Пиріг з яблуками і бананами: покрокові рецепти з фото для легкого приготування

Пиріг з яблуками і бананами приготувати не складніше ніж звичну шарлотку. Банан надає випічці ненав’язливу солодкість і тропічний смак. Різноманітність рецептів дозволить легко приготувати і простий пиріг для вечірнього чаювання, і кулінарний шедевр для урочистого дня.

Домашня випічка хороша тим, що в приготуванні легко врахувати смаки і особисті переваги. Вибравши підходящий рецепт, пиріг можна зробити дієтичним, вегетаріанським, безглютеновым, пісним, розсипчастим або бісквітним.

Класичний пиріг з яблуками і бананами

Інгредієнти:

— Масло вершкове 200 г

— Банан

— Цукровий пісок-250 г

— Яблука 3 шт

— Яйця 3 шт

— Борошно пшеничне (для безглютенового варіанту підійде рисова або кукурудзяна) 250 г

— Розпушувач для тіста 1 пакетик

— Ванілін, кориця за смаком

— Цукрова пудра-20 г

Приблизно за годину до початку приготування пирога масло необхідно дістати з холодильника, щоб воно размягчилось. Потім у глибокій мисці розім’яти масло виделкою і додати цукор і ванілін, перемішати до однорідності. Вбити яйця і ще раз ретельно розтерти. Просіяне борошно з розпушувачем всипати в масляно-яєчну суміш за три заходу. Тісто має вийти густим і в’язким.

Банан очистити від шкірки і нарізати кубиками або кружечками завтовшки приблизно 0,8 см, додати в тісто і делікатно розмішати.

Дно форми застелити пергаментом або посипати панірувальними сухарями, боки змастити рослинним маслом без запаху. Тісто акуратно розподілити по формі з допомогою ложки або лопатки.

Яблука вимити, очистити від шкірки і серцевини. Фрукт нарізати скибочками середньої товщини. Викласти яблучні скибочки на тісто по колу, можна трохи внахлест, присипати корицею.

Духовку розігріти заздалегідь до 180 градусів. Помістити пиріг в духовку на годину. Трохи охолодити випічку і вийняти з форми. Декорувати верх пирога цукровою пудрою.

Бісквітний пиріг з яблуками і бананами

Бісквітний пиріг з яблуками – це знаменита шарлотка, а додавання в начинку бананів додасть новий смак добре знайомому десерту. Таку випічку ще називають наливними пирогами і цінність її в швидкості і легкості приготування.

Необхідні продукти:

— Яйця 3 шт

-Борошно і цукор пісок по 1 склянці

— Будь-якої жирності Сметана 1 ст. л.

— Молоко 1\2 склянки

— Яблука кисло-солодкі 3 шт.

— 1 шт. Банан

— Сода 2 ч. л.

-Ванільний цукор і цукрова пудра

Головна хитрість приготування бісквіта – збити білки яєць з цукром до густої міцної піни, потім додати розтерті з цукром жовтки. Просіяне борошно поступово додати в яєчний крем, безперервно помішуючи. Влити молоко, додати ванілін, соду і сметану. Тісто має бути рідким і однорідним.

Яблука очистити від шкірки і серцевини, нарізати часточками. З банана зняти шкірку і нарізати м’якоть кубиками. Фрукти можна збризнути лимонним соком, щоб вони не потемніли.

Форму для випікання змастити кулінарним жиром або вершковим маслом. Банани ввести в тісто, обережно перемішати і вилити суміш у форму. Яблучні викласти зверху пластинки спіраллю. У розігріту до 180 градусів духовку поставити пиріг на 40 хвилин. Не відкривайте дверцята духової шафи до закінчення випічки, інакше бісквіт опаде. Вийміть пиріг з духовки, попередньо трохи охолодивши, вийняти з форми і посипте цукровою пудрою.

Пиріг з яблуками і бананами на кефірі

Пиріг на кефірі досить легкий у виконанні, а випічка виходить повітряної і пишною. Цей спосіб приготування виручить тих, хто не дуже впевнено звертається з дріжджовим тестом, адже пиріг на кефірі так само добре піднімається і не відрізняється за смаком.

Знадобиться:

— Кефір 250 мл

— Борошно вищого сорту 300 г

— Яйця 3 шт.

— 3 шт. яблука

— Банани-2 шт.

— Цукор пісок 250 г

— Сода 2 ч. л.

