Паста в мультиварці: покрокові рецепти з фото для легкого приготування

Паста – італійське блюдо, обов’язково включає в себе макарони з твердих сортів пшениці. Традиційні рецепти пасти не передбачають довгого перебування біля плити, вони прості і в той же час дуже смачні. А з допомогою мультиварки готувати пасту стає ще легше.

Якщо ви хочете порадувати домочадців смачною і ситною вечерею, зверніть увагу на італійську кухню, адже італійці знають толк в їжі. Найпопулярнішим блюдом з Італії завжди вважалася паста. Паста – це не просто макарони і зовсім не гарнір. Паста – цілком самостійне блюдо, яке включає в себе якісні макарони з твердих сортів пшениці, доповнені підливою з м’яса, морепродуктів або овочів.

Рецептів пасти дуже багато, більшість з них досить просто повторити в домашніх умовах. А якщо у вас є мультиварка, процес готування здасться вам неймовірно простим і ненапрягающим.

Важливо: оптимальний варіант для приготування пасти – наявність відразу двох мультиварок. В одній ви варите макарони, одночасно в інший робите соус. Однак не впадайте у відчай, якщо мультиварка у вас всього одна, готувати можна і не одночасно, а послідовно. Просто це займе трохи більше часу.

 

Паста карбонара в мультиварці

Одним з найсмачніших і найпопулярніших видів пасти вважається паста карбонара. Це ситне і калорійне блюдо, яке легко і швидко готується. Ось класичний рецепт для мультиварки.

Що знадобиться (на 4 порції):

  • паста, краще спагетті – 300 г;
  • вершки (10% жирності, але чим жирніше, тим краще) – 300 мл;
  • грудинка копчена або бекон – 300 г;
  • сир твердий – 150 г;
  • яйце – 3 шт.;
  • томатна паста або протерті томати – 2 ст. л.;
  • часник – 3 зубчики;
  • масло рослинне – 1-2 ст. л.;
  • сіль, спеції (перець, суміш італійських трав) – за смаком.

Покроковий рецепт:

  • Відваріть спагетті, рекомендується варити до стану «аль денте». Втім, якщо ви віддаєте перевагу більш доварені макарони, варіть їх на пару хвилин довше, ніж зазначено на пачці. Зробити це можна на режимі «Варка», «Суп» або «Макарони».
  • Після злийте воду і відставте спагетті в бік.
  • Відокремте білки від жовтків. Змішайте жовтки з вершками і томатною пастою, додайте дрібно нарізаний часник і сіль зі спеціями.
  • Грудинку наріжте (або бекон) на невеликі скибочки. Поставте каструлю на програму «Випічка» 30 хвилин. Налийте в чашу масло і дочекайтеся, коли воно нагріється. Обсмажуйте грудинку 5 хвилин.
  • Не дістаючи з чаші грудинку, додайте до неї соус, все перемішайте, закрийте кришку мультиварки.
  • Після того, як мультиварка подасть сигнал про завершення роботи, додайте в неї натертий сир, добре все перемішайте.
  • Розкладіть спагеті по тарілках, зверху полийте їх приготованим соусом, прикрасьте блюдо свіжою дрібно посіченою зеленню.
  •  

    Паста болоньєзе в мультиварці

    Можна подумати, що паста болоньєзе – щось на зразок італійських макаронів по-флотськи з фаршем. В якійсь мірі це правда. Паста болоньєзе теж готується швидко і просто, не вимагає додавання екзотичних продуктів і дуже подобаються чоловікам. Тільки смак у неї набагато більш цікавий і вишуканий.

    Що знадобиться (на 4 порції):

    • макарони, краще спагетті – 300 г;
    • фарш із свинини та яловичини – 0,3 кг;
    • протерті томати – 0.3 л;
    • цибуля ріпчаста, краще взяти червоний – 1 шт.;
    • сир – 150 г;
    • часник – 3-4 зубчики;
    • оливкова олія – 1-2 ст. л.;
    • суміш спецій «Прованські трави» — за смаком;
    • сіль, чорний перець – за смаком.

    Поетапний рецепт:

  • Відваріть спагеті до стану «аль денте», злийте воду і поставте їх остуджуватися.
  • У чашу мультиварки налийте оливкова олія, увімкніть режим «Смаження» (або «Випічка») на 15 хвилин. Зачекайте, поки олія нагріється, а після цього покладіть в чашу дрібно нарубану цибулю.
  • Пасеруйте цибулю 5 хвилин, а потім додайте до нього фарш. Обсмажте фарш з цибулею до напівготовності. Вимкніть програму.
  • Потім покладіть в чашу мультиварки протерті томати, покладіть видавлений у часникочавилці часник, посоліть, поперчіть, додайте спеції. Перемішайте блюдо. Увімкніть програму «Тушкування» на 30 хвилин. Дочекайтеся сигналу про завершення програми.

    Маленька хитрість: протерті томати, якщо ви не знайшли їх у магазині, можна замінити на помідори і томатну пасту.

  • Розкладіть по тарілках спагетті, зверху викладіть соус, посипте тертим сиром і дрібно нарубаної свіжої зеленню. Приємного апетиту!
  •  

    Фарфалле з лососем в мультиварці

    Фарфалле – це макарони з твердих сортів пшениці, виконані у вигляді милих бантиків. Така фігурна паста вигідно прикрасить ваше блюдо і додасть йому неповторну родзинку! Фарфалле з лососем – досить низькокалорійне блюдо, яке особливо сподобається тим, хто стежи
    ть за своїм харчуванням.

