Коли солити капусту в листопаді 2017 року

Листопад — найкращий місяць для засолювання капусти на зиму. Саме в цей період, коли врожай зібраний і роботи в городі закінчені, настає ідеальний час для соління і квашенья капусти.

Листопад — ідеальний час для засолки капусти, адже саме зараз, коли врожай зібраний і всі роботи в саду зроблені, є час на заготівлю соління на зиму. Капуста — це овоч, який може досить довго зберігається, однак лише в замороженому вигляді, при якому кілька знижуються його смакові якості. Саме тому доводиться солити і квасити капусту, щоб протягом всієї зими можна було ласувати смачною хрусткою капусткою.

Отже, в листопаді найчастіше буває повністю зібрана капуста пізньостигла, яка із-за своєї соковитості якраз і підходить для засолювання. Що ж стосується вибору дня для проведення процедури, для того, щоб продукт у підсумку вийшов смачним і довго зберігався, роботи найкраще проводити на зростаючу місяць. У листопаді 2017 року це періоди з 1 по 3 листопада, а також з 19 по 30. А ось в повню й молодик краще відмовитися від засолювання.

Крім зростання місяця необхідно також звертати увагу і на сузір’я, в яких місяць буває. Вважається, що в періоди, коли небесне світило (у фазі зростання) перебуває в знаках Телець, Овен, Стрілець, Лев і Козеріг, процеси бродіння солоної капусти дещо прискорюються, що не дає продукту зіпсуватися або стати м’яким. У листопаді 2017 року зростаюча місяць у вищеперелічених сузір’ях пройде 1, 2, 3, 22, 23, 28, 29 і 30 числа.

Ну і наостанок варто зазначити, що найкращими днями для соління і квашення капусти є «чоловічі» дні — понеділок, вівторок і четвер. Тому постарайтеся виділити один з вищеперелічених днів тижня саме для заготівлі капусти, в цьому випадку отримати неякісний продукт зведеться до мінімуму, природно, за умови, що не були порушені рецептура та умови зберігання.