Можуть печериці завдати шкоди здоровю людини

Печериці – улюблені багатьма гриби. З ними існує величезна кількість різних страв, вони смачні і в смаженому вигляді, так і у вареному. Однак, як і будь-які інші гриби, печериці треба вживати не у величезних кількостях. Інакше вони можуть завдати серйозної шкоди здоров’ю. Є також деякі захворювання, при яких від печериць рекомендується відмовитися.

Печериці є дуже поживними та смачними грибами, які доступні у продажу в будь-який сезон року. Вони чудово насичують, вгамовують відчуття голоду, досить довго і неспішно перетравлюючись. Печериці можна включати в дитяче меню, правда, в невеликих кількостях. Лікарі дозволяють їх вживати жінкам у період вагітності. Ці гриби, якщо вони приготовані правильно, позитивно впливають на здоров’я людини. Зокрема, відзначено їх позитивний вплив на нервову систему. Деякі люди не гребують є печериці в сирому вигляді, отруїтися ними практично неможливо, коли мова йде про якісної продукції. Однак, незважаючи на свою користь і безпеку, печериці в ряді випадків можуть негативно позначитися на стані здоров’я.

У чому небезпека печериць

Будь-які гриби по своїй природі є дуже важкими продуктами, вони довго перетравлюються, навантажують шлунок і допоміжні органи травної системи. З одного боку, вживання печериць сприятливо впливає на підшлункову залозу. З іншого боку, якщо дуже активно, регулярно і у великій кількості є ці гриби, можна спровокувати погіршення самопочуття та розвиток запального процесу в підшлунковій. Печериці не слід вживати при хронічній формі панкреатиту, під час гострого перебігу захворювання гриби теж заборонені.

Не рекомендується вводити печериці в раціон на постійній основі людям, у яких вже є різні проблеми з ШКТ. При хворому шлунку або кишечнику ці гриби здатні викликати біль, коліки, нудоту, зміна стільця. У рідкісних випадках після печериць можлива блювота.

Люди, у яких присутня індивідуальна непереносимість компонентів, що входять до складу печериць, повинні виключити гриби зі свого харчування. Інакше можна викликати напад алергічної реакції, яка, в першу чергу, торкнеться травну систему, викличе стан нудоти, печії, здуття, метеоризм.

Акуратно слід їсти печериці в будь-якому вигляді людям, у яких діагностовані захворювання нирок. У цих грибах у чималій кількості є такі речовини як пурини. Тому надмірне вживання печериць може викликати запальні процеси сечостатевої системи. Особам, які страждають сечокам’яною хворобою або подагрою, не варто включати в своє меню печериці, щоб не сталося різке погіршення самопочуття.

У складі печериць є чимала кількість хітину. Цей компонент важко засвоюється навіть здоровими людьми. Якщо є проблеми з печінкою або жовчним міхуром, печериці треба з обережністю, рідко і в невеликих кількостях.

Перед приготуванням печериці, навіть куплені в магазині, треба гарненько помити й очистити. Це знизить ризик можливого отруєння грибами, яке може протікати дуже важко. При отруєнні у ряді випадків буває не обійтися без лікарської допомоги, так що рекомендується дотримуватися обережності.