    Що знадобиться (на 4 порції):

    • паста фарфалле – 300 г;
    • філе червоної риби – 300 г;
    • вершки (10% жирності, не більше) – 150 мл;
    • сир (краще пармезан або аналоги) – 100 г;
    • часник – 2-3 зубчики;
    • олія оливкова – 2 ст. л.;
    • сіль, спеції (перець, італійські трави) – за смаком.

    Покроковий рецепт:

  • Відваріть пасту до стану «аль денте», час варіння зазвичай зазначено на пачці. Потім злийте воду і відставте фарфалле поки в сторону.
  • Рибу промийте, обсушити, наріжте на невеликі шматочки.
  • Увімкніть мультиварку на режим «Смаження» на 15 хвилин, налийте в чашу оливкова олія. Через 2-3 хвилини помістіть в неї рибу, обсмажте з усіх боків 5-7 хвилин. Вимкніть програму «Смаження».
  • Додайте до риби дрібно нарізаний або видавлений у часникочавилці часник, вершки. Посоліть, покладіть спеції. Перемішайте всі інгредієнти. Закрийте кришку мультиварки.
  • Виберіть режим «Гасіння», час виставте 20 хвилин. Дочекайтеся сигналу про завершення роботи програми.
  • Викладіть пасту фарфалле на блюдо, зверху полийте цією підливою, посипте натертим на дрібній тертці сиром і нарубаним кропом. Приємного апетиту!
  •  

    Феттуччіне з м’ясом і овочами в мультиварці

    Фетучине – паста з використанням товстої домашньої локшини. А якщо додати до фетучине м’ясо і овочі, вийде дуже ситне і естетично красиве блюдо, здатне задовольнити навіть найвибагливіші смаки. Готується це блюдо відразу, заздалегідь нічого відварювати не потрібно.

    Що знадобиться (на 5 порцій):

    • локшина фетучине – 300 г;
    • свинина нежирна (або яловичина) – 400 г;
    • помідори – 2-3 шт.;
    • перець болгарський – 1 шт.;
    • морква – 1 шт.;
    • цибуля – половинка;
    • оливки консервовані без кісточок – 8-10 шт.;
    • оливкова олія – 2-3 ст. л.
    • спеції (краще використовувати суміш «Прованські трави» або «Італійські трави») – за смаком;
    • вода – 3 склянки від мультиварки;
    • сіль і перець – за смаком.

    Покроковий рецепт:

  • Для початку дрібно поріжте цибулю, натріть моркву на великій тертці. М’ясо наріжте на невеликі шматочки.
  • У чашу мультиварки налийте оливкова олія, запустіть програму «Смаження» або «Випічка» на 15 хвилин. Почекайте 2-3 хвилини і викладіть м’ясо.
  • Обсмажте м’ясо 5 хвилин, потім додайте до нього цибулю і моркву, смажте ще 5 хвилин. Після вимкніть програму.
  • Помідори і перець наріжте на невеликі шматочки.
  • Покладіть локшину, помідори, перець і цілі оливки в чашу мультиварки до м’яса і пассированным цибулі і моркви. Додайте сіль і спеції, залийте все водою.
  • Увімкніть режим «Варка» («Суп»), або «Паста» на 30 хвилин. Дочекайтеся завершального сигналу мультиварки, перемішайте блюдо.
  • Подавайте пасту до столу, прикрасивши її розрізаними навпіл помідорками черрі і свіжою зеленню.
  •  

    Спагетті з морепродуктами в мультиварці

    Якщо ви віддаєте перевагу м’ясу морепродукти, спробуйте цей простий, але дуже вдалий рецепт. Подібна паста не залишить байдужим ні одного любителя морських делікатесів.

    Що знадобиться (на 5 порцій):

    • спагетті – 300 г;
    • морепродукти (морський коктейль, або креветки, мідії або кальмари) – 400 г;
    • томатна паста або протерті томати – 3-4 ст. л.;
    • часник – 3-4 зубчики;
    • твердий сир – 150 г;
    • оливкова олія – 1-2 ст. л.;
    • сіль і спеції (прованські трави, чорний перець) – за смаком;

    Покроковий рецепт:

  • Відваріть спагетті на режимі «Варка» або «Суп». Час приготування дивіться на пачці. Потім злийте воду, перекладіть спагетті в глибоку миску і залиште їх остигати.
  • Виставте режим «Смаження» («Випічка») на 15 хвилин, налийте в чашу мультиварки масло. Через 2-3 хвилини помістіть в чашу розморожені, вимиті і висушені морепродукти. Обсмажуйте їх до випарювання основної рідини.

    Маленька хитрість: Щоб відбити неприємний запах, який може з’явитися під час смаження деяких морепродуктів, додайте до них мелений сушений імбир.

  • Вимкніть режим. Додайте до морепродуктів томатну пасту (або протерті томати), видавлений з допомогою чеснокодавилки часник, сіль і спеції. Увімкніть режим «Гасіння» на 25-30 хвилин, закрийте кришку. Раз у 5 хвилин помішуйте блюдо. Дочекайтеся сигналу про закінчення роботи програми.
  • Розкладіть спагеті по тарілках, зверху викладіть морепродукти, посипте натертим на дрібній тертці сиром. Приємного апетиту!