Панкейкі на молоці: покрокові рецепти з фото для легкого приготування

Панкейкі на молоці – американські невеликі млинці, схожі на оладки, тільки випікають майже без масла. Це дозволяє включати дане ласощі в раціон навіть людям, які дотримуються принципів здорового харчування. Смачні панкейкі на сніданок, подані з ягодами, фруктами, медом, йогуртом, шоколадною пастою, вершками, стануть чудовим початком дня.

Класичні панкейкі на молоці

Вам знадобиться:

  • борошно — 320 г;
  • молоко — 0,5 л;
  • яйця — 2 шт.;
  • вершкове масло — 40 г;
  • цукор — 60 г;
  • ванільний цукор — 10 г;
  • розпушувач — 5 м;
  • сода — 5 р.

Процес приготування покроково

Розбийте яйця в миску, додайте ванільний цукор і звичайний цукровий пісок. Збийте все міксером в легку, повітряну піну. Акуратно влийте в неї молоко, додайте соду і розпушувач, перемішайте віночком. Соду можна при введенні погасити оцтом або лимонним соком.

Розтопіть вершкове масло на водяній бані або в мікрохвильовій печі. Коли воно повністю розійдеться, додайте до яєць, змішайте все віночком. Починайте вводити частинами борошно, щоразу вимішуючи масу віночком до однорідності.

Мука повинна бути попередньо просіяна, можна просіяти через сито прямо при введенні, щоб не утворилися грудочки. Прогрійте на сильному вогні сковороду і зменшіть жар.

Чисту поверхню сковороди один раз змастіть невеликим шматочком вершкового масла і починайте готувати панкейкі. Вилийте трохи тесту, не розгортаючи масу по всій поверхні, обсмажте панкейк до рум’яності з обох сторін.

Швидкий рецепт американських панкейків на кислому молоці

Вам знадобиться:

  • борошно — 300 г;
  • кисле молоко — 200 мл;
  • яйця — 1 шт.;
  • сода — 5 м;
  • цукровий пісок — 30 г;
  • оливкова олія — 30 мл;
  • сіль — за смаком.

Процес приготування поетапно

Змішайте яйця з цукром і збийте вінчиком або ручним міксером до тих пір, поки маса не підніметься і не збільшиться в об’ємі. Влийте молоко і оливкове масло, збийте до однорідності все ще раз.

Змішайте борошно з содою, просійте через сито і введіть поступово частинами в молочну частина. Після кожної порції добре збийте тісто, щоб його текстура виходила максимально гладкою.

Обсмажуйте панкейкі на добре прогрітій сковороді з обох боків до рум’яного кольору. Масло при смаженні використовувати не потрібно, але якщо тісто буде приставати, змастіть поверхню маслом один раз.

Панкейкі на молоці і крохмалі: простий рецепт в домашніх умовах

Вам знадобиться:

  • борошно — 400 г;
  • молоко – 400 мл;
  • крохмаль — 30 г;
  • цукор — 40 г;
  • розпушувач — 5 м;
  • масло рослинне — 40 мл;
  • сіль за смаком.

Приготування покроково

Насипте в миску цукор, сіль, просійте туди ж борошно і крохмаль. Всі компоненти перемішайте і влийте до них трохи тепле молоко. Віночком або міксером збийте масу так, щоб не залишилося ніяких грудочок. Тісто має стати однорідним.

Залиште настоятися 10 хвилин. Після цього додайте розпушувач, влийте олію і ще раз все перемішайте. Розжаримо сковороду і смажте на ній панкейкі з обох сторін до готовності. Перевертати на іншу сторону оладку потрібно тоді, коли на її поверхні з’явиться велика кількість бульбашок, а тісто схопиться.

Як приготувати пишні панкейкі на молоці

Вам знадобиться:

  • молоко — 240 мл;
  • яйця — 2 шт.;
  • борошно — 230 г;
  • ванілін — 2 г;
  • розпушувач — 10 г;
  • цукор — 60 р.

Поетапне приготування

Налийте молоко в сотейник, трохи підігрійте його, щоб воно стало теплим. Розбийте яйця в чашку, висипте до них цукор і збийте все міксером у пишну, легку піну.

Додайте в піну тепле молоко, все перемішайте. Посійте борошно і частинами в кілька етапів введіть її в молоко. Після кожного додавання збивайте масу віночком, щоб розбити всі утворилися грудочки.

Всипте в тісто розпушувач, ванілін за смаком і остаточно доведіть тісто до однорідності. Нагрійте сковороду і виливайте кілька столових ложок тесту на один панкейк, за раз в сковороді може вміститися 3-4 оладки, в залежності від розміру сковороди.

