю свою силу і користь. Тим більше що готувати в мультиварці одне задоволення – всю основну роботу вона зробить за вас, а вам залишиться тільки підготувати продукти і включити прилад на потрібний режим.

Секрети приготування гречки

Здавна на Русі томили гречку в печі. Це більше нагадувало особливий ритуал, коли крупу засипали в глиняний горщик з товстими стінками і наполягали в печі не менше двох годин. До столу вона подавалася обов’язково з пилу-з жару і неодмінно з вершковим маслом. Смак нинішньої гречаної каші, звареної на плиті мало схожий на той, давній. Завдяки багатогодинного томління крупа повністю розкривала всі грані свого розкішного смаку. Не даремно саме ця крупа вважалася царицею каш.

Сьогодні печей в квартирах немає, а приготування гречки стало стандартною процедурою. Досвідчені кухарі стверджують, що ми навіть не знайомі із справжнім смаком і ароматом цієї чудесної каші. Однак бодай трохи наблизити нас до того часу і тієї дивовижної гречці може сучасна кухонна помічниця – мультиварка.

Вся справа в тому, що температура приготування в мультиварці аналогічна температурного режиму в російській печі, тут також немає кипіння, каша просто повільно нудиться. Подібні м’які умови здатні повністю розкрити смак крупи і зберегти її первісну форму. Процес готування проходить без втручання, ніхто не відкриває кришку, пара залишається всередині, а сама каша не перемішується. Саме тому звичайна гречка виходить такою смачною!

Щоб результат вразив вас ще більше, дотримуйтесь цих порад:

Віддавайте перевагу крупі світлого кольору. Ніжна кремова забарвлення зерен свідчить про те, що крупа піддавалася мінімальній термічній обробці в процесі виробництва. А значить, вона зберегла максимальну кількість вітамінів і мінералів, які у величезній кількості містить гречка.

При купівлі віддавайте перевагу гречці, упакована в поліетиленовий пакет. В картонній коробці завжди зберігається ризик того, що крупа ввібрала в себе зайву вологу. Це призведе до псування продукту – смак його зіпсується, а харчова цінність знижується.

Перед приготуванням обов’язково перебирайте гречку. У крупі нерідко трапляються сторонні домішки – від зернят іншої крупи до більш небезпечних камінчиків і сміття.

Мийте гречку і краще за все робити це в ситі. Так як сміття в ній нагадує найдрібніший пил, вона легко змивається водою, а крупа залишається в ситі. Завдяки цьому видаляється з продукту і зайва волога, що згубно діє на його стан, гречка не розкисає.

Оптимальна пропорція для приготування гречки становить 2:1, на пару склянок рідини береться частина крупи. При готуванні в мультиварці застосовується те ж саме правило. В крайньому випадку беріть менше води, це краще, ніж її надлишок. Винятком є тільки молочна каша з ядриці – вона повинна бути більш рідкою.

Щоб каша вийшла ароматною і розсипчастою, перед варінням трохи прожарити крупу без масла. Для цього підійде режим мультиварки «Смаження», час обробки встановлюйте самостійно.

Вкрай важливо якість рідини, на якій ви будете готувати крупу – краще використовувати м’яку пропущену через фільтр воду.

У процесі варіння гречку не можна перемішувати. Якщо вам необхідно перевірити готовність страви, то акуратно дерев’яною лопаткою зробіть у центрі каструлі поглиблення. Так ви зможете проконтролювати кількість рідини – якщо вона залишилася, то доведеться кашу ще потомити, а якщо вона повністю випарувалася все готово.

Як правильно зварити гречку в мультиварці

Вам знадобиться:

  • Крупи гречаної – 1 ст;
  • Води – 2 ст;
  • Солі – неповна ч. л.

Як приготувати:

Якщо вам потрібно зварити саму звичайну кашу, то вам буде достатньо перерахованих продуктів.

Крупу переберіть, приберіть все сміття і чорні пригорілі крихти.

Гречку залийте водою, промийте, залийте і ще раз добре промийте. Можна зробити це в звичайній мисці або навіть в чаші від мультиварки.

Підготовлену ядрицю висипте в каструльку від мультиварки, залийте необхідною кількістю води.

Увімкніть прилад на режим «Каша», потрібний час виставити автоматично або поставте його вручну на 20 хвилин.

Можна приготувати кашу і на програмі «Крупи/Рис», на цьому режимі таймер встановлюється автоматом.

Після сигналу мультиварки можна відкрити кришку – каша виходить не сухий, помірно розвареної, ідеальною для гарніру.

