Печиво з яблук: покрокові рецепти з фото для легкого приготування

Буває так, що за віконцем який день сіро і похмуро. Хочеться підняти настрій і порадувати себе чим-небудь смачненьким і цікавим. Так, щоб на душі відразу потепліло, а світ навколо почав посміхатися. Спеціально для таких моментів людство придумало солодощі. Тому, якщо туга настала вам на п’яти, вирушайте на кухню готувати… яблучне печиво.

Печиво з яблук — одне з улюблених ласощів дітей. Та й деякі дорослі зможуть втриматися від такої спокуси. Воно може бути буденним — наприклад, стати відмінним доповненням до чашки ароматного чаю або склянці кефіру. А може бути і святковим! Йому по плечу прикрасити будь-яке дитяче свято. Варіантів її приготування існує безліч. Бо людська фантазія безмежна. Тому краще всього почати з самого простого рецепту, з яким впорається навіть починаюча господиня і ті, хто тільки робить свої перші кроки в кулінарії.

Класичний рецепт з родзинками

Для приготування яблучного печива вам знадобляться:

  • три яблука;
  • чотири яйця;
  • 200 грам вершкового масла;
  • півкілограма борошна;
  • 150 грам цукру;
  • 150 грам родзинок.

Для початку підготуйте глибоку миску. Потім розбийте в неї яйця і перетріть їх з звичайним і ванільним цукром. В отриману масу додайте топлене масло. Потім покладіть приготовлену борошно і перемішайте. Яблука помийте, очиститите від шкірки, виріжте серцевину, а потім натріть на крупній тертці. Коли яблучна маса буде готова, додайте її до решти інгредієнтів. Помитий і почищений від хвостиків родзинки насипте до отриманої масі. Таким чином у вас вийшло тісто для майбутньої випічки.

Підготуйте лист і викладайте на нього масу маленькими горочками. Залишайте невелику відстань між печивом, тому що в процесі приготування маса буде трошки розтікатися. Попередньо розігрійте духовку до 200 градусів, відправте туди деко на 15 хвилин. От і все! Хрустке, запашне печиво з апетитною скоринкою готово. Зверху при бажанні посипте його цукровою пудрою. Так вийде не тільки смачно, але і дуже красиво. Можна дати йому трошки охолонути і подавати до столу.

Такий простий і швидкий варіант виконання підходить і для щоденного приготування. Тому, якщо в сім’ї є діти або ви просто любите готувати, можете хоч кожен ранок починати з цього чудового рецепту.

З яблучним повидлом

Коли ви вже трошки наб’єте руку в кулінарії і наберетеся досвіду, можна піти далі і приготувати печиво з яблучним повидлом. На смак воно вийде цікавіше, так і зовні більше буде схожою на торт. Для приготування тіста знадобляться:

  • 2 яйця;
  • стакан цукру;
  • 200 грам вершкового масла;
  • півкілограма борошна;
  • чайна ложка розпушувача.

Начинка — півкілограма яблучного повидла.

Візьміть зручну глибоку посуд, розтопіть на водяній бані вершкове масло і перелийте його всередину. Дочекайтеся, поки масло охолоне і розбийте туди яйця, а потім додайте цукор. Зверніть увагу на те, що масло обов’язково має бути охолодженим, інакше яйця можуть згорнутися. А цього вам зовсім не треба. Перемішайте отриману суміш і додайте потроху борошно. Засипте борошно рівномірно — так, щоб тісто виходило не тягучим, а пружним. Тепер поділіть тісто на дві рівні половинки. Одну відправте в морозилку приблизно на годину, а самі поки візьміть тайм-аут і трохи відпочиньте. Почитайте нову книжку, подивіться продовження улюбленого серіалу або зробіть педикюр!

І тільки по закінченні відведеного терміну знову повертайтеся до заготівлі. Діставайте з холодильника замерзлу половинку і натирайте її на тертці до тих пір, поки вона не перетвориться в стружку. Тут треба трошки постаратися і докласти зусиль. Або покликати на допомогу богатиря, якщо такий є вдома. Як би те ні було, але в кінцевому підсумку заморожена маса повинна піддатися вашу і оформитися в красиву стружку. Коли місія успішно виконана, діставайте деко і рівномірно розподіляйте по його периметру першу частину заготовки. Зверху тісто рясно промажте повидлом і розсипте по ньому заморожену крихту. Як і в першому рецепті, духовку розжарте до 200 градусів і відправляйте всередину майбутнє печиво на 25 хвилин.