Обсмажуйте млинці приблизно по 1 хвилині до бульбашок, потім переверніть і стільки ж смажте з другої сторони.

Шоколадні панкейкі на молоці

Вам знадобиться:

  • темний шоколад – 200 г;
  • молоко – 200 мл;
  • борошно – 1 склянка;
  • яйця – 2 шт.;
  • цукор – 60 г;
  • порошок какао – 1/4 склянки;
  • вершкове масло – 50 г;
  • сіль – щіпка;
  • розпушувач – 1/2 ч. л.;
  • пакетик ванільного цукру.

Трохи підігрійте молоко до теплого стану. Змішайте в глибокій ємності цукор, яйця, ванільний цукор, просіяне через сито борошно і пекарський розпушувач, додати 3/4 склянки молока, сіль, какао і гарненько збийте все це віночком або міксером.

Вершкове масло розтопіть на водяній бані і влийте решту 1/4 частина теплого молока. Введіть в основне тісто і перемішайте. На розігріту сковороду, змащену
маслом, налийте декілька ложок тесту і обсмажте вийшов млинець з двох сторін до готовності.

Натріть шоколадну плитку на крупній тертці. Цією стружкою посипайте кожен млинець після зняття зі сковороди і складайте їх гіркою.

Панкейкі по-американськи з молоком і кефіром

Вам знадобиться:

  • борошно – 280 м;
  • молоко – 120 мл;
  • кефір – 130 мл;
  • яйця – 4 шт.;
  • цукор – 40 г;
  • сіль – 5 г;
  • кориця – 10 г;
  • розпушувач – 10 р.

Розділіть яйця на жовток і білок і викладіть їх в різні миски, білки поставте охолоджуватися в холодильник. У жовтки висипте корицю і цукор і збийте масу віночком до появи піни і збільшення в об’ємі.

Влийте до жовтків кефір, молоко і добре перемішайте. Борошно просійте через сито, змішайте з розпушувачем. По частинам введіть борошняну масу в жовтки, вимішуючи після кожної порції тісто до однорідності.

Відділіть білки з холодильника, посоліть їх і збивайте сухим віночком до стійких піків. Якщо білки погано збиваються, додайте до них трохи лимонного соку. Після утворення піків поетапно і обережно введіть білки в жовткову масу. Перемішуйте акуратно лопаткою, щоб не пошкодити повітряну структуру тесту.

Коли обидві суміші з’єднаються в однорідну масу, поставте сковороду нагріватися. Викладайте тісто столовою ложкою, по 3-4 ложки на один панкейк. Смажте їх до рум’яності з обох сторін.

Панкейкі на молоці без яєць: вегетаріанський рецепт

Вам знадобиться:

  • 150 г борошна;
  • 250 мл молока;
  • 2 ч. л. винного оцту;
  • 50 г цукру;
  • 1 ч. л. ванільного екстракту;
  • 1/2 ч. л. соди;
  • 1/2 ч. л. розпушувача.

Перемішайте всі сипучі продукти в ємності, окремо змішайте молоко і винний соус. Всі компоненти з’єднайте і розмішайте. Розігрійте сковороду, злегка змастіть вершковим маслом. Виливайте кілька ложок тіста і випікайте панкейкі по парі хвилин з обох сторін.

Панкейкі на молоці з бананом

Вам знадобиться:

  • молоко – 320 мл;
  • борошно – 1,5 склянка;
  • банани – 1 шт.;
  • куряче яйце – 1 шт.;
  • цукровий пісок – 1,5 ст. л.;
  • сіль – 1 щіпка;
  • вершкове масло – 40 г;
  • розпушувач – 2 ч. л.;
  • ванільна есенція – 1 крапля.

Очистіть банан від шкірки, розімніть його виделкою в кашку. Вершкове масло розтопіть на водяній бані або в мікрохвильовій печі і трохи остудіть. Яйце змішайте з цукром, дрібкою солі і крапель ванільної есенції, збийте вінчиком.

З’єднайте в глибокій ємності бананову кашку, яєчну масу, розтоплене вершкове масло і перемішайте віночком. Влийте туди ж молоко кімнатної температури і знову перемішайте.

Просіяти пшеничне борошно через сито разом з розпушувачем. Частинами вводите борошняну суміш в бананове і вимішуйте тісто віночком до однорідності, щоб вийшло тісто по консистенції як сметана.

Прогрійте сковороду, викладайте по 2 столові ложки бананового тіста і смажте на сухій сковороді по 30 секунд з кожної сторони. Готові панкейкі подавайте до столу з ягодами або солодкими соусами.