Пропорції яблук і бананів можна регулювати по своєму смаку. Яблука надають пирога кислинку, а банани солодкість. Увімкніть духовку розігріватися на 200 градусів.

У посуді для замішування тіста збийте яйця з цукром до повного розчинення кристалів. В окремому посуді змішайте кефір кімнатної температури і соду, додати в яєчну суміш. Просіяне борошно додавати поступово, не перестаючи помішувати масу. Консистенція тіста повинна вийти як у сметани.

Яблука почистити, видалити серцевину і нарізати скибочками. Банани нарізати кружечками або кубиками. У змащену маслом форму для випікання влити половину тіста, фрукти викласти зверху. Залити начинку тістом, що залишилося.

Зменшити нагрів духовки до 180 градусів. Пиріг поставити випікатися на 40 хвилин. Випічку охолодити і розрізати на порції.

Пиріг з яблуками та бананами в мультиварці покроково:

У глибокому посуді збити 4 яйця 1 стакан цукру. Додати в суміш 2 ч. л. розпушувача для тіста або 1 ч.
л. соди, погашеної оцтом. Найпростіший спосіб збивання – скористатися міксером. Склянку борошна ввести поступово, активно помішуючи. Два банана і три яблука очистити від шкірки, насіння і нарізати невеликими кубиками. Додати фрукти в тісто і вилити суміш у змащену масло чашу мультиварки. Готувати на режимі «випічка» передбачене приладом час (зазвичай це 50-80 хвилин).

Пісний (вегетаріанський) пиріг з яблуками і бананами

Пісний пиріг – не означає несмачний, випічка без застосування яєць і молока не менш ароматна і ніжна і мало чим відрізняється від здоби. Запечені яблука і банани не втрачають вітаміни, а відмова від використання тваринних жирів і білків знижує калорійність страви, але не впливає на поживність.

Для пісного пирога з яблуками та бананами потрібно:

— Банани достатньої стиглості 3 шт.

— Яблука кисло-солодкі-2 шт.

— Борошно 1 склянка

— Цукор 1 стакан

— Крупа манна 1 стакан

— Вівсяні пластівці 0,5 склянки

— Масло рослинне (краще використовувати оливкову) 0,5 склянки

— Сода 0,5 чайної ложки або 1 пакетик розпушувача для тіста

— Ванілін, кориця за смаком

Подрібніть в кавомолці вівсяні пластівці або використовуйте м’ясорубку.

З очищених бананів зробити пюре за допомогою блендера або розім’яти виделкою. Яблука очистити від шкірки і насіння, подрібнити на крупній тертці або нарізати соломкою. У зручній посуді з’єднати фрукти з цукром, манкою, вівсяними пластівцями і борошном. У суміш додати масло і ретельно перемішати, намагаючись добитися однорідності. Додати ванілін, корицю, розпушувач або соду. Якщо використовувати солодкі яблука, то соду необхідно погасити оцтом. Ще раз ретельно перемішати. Боки форми для випічки змастити маслом, а дно присипати манною крупою для утворення сухої скоринки. Тісто перелити у форму і поставити в розігріту до 180 градусів духовку на 50 хвилин. Також такий пиріг можна приготувати в мультиварці на режимі «випічка». Пиріг легко витягти просто перевернувши форму на плоске блюдо і постукавши по дну. Верх пирога покрити цукровою пудрою. Щоб такий пиріг не черствів, зберігати його краще під харчовою плівкою.

Відкритий яблучно-банановий пиріг зі сметанною заливкою

Для приготування тіста 80 г охолодженого вершкового масла дрібно натерти, додати 250 г просіяного борошна, дрібку солі і перетерти суміш руками в дрібну крихту. Додати 50 г цукрового піску, 200 г сметани, чайну ложку погашеної соди і розмішати все силіконової лопаткою. Поступово додати ще 50 г борошна. Тісто вимісити руками і сформувавши кулю, накрити рушником на 30 хвилин.

Для сметанною заливки збити два яйця, 120 г цукру і 500 г сметани. Постійно помішуючи додати 100 г борошна.

Два яблука очистити і нарізати часточками. М’якоть двох бананів нарізати кружечками.

Тісто розкачати і викласти у змащену маслом форму сформувавши бортики. Фрукти викласти по колу чергуючи шматочки яблука і банани. Заповнити заливкою весь простір між начинкою. Пиріг відправити в розігріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин. Десерт охолодити, потім розрізати на порції.