Пшоняна каша з гарбузом в духовці: покрокові рецепти з фото для легкого приготування

Страви оранжевого кольору здатні підняти настрій навіть у саму неприємну погоду. Смачна і корисна пшоняна каша з гарбузом — яскраве тому підтвердження. День разом з нею миттєво наповниться сонцем і позитивом!

 

Трохи про користь

Каші в усіх відношеннях продукт воістину унікальний. З самого ранку вони наповнять вас бадьорістю і енергією на весь наступний день. Що найцікавіше, ефект у корисного сніданку довгограючий. Тобто, покуштувавши кашу рано вранці, ви ще довго будете відчувати приємну ситість. Відбувається це за рахунок складних вуглеводів, що входять до її складу. Свої поживні властивості вони проявляються не відразу, а через якийсь час. Якщо ви хочете побалувати рідних і близьких смачним частуванням, спробуйте приготувати кашу з гарбузом.

Чому саме гарбуз? А тому, що яскраво-оранжевий овоч просто криниця вітамінів. Вона багата вітаміном C, пектини, каротин. У ній міститься практично вся таблиця Менделєєва. Вона виводить поганий холестерин, благотворно впливає на стан шкіри і різних систем організму, прискорює обмін речовин. Природна аптека на вашій кухні. Особливо гарні будуть каші з гарбузом в період осінніх застуд, коли організм потребує допомоги. Єдине, якщо вирішите готувати гарбузову кашу в духовці, майте на увазі — часу на її приготування знадобиться досить багато. Тому краще чаклувати над корисними стравами у вихідний день, або з вечора.

Класичний рецепт

Для того щоб втілити класичний рецепт в життя, вам знадобиться наступний набір продуктів:

  • 300 грам гарбуза;
  • 2 склянки пшона;
  • 0,5 літра молока;
  • 50 грам масла.

1. У цьому рецепті ціла гарбуз не потрібна, лише її маленький шматочок. Для початку овоч добре помийте. Очистіть його від шкірки і поріжте на маленькі кубики. Або натріть на крупній тертці. Покладіть у форму для запікання, або в керамічний горщик. І залиште почекати своєї «зоряної години». А самі тим часом перемикайтеся на пшоно.

2. Кілька раз від душі крупу промийте, залийте окропом і потримайте на повільному вогні 2 хвилини. Робиться це для того, щоб надалі каша не гірчить.

3. Після проведених маніпуляцій висипайте ошпаренное пшоно в чашу з гарбузом. Потім додайте всередину молоко і покладіть цукор. Хоча каша і так вийде досить солодкою. При додаванні молока важливо залишити кілька сантиметрів від країв форми, щоб вміст під час запікання не рвалося назовні.

5. Можна переходити до фінальної частини. У разі, коли ви готуєте помаранчевий сніданок в горщику, просто накрийте його кришкою. А якщо у вас звичайна діжка, натягніть зверху фольгу.

6. Розжаримо духовку до 200 градусів і відправляйте туди майбутнє ласощі. Після години смачне частування буде готово. Діставайте його, перемішуйте і додайте вершкове масло. Масло не шкодуйте. Пам’ятайте золоте правило? Ось-ось… Каша вийде розсипчастою м’якою, податливою і неймовірно смачною. Запрошуйте домочадців і подавайте до столу. Їжте з великим задоволенням.

З медом, горіхами і вершками

Якщо пшоняна каша з гарбузом доведеться вам за смаком і душі, можна спробувати й інші варіанти її виконання. Щоб зробити сніданок максимально корисним, додайте в нього ще більше цінних продуктів. Тоді на виході у вас вийде «вітамінна бомба». Для її виготовлення вам знадобиться:

  • 0,5 літрів води;
  • 400 грам гарбуза;
  • 300 грамів пшона;
  • 300 грам вершків;
  • 100 грам волоських горіхів;
  • 100 грам вершкового масла;
  • три столові ложки меду;
  • пів чайної ложки солі.

1. Спочатку, пам’ятаючи про Попелюшку, грунтовно переберіть пшоно. Покладіть його в неглибоку каструлю, залийте водою і дайте йому час, «дійти до розуму».

2. Поки крупа буде настоюватися, поставте на вогонь каструлю з водою. Покладіть туди сіль і цукор, доведіть до кипіння. Коли пшоно грунтовно набубнявіє, висипте його в киплячу воду і варіть на вогні протягом 10 хвилин. Тим часом наріжте гарбуз на акуратні скибочки.