Як приготувати молочну гречану кашу в мультиварці

Гречана каша на молоці дуже корисна, особливо хороша вона в дитячому харчуванні. В мультиварці вона виходить дуже смачною і ніжною, ароматною і ситної.

Вам знадобиться:

  • Гречки – 1 порційна чашка для мультиварки;
  • Води – 1 така ж чашка;
  • Молока – 3 чашки;
  • Масла вершкового – 2 ч. л.;
  • Цукру і солі за смаком.

Як приготувати:

Почніть як завжди з підготовки крупи – промийте і переберіть її.

Висипте гречку в чашу мультиварки і відразу додайте масло. Кількість масла можна збільшити або зменшити за вашим смаком. Якщо каша призначається дітям, то можна взагалі обійтися без додавання олії.

Залийте гречку водою і молоком, додайте сіль і цукор. Знову ж кількість цих продуктів можна варіювати по вашому розсуду.

Поставте вашу помічницю на режим «Каша». Час приготування в середньому – 20 хвилин – воно може встановлюватися автоматично, це залежить від функціоналу вашого приладу.

Дочекайтеся сигналу про готовність страви і відкрийте кришку. Зручно те, що в процесі приготування молоко не зможе втекти, а каша вийде смачною і в міру рідкою.

Гречка з м’ясом в мультиварці

Гречка чудово поєднується з величезною кількістю продуктів – з овочами, морквою та цибулею, грибами, салом і, звичайно ж, м’ясом.

Вам знадобиться:

  • Гречаної крупи – 1,5 ст;
  • Свинини або іншого м’яса – 300 гр;
  • Цибулина – 1шт;
  • Морква – 1 шт;
  • Води – 3 ст;
  • Олії – 1 ст. л.;
  • Чорного і червоного меленого перцю по щіпці;
  • Мускатного горіха, солі, куркуми – по щіпці.

Як приготувати:

Щоб каша вийшла особливо смачною, візьміть для її приготування свинячий ошийок. Нічого страшного не трапиться, якщо ви візьмете іншу частину туші, просто ошийок більш м’який і жирний. Підійде також яловичина, баранина, курка й індичка.

Вибране м’ясо добре промийте, висушіть і поріжте шматочками.

У чашу мультиварки для початку викладіть шматочки м’яса і обсмажте його до золотистого кольору скоринки. Час роботи на режимі «Смаження» контролюйте самостійно. За цей час почистіть моркву і цибулю, все подрібніть.

Додайте овочі до свинини і готуйте протягом 10 хвилин.

За час смаження змішайте всі спеції в піалі, додайте чайну ложку солі. Злегка розімніть.

Крупу переберіть, промийте. Додайте ядрицю в каструлю до м’яса і овочів, додати спеції, влити воду. Злегка перемішайте і зараз можна спробувати рідина на сіль і прянощі.

Якщо на вашу думку все в нормі, варіть гречку в мультиварці на програмі «Каша» або «Крупи». У деяких моделях це може бути режим «Молочна каша». Далі залишиться тільки дочекатися, коли страва приготується – це приблизно хвилин 15-20.

Після сигналу можна насолоджуватися дуже ситним та смачним обідом. Готову кашу присипте посіченою зеленню, приправити шматочком вершкового масла.

Гречка з грибами в мультиварці

Вам знадобиться:

  • Гречана обсмажена крупа – 1 ст;
  • Тепла кип’ячена вода – 2 ст;
  • Печериць або будь-яких інших грибів – 200 гр;
  • Вершкового масла – 1 ст. л.;
  • Цибулина;
  • Морквина;
  • За смаком сіль і перець.

Як готувати:

Спочатку підготуйте гриби почистіть, промийте. Якщо у вас печериці досить очистити від тонкої шкірки. Поріжте шматочками і обсмажте на режимі «Смаження» з додаванням масла. Через кілька хвилин додайте дрібно нарізані цибулю і терту моркву.

Все добре обсмажте і додайте чисту крупу.

Залийте воду, приправте, посоліть. Можна спробувати рідина на сіль, якщо необхідно – додайте ще небагато.

Прикрийте каструлю, задавши потрібну програму приготування. Вона залежить від марки вашого приладу, це може бути режим «Каша» або «Крупи». Через хвилин 20 страва готова – можна подавати, посипавши зеленню.

Як зварити гречку на пару за допомогою мультиварки

Така каша подарує вам максимальну кількість вітамінів і корисних елементів, а приготувати її зовсім не складно.

Вам знадобиться:

  • Гречки 1 ст;
  • Води кип’яченої — 0,5 л;
  • Вершкового масла – за смаком;
  • Цукру і солі 1/2 ч. л.

