Лечо Світлофор

Для приготування на зиму перців можна використовувати рецепт лечо «Світлофор». Восени у продажу можна знайти солодкі перці різних відтінків: від яскраво-бордових до жовтих і блідо-зелених. Для того щоб лечо було не тільки смачно, але й красиво виглядало при подачі на стіл, потрібно зібрати мікс з перців різних кольорів.

Вам знадобиться

  • Продукти:
  • 3 кг різнобарвного солодкого перцю (болгарського)
  • 2 кг моркви невеликого діаметру
  • 3 л пропущених через м’ясорубку помідор
  • 1 стакан рослинного масла
  • 1,5 склянки цукру
  • 2 столові ложки солі
  • зелень і часник за смаком
  • Кухонний інвентар:
  • Посуд для уварювання з товстими стінками
  • Дерев’яна ложка для розмішування

Інструкція

1.

Підготуйте овочі. Для цього перці потрібно очистити від насіння і порізати на 4-6 частин. Моркву очистити і порізати тонкими кружечками .

2.

Приготуйте заливку. Для цього змішайте в каструлі томатну масу з прокрученых помідор, олія, цукор і сіль. Проваріть заливку 10-15 хвилин. Потім опустіть кружечки моркви в суміш і варіть 40 хвилин. Після цього опустіть в заливку нарізаний шматочками перець і варіть ще 15 хвилин. Залишилося покласти дрібно нарізану зелень і часник за 5 хвилин до готовності.

3.

Розлийте готове лечо в гарячому вигляді по скляним банкам. Укутайте і дайте поступово охолонути. Лечо «Світлофор» готово!

Відео по темі

Зверніть увагу
Кришки потребують стерилізації, також як і банки.
Корисна порада
Якщо любите зелень, то використовуйте кріп, петрушку, закладаючи їх на останньому етапі.
Часник беріть за смаком, пропустіть його через часникодавку.

Дивіться також:  Як приготувати молоду картоплю з кропом і часником