Курка з картоплею в мультиварці: покрокові рецепти з фото для легкого приготування

Мультиварка суттєво спростила життя господинь, адже готується в ній блюдо практично неможливо зіпсувати. Яскравий приклад – курка з картоплею. На основі цього дуету можна винайти десятки варіантів рагу і поджарок, змінюючи соуси, доповнюючи птицю і овочі пряними травами і спеціями, вершками, грибами, горіхами і безліччю інших апетитних інгредієнтів. Страву в будь-якому випадку вийде смачним, корисним, не зажадає додаткових турбот і зусиль.

Курка з картоплею: тонкощі приготування

Для гасіння і обжарювання в мультиварці підійдуть будь-які частини курки: грудки, стегна, гомілки або крильця. Додавання вершків, масла або бекону зробить блюдо досить калорійним, для дієтичного харчування птицю без шкіри тушкують у невеликій кількості бульйону або присмачують томатним соусом.

Вибираючи картоплю, варто зупинитися на сортах з помірним вмістом крохмалю, вони набувають приємну розсипчасту консистенцію, не темніють і не розварюються. Така картопля красиво виглядає в тарілці і цілком може бути подана на святковий стіл. Готувати страву можна в звичайній мультиварці, вибираючи режим «Гасіння», «Обсмажування», «Випічка» або «Мультиповар». Прискорить процес прилад з функцією скороварки, при закритому клапані картопля з куркою дійдуть до потрібної кондиції в два рази швидше.

Страву можна приготувати заздалегідь, у розігрітому вигляді воно не втрачає корисності і відмінних смакових якостей. Якщо при розігріванні картопля здасться сухуватою, в неї можна додати трохи овочевого бульйону, молока або кип’яченої води.

Ароматна куряча грудка: класичний рецепт

Тим, хто стежить за кількістю калорій, краще використовувати для гасіння нежирні частини курячої тушки. Ідеальний вибір – грудка без шкіри. При правильному приготуванні вона виходить соковитою, картопля просочується ніжним ароматом курки і спецій. Таке блюдо варто подати на вечерю, доповнивши салатом зі свіжих овочів.

Інгредієнти:

  • 1,5 кг курячої грудки без шкіри і кісток;
  • 1 кг картоплі;
  • 2 лаврових листа;
  • 3 зубчики часнику;
  • кілька горошин чорного перцю;
  • сіль;
  • свіжозмелений чорний перець;
  • спеції за бажанням;
  • рослинна олія для змащування форми.

Курку промити, обсушити, зрізати плівки, м’ясо порізати на невеликі шматочки. Очищений картопля нарізати акуратними брусочками. Чашу мультиварки змастити олією, на дно викласти шматочки курки, зверху розподілити нарізану картоплю. Чергувати шари, поки продукти не закінчаться. Кожен шар м’яса посипати сіллю, меленим чорним перцем, подрібненим часником і спеціями. Їх пропорції можна змінювати за бажанням, але важливо не перестаратися, щоб блюдо не вийшло надміру гострим і пряним. При бажанні в чашу можна влити трохи води, в процесі приготування вийде бульйон, який послужить підливою.

Закрити кришку мультиварки, встановити програму «Гасіння» і готувати 1,5 години. Якщо використовується мультиварка-скорварка, страва буде готове через 40 хвилин. Коли цикл закінчиться, дати курки з картоплею постояти на режимі розігріву ще 10-15 хвилин. Подавати з зеленим салатом або маринованими овочами.

Курка з картоплею і сиром: смачно і просто

Сир збільшить калорійність страви, але одночасно зробить його більш ситним, ніжним і соковитим. Бажано використовувати тверді сорти, придатні для запікання. Вони швидко плавляться й красиво застигають, утворюючи рум’яну скоринку.

Інгредієнти:

  • 1 кг курки (будь-які частини тушки);
  • 600 г картоплі;
  • 300 г твердого сиру;
  • 1 плавлений сирок;
  • 2 цибулини;
  • 3 зубчики часнику;
  • 3 ст. л. сметани;
  • рослинна олія для смаження;
  • сіль;
  • мелений чорний перець.

Курку розрізати на невеликі шматки, видалити плівки і зайвий жир. Натерти м’ясо сіллю і перцем, залишити на 15 хвилин. Почистити картоплю, цибулю і часник. Бульби нарізати великими шматками, цибулю – кружальцями товщиною близько 5 мм Плавлений сирок заморозити, натерти на тертці, змішати з подрібненим часником, меленим чорним перцем і сметаною.

