Лаваш в духовці: рецепти з фото для легкого приготування

Покрокові рецепти приготування лаваша в духовці допоможуть навіть початківцем хазяєчці приготувати смачне і просте блюдо. Калорійність буде різною залежно від начинки.

Рулет з лаваша з ковбасою – рецепт з фото

Прекрасний рецепт для зайнятих господинь. Рулет з лаваша виходить дуже ситним та смачним.

Інгредієнти:

  • 1 лист вірменського лаваша;
  • 500 грам вареної ковбаси без жиру;
  • 300 грам голландського сиру;
  • 4 помідора;
  • 3 столових ложки майонезу;
  • Зелена цибуля – за смаком;
  • Щіпка меленого чорного перцю;
  • 1 яйце.

Покроковий рецепт приготування:

Спочатку увімкніть духовку, виставивши температурний датчик на 180 градусів, а потім приступайте до підготовки продуктів. На всі приготування у вас піде не більше 5 хвилин.

Лаваш, який був використаний в рецепті, був одним великим аркушем, вага якого 150 грам.

Розкладіть лаваш на столі і змастіть тонким шаром майонезу. Посипте рівномірно чорним меленим перцем, або сумішшю перців. Помідори вимийте, витріть, видалити серединки і наріжте кружечками. Кожен кружечок розріжте навпіл. Ковбасу також спочатку наріжте на тонкі кружечки, потім розріжте навпіл. можете нарізати дрібними кубиками ковбасу — за бажанням.

На змащений лаваш викладіть по черзі ковбасу і помідори.

Сир натріть на дрібній тертці, цибулю дрібно наріжте. Посипте ковбасу і помідори сиром, потім зеленню.

Розбийте в невелику миску яйце і трохи його посоліть. Змішайте жовток з білком. Поверніть лаваш в щільний рулет.

Форму для випічки застелити пекарської папером. Перекладіть лаваш і за допомогою силіконової кисті змастіть всю поверхню рулету. Запікайте протягом 15 хвилин до утворення красивою рум’яної скоринки. Розріжте лаваш хвилин через п’ять після того, як дістанете деко з духовки. Краще всього використовувати ножем із зубчиками для різання хліба.

Лазанья з лаваша в духовці

Простий рецепт лазаньї з лаваша, який нічим не поступається класичному. Тільки часу на приготування піде набагато менше. Часто буває так, що недосвідчені кулінари не справляються з приготуванням лазаньї з готових листів. Лазанья з лаваша вийде неймовірно смачною! Перевірено! Зіпсувати страву неможливо!

Інгредієнти розраховані на 8 порцій, калорійність 100 грамів готового страви – 197 ккал.

Інгредієнти:

  • 5 вірменських лавашів;
  • 500 грам свинячої м’якоті;
  • 500 грам томатів;
  • 40 грам пшеничного борошна вищого сорту;
  • 40 грам натурального вершкового масла;
  • 400 мл молока 2,5% жирності;
  • 150 грам твердого сиру;
  • 2 столових ложки рослинного масла;
  • Приправи і сіль – за смаком.

Як приготувати лазанью з лаваша:

З приправ можна додати мускатний горіх, прованські трави, суміш перців або просто чорний мелений перець.

Цибулю очистіть і наріжте дрібними кубиками. Обсмажте в розігрітому рослинному маслі до прозорості.

М’якоть свинини промийте, видаліть жилки і плівки і прокрутіть через м’ясорубку. Викладіть до цибулі і смажте протягом 20 хвилин. Потім посоліть, додайте спеції.

Помідори вимийте і на шкірці кожного зробіть неглибокий хрестоподібний надріз. Опустіть на шумовке по черзі кожен помідор у окріп секунд на 20, потім зніміть шкірку. Вирізати плодоніжку і перетворіть очищені помідори в пюре за допомогою блендера. Вилийте в обсмажений фарш, закрийте кришкою і тушкуйте 10 хвилин на повільному вогні.

Натріть на дрібній тертці сир.

Розтопіть вершкове масло і поступово влийте молоко. Частинами всипайте тертий сир і постійно заважайте. Соус повинен стати однорідним. Посоліть і додайте за смаком спеції. Половина сиру йде в соус, друга половина сиру залишається для завершального сирного шару лазаньї.

У глибоку форму для запікання викладіть перший лист лаваша. Змастіть 2 столовими ложками соусу, потім викладіть тонким шаром м’ясну начинку. Накрийте другим листом. Чергуйте шари. Верхній шар фаршу закрийте коржем, змастіть соусом і посипте залишилися 50 г тертого сиру.

Випікайте лазанью в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 30 хвилин.

