Можна їсти сиру гарбуз при цукровому діабеті

Сира гарбуз корисніше тієї, яка пройшла термічну обробку. Адже знаходяться в ній вітаміни не руйнувалися під впливом високої температури, не утворився зайвий крохмаль.

Безперечно ― гарбуз корисний продукт, так як містить цінні мікроелементи, має мало калорій. Хворі на цукровий діабет можуть включати її в свій раціон, але важливо це робити правильно.

Можна їсти сиру гарбуз при СД

Розробляючи меню для людини, хворої на цукровий діабет, слід спиратися на спеціальну таблицю, яка містить перелік продуктів та інформацію про їх глікемічному індексі. У гарбуза він досить високий, але зате в ній міститься небагато вуглеводів. Тому тривалість гіперглікемії після вживання цього овоча недовга.

До того ж гарбуз низькокалорійна, що важливо для хворих на цукровий діабет, які найчастіше мають зайву вагу. Тому вони можуть вживати цей овоч, але грамотно.

Краще віддати перевагу сирого продукту, так як при тепловій обробці збільшується вміст крохмалю.

Вводячи в свій раціон страви з гарбуза, потрібно виміряти цукор в крові до споживання цієї їжі, а потім через годину після її прийняття.

Якщо немає індивідуальних протипоказань, то людина, хвора на цукровий діабет, може вживати практично всі складові цього сонячного овоча:

  • насіння;
  • м’якоть;
  • масло;
  • сік.

Як вживати сиру гарбуз хворим СД

Щоб зробити сік, потрібно очистити даний овоч від шкірки, вийняти насіння, а м’якоть нарізати шматочками. Потім їх пропускають через соковижималку. Якщо немає такого побутового приладу, тоді м’якоть натирають на дрібній тертці, поміщають в марлю і відтискають рідину. Виходить корисний сік, який допоможе запобігти недокрів’я і атеросклероз, знизити рівень холестерину в крові.

У м’якоті гарбуза містяться пектини, які допомагають роботі кишечника і виведенню радіонуклідів з організму. З неї можна зробити салати, заправивши їх невеликою кількістю оливкової олії. Добре б в це блюдо додати моркву і корінь селери, які також подрібнюють.

Насіння теж мають багатий мінеральний склад, вони допоможуть поповнити запас поживних речовин організму. Але є їх слід в помірній кількості.

Масло гарбуза порівнюють з риб’ячим жиром. Адже воно теж містить ненасичені жирні кислоти, тому відмінно заміняє тваринні жири.

Ось яким цінним продуктом є сира гарбуз для діабетиків. Звичайно, перед тим як ввести її у свій раціон, хворому на цукровий діабет слід проконсультуватися з лікарем. Знаючи повну клінічну картину конкретної людини, фахівець допоможе більш грамотно розрахувати норми споживання, дасть індивідуальні рекомендації.