Особливості приготування дієтичних десертів

При схудненні, підтримці ваги або заняттях спортом головним спокусою завжди буде тяга до солодкого. Складно інший раз відмовитися від шматка торта, тістечка або шоколаду, що негайно призведе до плачевних результатів. Але вихід все ж таки є. Існує велика кількість дієтичних десертів, здатних задовольнити потреби в солодкому і не завдати удару по фігурі.

Найчастіше можна зустріти словосполучення «дієтичний десерт» у списку страв для людей, які дотримуються ПП. Це одне з найпопулярніших напрямків останнім часом, яке являє собою не дієта, а спосіб життя. Головна його відмінність у співвідношенні вуглеводів, білків і жирів, необхідних для нормального функціонування організму.

ПП – це дотримання основ розроблених методик правильного харчування, спрямованих на нормалізацію раціону, для підтримання здоров’я і фігури.

Класифікація десертів

  • Для людей, що мають харчові алергії або страждають на діабет
  • Для сироїдів, веганів і вегетаріанців
  • Для схуднення чи підтримки ваги

Магазини та кондитери пропонують цілу лінійку дієтичних десертів, як правило, за немаленькі суми, але не завжди вони є такими насправді. Часто спритні виробники, прагнучи заробити, додають неякісні або незаявлені у складі продукти. Тому найбільш вигідним і корисним для здоров’я і досягнення цілей способом стане приготування таких десертів самостійно вдома. Рецепти можна знайти в інтернеті на будь-який смак і гаманець.

Чого треба уникати при приготуванні

  • Виключити «короткі» вуглеводи (цукор, варення, джем, рафінована фруктоза) і синтетичні сахорозаменители
  • Не допускати потрапляння в рецепт продуктів, що містять жири, трансжири
  • Готувати на основі молочних продуктів середньої жирності (знежирені продукти ніяк не вплинуть, в кінцевому рахунку, на блюдо)
  • При приготуванні використовувати силіконові форми або килимки, які не потрібно змащувати маслом

Не можна поглинати такі десерти з ранку до вечора. Потрібно пам’ятати, що це все ж солодке частування, тому варто знизити порцію до 150 грам, яку краще вживати в першій половині дня. Для наповнення десертів підійдуть фрукти, ягоди, мед, вівсяні пластівці, висівки, сухофрукти, цукати і горіхи (у невеликій кількості), свіжовичавлені соки і приправи (кориця, ваніль, мускатний горіх), гіркий шоколад.

Ще одна головна відмінність таких десертів, яке варто розглянути окремо, це можливість приготування солодкого страви для людей з харчовою непереносимістю, що відноситься вже не до ПП, а до лікувального харчування.