Пиріг «Равлик» з лаваша з фаршем в духовці

Цей рецепт особливо стане в нагоді тим, хто хотів би приготувати м’ясний пиріг, але немає часу ставити тісто. Загальний час приготування – 50 хвилин. Кількість інгредієнтів розрахована на 4 порції. Калорійність 214 ккал на 100 грам готового страви. Такий пиріг з лаваша можна приготувати, і до святкового столу. Неймовірно смачний як тепла, так гарячий і холодний.

Інгредієнти:

  • 300 грам м’яса;
  • 150 грам сметани 15%;
  • 100 грам голландського, або іншого твердого сиру;
  • 3 вірменських л
    аваша;
  • 2 яйця;
  • 150 грам ріпчастої цибулі;
  • Столова ложка томатної пасти;
  • 2 столових ложки рослинної олії;
  • Сіль, чорний мелений перець, свіжа зелень – за смаком.

Як приготувати пиріг «Равлик» з лаваша:

Цибулю очистіть, наріжте тонкими півкільцями і обсмажте на рослинному маслі до золотистого кольору. М’ясо для приготування пирога можете брати будь. Буде відрізнятися тільки час приготування. Найпростіше взяти куряче філе. Подрібніть його в фарш і додайте до пережаренному луку. Додайте сіль, перець і смажте на середньому вогні, помішуючи, 10 хвилин. Потім додайте в сковороду томатну пасту, перемішайте, зменшіть вогонь, закрийте кришкою і тушкуйте ще 10 хвилин.

Сир натріть на дрібній тертці. Розкладіть 3 лавашу на столі і рівномірно розподіліть по них сир, залишивши небагато для посипання готового страви.

Коли закінчиться час гасіння м’яса, трохи остудіть вміст сковороди і розкладіть поверх сиру.

Поверніть кожен лаваші в рулет і укласти в круглу форму для запікання по спіралі, утворюючи равлика.

В окремій мисці невеликого розміру змішайте сметану, яйця, сіль, спеції і зелень. Залийте отриманою заливкою «Равлика», посипте тертим сиром і поставте форму для запікання в розігріту до 180 градусів духовку. Запікайте протягом 30 хвилин.

Рецепт лаваша з сиром в духовці

Неймовірно швидке приготування. Сир можете вибирати будь-який, але, як показала практика, саме з сулугуні виходить смачніше.

Інгредієнти:

  • Лаваш тонкий – 5 штук;
  • Сир сулугуні (сир косичка) – 300 грам;
  • Помідори – 400 грам;
  • 5 гілочок петрушки;
  • 5 гілочок кропу;
  • Щіпка чорного меленого перцю;
  • 2 зубчики часнику;
  • 1 яйце;
  • Майонез – 150 грам.

Покроковий рецепт приготування лаваша з сиром в духовці:

Помідори і зелень ретельно вимийте і покладіть на паперовий рушник, щоб обсохнули.

Сир-косичку дрібно порубаєте ножем.

Часник очистіть і також порубаєте. Прес для часнику не користуйтеся.

Викладіть в миску майонез, додайте подрібнений часник і перець.

Лаваш розкладіть на столі і змастіть тонким шаром приправленого майонезу.

Зелень дрібно порубаєте, а помідори наріжте тонкими кружечками.

Кожен лаваш посипте зеленню і покладіть помідори. Близько їх укладати не потрібно.

Посипте подрібненим сулугуні і скрутіть всі п’ять лавашів в рулети.

Укладіть рулети на деко і змастіть трохи збитим яйцем.

Випікайте 10 хвилин в розігрітій до 200 градусів духовці.

Лаваш з шинкою в духовці

Простий рецепт рулетів з лаваша з шинкою і яйцем.

Інгредієнти:

  • Упаковка лаваша (5 штук);
  • Шинка – 400 грам;
  • Сметана 20% — 100 грам для начинки і їдальня ложка для рум’яної скоринки;
  • 50 грам зеленої цибулі;
  • 2 зубчики часнику;
  • 5 яєць;
  • 1 червоний болгарський перець;
  • 150 грам голландського сиру.

Приготування лаваша з шинкою в духовці:

4 яйця відваріть круто. 1 яйце відкладіть, воно знадобиться для змащування рулетів з лаваша перед запіканням.

Зварені яйця очистіть від шкаралупи і натріть на дрібній тертці.

Шинку наріжте дуже дрібними кубиками, змішайте з яйцями.

Часник очистіть і вичавити через прес. Болгарський перець очистіть від насіння і дрібно нарубаєте. Зелена цибуля промийте і дрібно наріжте.

Змішайте всі інгредієнти подрібнені зі 100 грамами сметани і намажте тонким шаром на кожен лаваш.

Сир натріть на дрібній тертці і рівномірно посипте начинку.