Через заявлений термін ваші старання виллються в ніжне, надзвичайно смачне, м’яке і розсипчасте печиво. Залишилася справа за малим. Поріжте його на шматочки і подавайте до столу!

Пісне печиво

Є ще одне цікаве рішення для виконання даної страви. Особливої актуальності воно буде мати в пост. Крім усього іншого, цей рецепт приємно порадує вегетаріанців. Так само як і попередники, ця варіація на тему яблучного печива відрізняється своєю простотою. Найчастіше смачне ласощі можна зустріти, вирушаючи на екскурсію в православний монастир під час Великого посту. За цим принципом готували яблучне печиво ще на Русі. Своїм корінням він сягає в далеке минуле. Для втілення рецепта в життя приготуйте наступні продукти:

< ul>

  • одне яблуко;
  • 250 грам борошна;
  • щіпка солі;
  • 100 грам рослинного масла;
  • чайна ложка розпушувача;
  • один лимон;
  • цукор.
  • Підготовка

    Яблука очистіть від шкірки, видаліть насіння, натріть їх на крупній тертці і покладіть в зручну миску. Всередину налийте масло і покладіть цукор. Далі насипте борошно, посоліть, додайте розпушувач і все перемішайте. Таким чином, у вас вийде м’яке тісто, яке буде прилипати до рук. Тепер переходьте безпосередньо до самого процесу випікання. Деко застеліть пергаментом, змастіть руки рослинним маслом і ложкою починайте набирати тісто. Скачайте кульки і покладіть на пергамент, акуратно придавлюючи. У вас вийдуть гарні грудочки тіста товщиною близько одного сантиметра.

    Випікання

    Духовку нагріти до 190 градусів і відправляйте в неї деко. Залиште на 20-25 хвилин, поки печиво не підрум’яниться. З однієї порції виходить близько 12 смачних м’яких печенюшек. Готове. Їжте із задоволенням! Якщо ви хочете запросити гостей і потрібно більше печива, то сміливо збільшуйте кількість всіх інгредієнтів в 2-3 рази.

    Для самих маленьких

    Наступний рецепт присвячений самим маленьким. Більшість мам воліють самостійно готувати частування для своїх малюків. І їх можна зрозуміти. Адже тільки їжа, приготовлена своїми руками, може гарантувати мамі впевненість, що з карапузом все буде в порядку. Та й лікарі дотримуються тієї ж думки. Педіатри рекомендують дітей до трьох років годувати виключно домашніми солодощами. Тому, якщо ви вирішили побалувати свого малюка смачним частуванням, приступайте. Краще всього для дитячого варіанту підійде яблучне пюре. Необхідні інгредієнти:

    • столова ложка яблучного пюре;
    • два перепелиних жовтка;
    • 100 грам рисового борошна;
    • 50 грам вершкового масла.

    Для початку покладіть масло в холодильник. Зачекайте, поки воно замерзне. Потім візьміть велику тертку і натріть на ній масло прямо в тарілку. Потім додайте всі інгредієнти і добре перемішайте. Тісто готове! Пам’ятаючи про те, що печеньки будуть призначатися для малюка, проявіть фантазію. Для дітей форма має значення. Часом вона навіть важливіше того, що всередині. Візьміть фігурки для випічки і разом з юним кулінаром наробіть хижих звірів або підводних мешканців. Дитина буде радий, що готує разом з мамою і отримає море позитивних емоцій вже на етапі приготування. Не нехтуйте фантазією, творіть з радістю!

    Коли фігурки з тесту будуть готові, розкладайте їх на деко і відправляємо в духовку на 15 хвилин. Вже готові печеньки викладайте красиво на тарілку і подавайте з улюбленим варенням. Повірте, щастя карапуза не буде межі!

    Це лише деякі варіанти приготування яблучного печива, при бажанні їх можна знайти значно більше. Але навіть їх буде достатньо, щоб порадувати близьких смачним і теплим десертом.