Кілька в томатному соусі і страви з неї: покрокові рецепти з фото для легкого приготування

Кілька в томатному соусі — популярний вид консервів. Цей продукт відрізняється приємним смаком і демократичною вартістю. Масовий випуск консервів розпочався в середині 50-х років XX століття. У другій половині минулого століття кілька в томатному соусі не пропадала з прилавків навіть у часи дефіциту.

Кілька в томатному соусі вважається одним з найсмачніших видів консервів і має високу харчову цінність. При цьому продукт відрізняється невисокою вартістю, що є однією з причин його незвичайної популярності. Кілька, як і інші види оселедцевих риб, містить велику кількість вітамінів, мікроелементів, ненасичених жирних кислот. У ній багато фосфору, вживання якого необхідно для зміцнення опорно-рухового апарату.

Кілька в якісних консервах має щільну консистенцію. На смакові характеристики впливає і томатна заливка. Вона повинна бути досить густий і трохи солодкуватою на смак. Консерви мають тривалий термін придатності і не вимагають особливих умов зберігання.

Кільку в томаті можна подавати до столу як закуску. Але до святкового столу, званого вечері хочеться зробити щось більш оригінальне. На основі популярних консервів можна приготувати різноманітні страви. Потрібно лише проявити трохи фантазії і правильно підібрати інгредієнти, що доповнюють і підкреслюють смак кільки в томаті.

Салат з кількою в томатному соусі і рисом

Для приготування простого, смачного і дуже смачного салату потрібні такі інгредієнти:

  • 2 баночки кільки в томатному соусі;
  • 1 склянку рису;
  • 1 яйце;
  • 2-3 маринованих огірочка;
  • 1 луковичка середніх розмірів;
  • майонез;
  • трохи яблучного оцту;
  • трошки солі.

Етапи приготування:

  • Кільку в томатному соусі витягти з баночок, порізати на шматочки. Голови у риб, а також хвостові плавці краще видалити. Але при високій степені подрібнення цього можна і не робити.
  • Рис відварити в підсоленій воді до повної готовності і відкинути на друшляк. Важливо не переварити його, щоб не вийшла густа каша. Крупа повинна бути розсипчастою у відвареному вигляді. Для приготування салату ідеально підійде рис пропарений або довгозерний. Яйце відварити, охолодити, почистити і нарізати кубиками.
  • Огірочки мариновані порізати кубиками. Цибулину очистити від лушпиння, дрібно порізати кубиками. Можна нашаткувати його тонко, щоб вийшли четвертинки колечок. Викласти цибулю подрібнений в миску і залити яблучним оцтом на 10 хвилин, після чого віджати.
  • У салатнику змішати кільку, рис відварний, цибулю промаринований, яйце, солоний огірочок. Посолити зовсім небагато, так як огірок вже надає страві солоний смак. Заправити салат майонезом і перемішати акуратно. До столу подавати його краще в охолодженому вигляді. Прикрасити салат можна гілочкою кропу або петрушки.
  • Суп з кільки в томатному соусі

    З консерви можна приготувати цікавий, смачний і не дуже калорійний суп. Для цього потрібні:

    • 3 бульби картоплі;
    • 1 луковичка;
    • 1 морква велика;
    • чверть склянки рису;
    • стиглий помідор;
    • баночка кільки в томатному соусі;
    • трошки солі і спецій;
    • олія соняшникова або оливкова олія.

    Етапи приготування:

  • Картоплю очистити від шкірки і нарізати кубиками. Краще вибирати сорти, які погано розварюються і залишаються щільними.
  • Цибулину очистити від лушпиння. Моркву очистити і нарізати кружечками. Можна натерти на крупній тертці. Помідори надрізати в області плодоніжки і обдати окропом, після чого видалити шкірку. Теплова обробка дозволяє видалити шкірку досить легко.
  • У сковороду налити трохи олії соняшникової або оливкової. Обсмажити на ньому подрібнену моркву, а потім викласти помідор, очищений від шкірки і порізаний кубиками. Тушкувати овочі 2-3 хвилини.
  • У каструлю налити води, додати картоплю, злегка посолити і поставити на плиту. Додати в каструлю цілу цибулину. Картоплю варити близько 7 хвилин. Він готується довше інших інгредієнтів. Після закінчення цього часу додати до картоплі обсмажені моркву з томатом, засипати рис. Рис для супу краще вибирати пропарений. Попередньо рекомендується його промити.
  • Варити суп ще близько 5 хвилин, після чого добавать кільку в томаті. У суп слід викласти не тільки саму рибу, але і вилити заливку. Вона додасть страві неповторний аромат і смак. Додати трошки солі. Робити це потрібно акуратно, так як кілька в томаті досить солона. Перед подсаливанием страву краще спробувати. Через 2-3 хвилини вимкнути плиту.
  • Витягнути цибулину з каструлі. Розлити суп по порційних тарілках. Кожну порцію можна прикрасити свіжою зеленню.
  • Листковий салат з кільки в томаті

