Можна солити капусту на убуваючу місяць

Досвідчені господині знають, що якщо солити капусту на зростаючу місяць, то закуска вийде куди більш смачною, хрусткою. Однак якщо не вдається виділити час на квашення овочів в потрібний період, не варто засмучуватися, адже якщо правильно провести процедуру, то продукт вдасться.

Квашення капусти — процедура, яка знайома практично всім господиням. І не дивно, адже завдяки грамотній засолюванні можна отримати чудовий корисний продукт, який буде довго зберігатися. Крім того, квашена капуста універсальна, адже вона придатна для приготування різних страв: і супів, салатів, пирогів, і других страв.

Заквасити капусту нескладно, варто лише дотримуватися рецептури. Проте якщо у вас немає досвіду в приготуванні даної заготовки, то постарайтеся виконати наступні пункти:

  • соліть капусту на зростаючу місяць;
  • проводите процедуру в «чоловічий день».

Чому варто солити капусту саме в чоловічий день і на зростаючу місяць? Вважається, що овочі, заквашені в понеділок, вівторок і четвер, виходять смачніші. Чому так — відповіді немає, проте досвід наших мам, бабусь і прабабусь, які враховували цей пункт, підтверджують даний факт.

Ну а що стосується фази місяця, то при зростаючому місяці інтенсивніше відбувається виділення капустяного соку, овочі краще просаливаются, що робить їх дуже соковитими і хрусткими. Проте варто відзначити, що якщо для процедури взяті зрілі качани підходить для квашення сорту, то заготовка цілком вдасться, навіть якщо провести роботи в період місяця, що убуває. Пам’ятайте, дотримання рецептури — це фактор, який найбільше впливає на смакові якості заготовки, ось його порушувати не можна. Інші ж моменти бажані до виконання, але необов’язкові.