Можна шоколад при виразці шлунку

При виразці шлунка до дієти потрібно ставитися особливо уважно — адже важко засвоюється їжа або продукти, що стимулюють вироблення шлункового соку, можуть призвести до різкого погіршення самопочуття. Список продуктів, заборонених при гастритах і виразках, досить великий. Чи відноситься до них шоколад?

 

Можна їсти шоколад при загостренні виразки

При гострому перебігу хвороби шоколад всіх видів строго заборонений — так само, як і більшість інших солодощів. Справа в тому, що цукор, який міститься в їх складі, сильно посилює перистальтику шлунка, що може викликати печію, блювоту і нудоту. Крім того, шоколад засвоюється організмом з працею — і це стимулює секретовыделение. Результат — біль у животі, подразнення і без того вже ушкоджених слизових шлунка, що може викликати появу нових виразок і сильно погіршити хвороба.

Таким чином, у періоди загострення виразки шлунка, про шоколад не варто навіть замислюватися — гастроентерологи і дієтологи одностайні на цей рахунок. Те ж саме можна сказати і про какао (включаючи напій, зварений без цукру). Для того, щоб поласувати продуктами, що містять какао-боби, доведеться дочекатися ремісії — поза гострої фази їх вживати можна, однак з дотриманням ряду умов.

Скільки і якого шоколаду можна при ремісії виразки шлунка

В період ремісії вимоги до дієти набагато м’якше. І у цьому випадку шоколад можна ввести в раціон, попередньо порадившись з цього приводу з лікарем. Як правило, поза загострення виразки його дозволяють, але з дотриманням низки умов:

  • невеликі кількості (для здорових людей рекомендований максимум — 50 грам в день, людям із захворюваннями ШКТ краще обмежитися 20-30 грамами);
  • тільки темний або гіркий шоколад (вміст какао — від 55% і вище, він містить мінімум цукру і додаткових жирів і вважається найбільш корисним);
  • без начинок, ароматичних добавок і наповнювачів (горіхи, родзинки, зацукровані фрукти, печиво, повітряний рис тощо).

При цьому ніжний молочний шоколад, що містить велику кількість цукру і молочних жирів, при цьому продовжує залишатися під забороною, білий шоколад також не рекомендується вводити в раціон. Какао в період ремісії також можна вживати час від часу, проте краще віддавати перевагу напою, самостійно звареному з какао-порошку з мінімальним додаванням цукру, а не порошковим або гранульованим розчинним продуктів.

Зазначимо, що дозвіл на шоколад відноситься тільки до ласощів у «чистому» вигляді — шоколадні цукерки різних видів, батончики і інші шоколадосодержащие солодощі продовжують залишатися за межами раціону. І не тільки з-за великої кількості цукру. Адже до складу шоколадних цукерок з начинкою зазвичай входять загусники, консерванти, ароматизатори та інші не самі корисні для хворих на виразку шлунку добавки. Тому при наявності проблем зі слизовими ШКТ краще віддавати перевагу натуральним фруктово-ягідним ласощів (таким, як мармелад, зефір або пастила), домашнім компотами і киселів — такі десерти при виразці вважаються кращими. А цукор замінити медом, який не тільки дозволено, але і рекомендований.