Поверніть рулети і покладіть на деко.

У мисці змішайте сметану з яйцем, посоліть і за допомогою силіконової кисті змастіть згорнуті рулети. Відправте в духовку на 15 хвилин. Температура 200 градусів.

Лаваш з капустою в духовці

Якщо у вас вже залишилася тушкована капуста після приготування пирогів, можете використовувати її в якості начинки. Якщо ж ні, загасити капусту дуже просто.

Інгредієнти для приготування тушкованої капусти:

  • 250 грам білокачанної капусти;
  • 50 грам моркви;
  • 50 грам ріпчастої цибулі;
  • 2 столових ложки рослинної олії;
  • Приправа сіль – за смаком.

Приготування тушкованої капусти:

Моркву і цибулю очистити. Моркву натріть на крупній тертці, цибулю наріжте дрібними кубиками, капусту нашаткуйте тонкою соломкою.

Розігрійте рослинне масло і обсмажте на середньому вогні спочатку моркву, протягом 5 хвилин, потім цибулю, ще 3 хвилини, а потім додайте капусту, посоліть і всипте спеції. Добре перемішайте. Якщо капуста свіжа, воду додавати не потрібно.

Залиште капусту пі
д кришкою і тушкуйте на повільному вогні протягом 30 хвилин. За цей час капусту потрібно 3-4 рази перемішати.

Якщо капуста жорстка, перед гасінням, пам’ятаєте її руками з невеликою кількістю солі, а потім вже викладайте на сковороду до цибулі і моркви.

В лаваш тушковану капусту можна буде викладати вже через 20 хвилин після закінчення гасіння.

Інгредієнти для лаваша з тушкованою капустою:

  • Лаваш вірменський – 200 грам;
  • Тушкована капуста – 200 грам;
  • Ріпчаста цибуля – 250 грам;
  • 150 грам твердого сиру;
  • Столова ложка томатної пасти;
  • 2 столових ложки окропу;
  • 2 столові ложки соняшникової олії;
  • Щіпка суміші перців;
  • 2 щіпки солі.

Приготування лаваша з тушкованою капустою в духовці:

Рослинна олія розігрійте на сковороді. Цибулю очистіть і дрібно наріжте. Посоліть, поперчіть і обсмажте до прозорості. Потім влийте 2 столові ложки окропу, закрийте кришкою і тушкуйте цибулю протягом 2 хвилин під кришкою. Потім викладіть тушковану капусту і перемішайте.

Сир натріть на крупній тертці. Сир викладіть в тушковану капусту і цибулю, перемішайте. Спробуйте, щоб було достатньо солі.

Викладіть начинку на кожен лаваш і скрутіть щільний рулет. Покладіть рулети в форму для запікання і відправте в розігріту до 200 градусів духовку на 15 хвилин. Можна змастити рулети яйцем. До столу подавайте розрізаємо на порційні шматочки і посипавши дрібно рубаною зеленню.

Як приготувати лаваш в домашніх умовах

Можна купити лаваш, але не завжди є така можливість. Готувати тонкий лаваш в домашніх умовах дуже просто. Тільки спробуйте! І більше ви не будете купувати лаваш в супермаркеті. Головне суворо дотримуватися пропорції.

Інгредієнти:

  • 360 грам борошна;
  • 20 мл рослинної олії;
  • 200 мл окропу;
  • Половина чайної ложки дрібної солі.

Приготування:

Посоліть гарячу воду, влийте масло. У миску просіяти борошно і зробіть поглиблення в центрі. Швидко вилийте гарячу воду і перемішайте.

Заважайте ложкою акуратно, щоб не обпалити руки. Коли тісто стане теплим, вимісіть його руками і скачайте в кулю. Покладіть в целофановий пакет, або загорніть в харчову плівку. Залиште на столі на 20 хвилин.

Перетворіть куля з тіста в ковбаску і розділіть її на 12 рівних частин. Накрийте поліетиленом, щоб тісто не заветривалось. Присипте стіл борошном і розкачати тонко-тонко кожен з 12 шматків. Відразу ж викладіть на деко і випікайте в розігрітій до 220 градусів духовці. Досить буде 4 хвилин. Поки один лаваш випікається, розгортайте іншого.

Можете відразу надати ту форму і розмір, які необхідні для приготування певної страви. Можна різати і вже готовий лаваш.

Після того, як перший лист спечеться, щедро збризніть його водою. Зверху покладіть харчову плівку. Далі укладіть другий лист лавашу і перекладайте їх плівкою, поки не спечете все. Останній лист накрийте чистим вологим рушником. Залиште на 4 години, і можете загортати шаурму або рулети. Лаваш, приготований за цим рецептом, не рветься і не ламається.