Включити мультиварку в режим «Смаження», влити трохи олії. Викласти шматки курки і обсмажити до рум’яної скоринки, перевертаючи дерев’яною або пластиковою лопаткою. Вийняти курку, додати ще олії, укласти на дно чаші цибульні кружечки, не розділені на кільця. Поверх розмістити птицю, картоплю, рясно змастити все соусом з плавленого сирка, часнику і сметани. Рясно засипати блюдо тертим твердим сиром. Закрити кришку мультиварки, встановити програму «Випічка» на 45-50 хвилин. Точний час залежить від моделі приладу.

Після закінчення циклу розкласти блюдо з підігрітим тарілках, намагаючись, щоб кожна порція нагадувала шматочок пирога з помітними шарами. Прикрасити гілочкою петрушки і подавати.

Картопля з куркою і грибами: покрокове приготування

Курку і картоплю гармонійно доповнить густий вершковий соус з печерицями
. Блюдо виходить калорійним, тому порції повинні бути невеликими. В домашніх умовах можна використовувати будь-які гриби-печериці, опеньки, лисички, боровики. Пропорції грибів і спецій легко збільшити, соус вийде ще більш смачним. Маленька хитрість – знизити жирність страви можна, використовуючи замість вершків молоко.

Інгредієнти:

  • 1 кг курної філе без шкіри;
  • 1 кг картоплі;
  • 2 цибулини середнього розміру;
  • 500 г свіжих печериць;
  • 1 ст. л. пшеничного борошна;
  • 3 зубчики часнику;
  • 300 мл жирних вершків;
  • рослинна олія без запаху;
  • пучок свіжої петрушки;
  • сіль, мелений чорний перець.

Куряче філе промити, обсушити, нарізати шматочками. Влити в чашу мультиварки рослинне масло, помішуючи, обсмажити курку до рум’яної скоринки. Всипати дрібно нарізану цибулю, смажити все разом, поки цибуля не стане прозорим. Додати шампіньйони, нарізані акуратними пластиками, перемішати, готувати ще кілька хвилин хвилини. З грибів повинна випаруватися рідина, при цьому потрібно стежити, щоб продукти не підгоріли. Кришку мультиварки не закривати.

Картоплю почистити, нарізати великими брусочками. Викласти в каструлю, додати дрібно нарізаний часник. Підігріти вершки в мікрохвильовці, додати сіль і борошно, перемішати, щоб в соусі не залишилося грудочок. Вилити вершки до курки з картоплею, перемішати, закрити кришку і встановити режим «Гасіння» на 1 годину. Готувати до кінця циклу, потім залишити спекотне ще на 5 хвилин в режимі підігріву. Подати на підігрітих тарілках, кожну порцію посипати дрібно нарізаною зеленню петрушки і свіжомеленим чорним перцем.

Курка з картоплею в рожевому соусі: ситний варіант

Основний секрет страви – ароматний кислуватий соус, що поєднує рідку сметану і томатну пасту. Поживності додасть тертий сир, за бажанням кількість спецій можна збільшити. За цим рецептом готують не тільки стегна, але і грудки або крильця. Чим молодше птах, тим більш корисним вийде блюдо.

Інгредієнти:

  • 1 кг курячих стегенець;
  • 7 великих картоплин;
  • 200 мл сметани (бажано нежирної);
  • 0,5 склянки кип’яченої води;
  • 3 ст. л. якісної томатної пасти (покупної або приготовленої самостійно);
  • 150 г твердого сиру;
  • сіль;
  • свіжозмелений чорний перець;
  • лавровий лист;
  • суміш сухих пряних трав (петрушки, базиліка, чебрецю, орегано);
  • рослинна олія без запаху;
  • свіжа зелень для прикраси.

Приготувати соус, змішавши в окремій ємності сметану, томатну пасту, сіль, мелений перець, сушені трави і лавровий лист. Курячі стегенця промити і обсушити, за бажанням зняти шкіру. Картоплю почистити, нарізати кружальцями. Змішати всі продукти, викласти в чашу мультиварки, злегка змащену рослинним маслом.

Натерти на крупній тертці твердий сир, посипати ним страву. Закрити кришку, встановити режим «Гасіння» на 1-1,5 години. Чим могутніше мультиварка, тим менше часу знадобиться для приготування. Готову курку з картоплею розкласти по підігрітим тарілках, кожну порцію прикрасити свіжою зеленню.