    З кільки в томатному соусі можна приготувати вдалий листковий салат. Для цього потрібні:

    • баночка кільки;
    • 2-3 бульби картоплі (або половина склянки рис
      у);
    • 1 морква велика;
    • 1 яйце;
    • 1 цибулина;
    • трошки солі;
    • майонез.

    Етапи приготування:

  • Кільку витягти з баночки і розім’яти її виделкою. Голови і хвостові плавці попередньо можна видалити. Повинна вийти густа кашоподібна маса.
  • Цибулину очистити від лушпиння, нарізати дуже дрібно. Щоб цибуля не гірчить, можна обдати його окропом. Червоні сорти цибулі краще підходять для приготування салатів, так як мають менш гострий, трохи солодкуватий смак.
  • Моркву очистити від шкірки і відварити разом з яйцем. Моркву натерти на дрібній тертці, а яйце натерти або дуже дрібно порубати ножем.
  • Картопляні бульби очистити від шкірки і відварити. Важливо стежити за часом приготування, щоб картопля не розварилася. Готові бульби остудити і нарізати кубиками. Замість картоплі в цьому рецепті можна використовувати рис. Його потрібно відварити до повної готовності і охолодити.
  • Викласти в глибокий салатник шар кільки подрібненої, зверху покласти картоплю або рис і полити томатним соусом з консерви. Далі викласти шар цибулі, шар моркви і промазати майонезом. Останній шар — подрібнені яйця. Зверху промазати його майонезом. Прикрасити салат можна свіжою зеленню, листочками зеленого салату.
  •  

    Закуска з кільки в томатному соусі

    З кільки в томаті можна приготувати дуже смачну закуску. Для цього потрібні:

    • баночка кільки;
    • тостовий хліб;
    • 2 томата стиглих;
    • цибулина;
    • морква невелика;
    • плавлений сирок;
    • майонез;
    • зелень.

    Етапи приготування:

  • Кільку витягнути з баночки. Для цього рецепта ідеально підійдуть консерви, в яких рибки зберегли свою структуру і залишилися щільними.
  • Моркву очистити, натерти на дрібній терочке. У цьому рецепті можна використовувати і варену моркву замість свіжої. Її теж слід натерти на тертці. Цибуля очистити від лушпиння і нарізати дуже дрібними полуколечками.
  • У томатів видалити тверді плодоніжки і нарізати їх тонкими кружками. Сирок плавлений натерти на тертці.
  • Шматочки тостового хліба просочити трохи соусом томатним з консерви, викласти на них гуртки томату, потім по 2-3 кільки. Поверх кільки покласти цибулю, рубану зелень. Посипати тости тертим плавленим сирком і викласти на деко. Запікати закуску в духовці при температурі 180 °С 5 хвилин.
  • Готову закуску можна подавати до столу як в гарячому, так і в холодному вигляді, але гарячі тости з кількою смачніше. Можна викласти їх на листя салату, щоб страва стала справжньою прикрасою святкового столу.

    Гарячі бутерброди з кількою в томатному соусі можна приготувати і з додаванням твердого сиру. Кільку добре вживати з солоними та маринованими огірками, томатами свіжими, зеленим і ріпчастою цибулею. Можна підбирати продукти з урахуванням власних смакових переваг. Кілька в томатному соусі ідеально поєднується з відварною картоплею та іншими гарнірами. Її можна подати як доповнення до овочевих салатів, заправлених оливковою або соняшниковою олією.

     

     

     

     

     

     

     

    Відео по темі