Як приготувати:

Крупу переберіть, позбавивши від сміття, промийте, висипте в каструлю.

Відразу ж влийте рідину, додайте цукор і сіль. Підсолоджувати кашу слід за вашим бажанням – якщо ви намагаєтеся не зловживати солодким, то можна цукровий пісок не додавати.

Закрийте кришку, встановіть програму «На пару», встановивши таймер на десять хвилин.

Якщо вам здається, що крупа не доварилась, то довести її до повної готовності можна в режимі «Підігрів» протягом ще 15 мнуть.

Приготувати супер-корисну і смачну гречку можна мультиварці, не включаючи її в електромережу. До того ж цей рецепт стане вам у нагоді на випадок раптового відключення електрики. Для цього підготовлену ядрицю викладіть в миску, залийте склянкою води аб
о, що навіть краще, кефіру, посоліть за смаком і прикрийте кришкою. Через 3-5 годин каша буде готова до вживання. Наприклад, це відмінний варіант корисного сніданку. Просто закладіть продукти в каструлю з вечора, а вранці насолоджуйтеся оригінальним стравою.

Як приготувати в мультиварці гречану кашу з шинкою і салом

Вам знадобиться:

Гречаної крупи – 1,5 ст;

  • Шинки – 200 гр;
  • Свинячого сала – 150 гр;
  • Сметани – 2 ст. л.;
  • Цибулина;
  • Води – 2 ст;
  • Солі, перцю і коріандру по дрібці.

Як приготувати:

Як завжди крупу переберіть і промийте.

Шинку і сало поріжте шматочками, очищений цибулю також порізати кубиками.

Шинку з салом і цибулею викладіть в каструлю, налаштуйте програму «Випічка» і закрийте її. Час потрібно встановити на чверть години.

Після зазначеного часу до засмажки додайте крупу, перемішати, приправити перцем і сіллю, влийте необхідну кількість води.

Виберіть режим «Каша», «Молочна каша» або «Гречка» (він доступний не у всіх моделях). Час встановіть на півгодини або 35 хвилин.

Після сигналу розкладіть кашу по тарілках і подавати, притрусивши свіжою зеленню.

Приготування гречки з фаршем і овочами в мультиварці

Вам знадобиться:

  • Гречки – 1 ст;
  • Бульйону або води – 2 ст;
  • М’ясного фаршу (змішаного або чисто свинячого або яловичого) – 300-400 гр;
  • Цибулі -1-2 шт;
  • Моркви – 1-2 шт;
  • Часнику – 1 зубчик;
  • Болгарський перець – за смаком;
  • Сіль, перець, спеції – за смаком.

Як приготувати:

Цибулю і моркву поріжте у довільній формі, покладіть в каструлю, додайте олії і посмажте до м’якого стану на програмі «Смаження» або «Випічка».

Додайте м’ясо, змішайте і готуйте точно також 15-20 хвилин, іноді помішуючи.

Додайте оброблену ядрицю, цілий зубчик часнику, перець і сіль. Накрийте кришкою і включіть режим «Плов».

Після відповідного сигналу, за смаком додайте свіжу зелень і лавровий лист. Хвилин 10-15 хвилин всі прогрійте.

Якщо вам подобається болгарський перець, то тушкуйте його разом з іншими овочами.

Точно таку ж кашу можна зварити з звичайної тушонкою. Вона легко замінить будь-які інші м’ясні продукти. Для цього поки гречка готується в мультиварці, посмажте пару подрібнених цибулин до рум’яного відтінку. Потім тушонку, зливши зайву рідину, викладіть у зварену кашу прямо в чашу. Гарненько перемішайте, прикрийте кришкою і запрограмуйте прилад на режим підігріву на чверть години. Аромати і смаки продуктів з’єднаються і страва вийде просто незвичайним.

Гречка з овочами в мультиварці

Вам знадобиться:

  • Гречки – 1 ст;
  • Води або бульйону – 2 ст;
  • Морква велика;
  • Цибулина;
  • Солодкий перець великого розміру;
  • Часнику – 1 зубчик (можна обійтися без нього);
  • Сіль, перець, олія для смаження.

Як приготувати:

Моркву поріжте соломкою або брусочками, цибулю кубиками, перець тонкими смужками. Овочі з невеликою кількістю рослинного масла потушкуйте в мультиварці до м’якості на режимі «Смаження» або «Випічка». Після цього додайте крупу, бульйон (воду), посоліть і прикрийте кришкою. На режимі «Гречка» або «Каша» готуйте близько 20 хвилин.

Дуже хороша така каша з рибою або м’ясом з підливою.