3. На розпечену сковороду покладіть вершкове масло, мед і гарбузове шматочки. І обсмажуйте до тих пір, поки овочеві боки не стануть золотисто-рум’яного кольору.

4. Готове до запіканню пшоно розкладіть по горщикам, зверху доповніть їх шматочками гарбуза і шматочками вершкового масла. І відправляємо в попередньо розігріту до 150 градусів духовку на півгодини.

5. А поки страва буде запікатися, займіться вершками. Нагрійте їх на водяній бані або поставте в мікрохвильову піч на пару хвилин. Через півгодини дістаньте горщики з кашею, покладіть в них гарячі вершки і відправляйте назад в духовку ще на 10 хвилин.

6. Фінішна пряма. Добре подрібнені волоські горіхи потримайте на сковорідці без масла. Краще все це робити на великому вогні, щоб вони не встигли посмажитися, а тільки
трохи подсушились.

7. Коли смачна з усіх існуючих каш настигне, діставайте її з духовки. Прикрашайте горішками, гілочками м’яти і запрошуйте на дегустацію всю сім’ю. Страва вийде апетитною рум’яною і неймовірно корисним. Готувати його можна хоч кожен день. У холодну пору року воно буде впевнено стояти на варті вашого здоров’я.

Пшоняна каша в гарбузі

Існує ще один рецепт, який вражає своєю оригінальністю. Підійде він сміливим кулінарам, прагнуть здивувати своїх гостей. Якщо в сім’ї належить звана вечеря, обов’язково візьміть цей вдалий метод на озброєння. Страва вийде вище всіх похвал. Від нього так і буде пахнути літом, сонцем… Щоб провести кулінарний шедевр на світло, вам будуть потрібні наступні інгредієнти:

  • середнього розміру гарбуз;
  • 300 грамів пшона;
  • 30 грам масла;
  • 30 грам цукру;
  • 1 столова ложка меду;
  • щіпка кориці;
  • сіль — на кінчику ножа;
  • чайна ложка апельсинової цедри;
  • жменя кедрових горіхів для прикраси.

1. Для початку підготуйте гарбуз. Акуратно зріжте верхню частину і відкладіть її в сторону. Насіння і серцевину видаліть ножем, залишаючи по краях лише 3-5 см. З м’якоті можна приготувати смачне домашнє пюре або доповнити нею будь-гарнір.

2. Коли сонячний овоч з відзнакою пройде підготовчий етап, переходите до пшона. Ретельно його переберіть, кілька разів промийте і насипайте в заздалегідь приготовлений гарбузовий горщик.

3. Додайте туди залишилися інгредієнти: корицю, апельсинову цедру, сіль і цукор. Грунтовно все перемішайте і здобріть кашу шматочками вершкового масла.

4. Потім налийте молоко. Слідкуйте за тим, щоб воно доверху покрило всі знаходяться всередині продукти.

5. Далі накрийте гарбуз імпровізованої кришкою і відправляйте в духовку. Попередньо на деко налийте трохи води, щоб частування не пристало до дна.

6. Випікайте при температурі 160 градусів протягом півтора годин. Коли овочевий горщик буде готовий, дістаньте його, полийте медом, зверху посипте кедровими горішками і відправляйте на святковий стіл. Каша вийде дуже запашної і апетитною.

З яблуками і сухофруктами

На відміну від попереднього рецепта цей, навпаки, підкуповує своєю простотою і швидкістю приготування. Можна назвати його «віддушина ледаря». Але незважаючи ні на що каша виходить просто чудовою!

Інгредієнти:

  • 200 грам гарбуза;
  • 200 грамів пшона;
  • 2 яблука;
  • 30 грам вершкового масла;
  • щіпка солі;
  • жменю родзинок, кураги і чорносливу;
  • 3 столові ложки рідкого меду.

1. Гарбуз і яблука порізати на маленькі кубики.

2. Пшоно переберіть, додайте в нього окріп і варіть 10 хвилин на середньому вогні. Коли крупа розвариться, покладіть в каструлю овочеві і фруктові скибочки і залиште ще на 20 хвилин нудитися.

3. По закінченні відведеного терміну вимикайте газ, додайте в кашу мед і викладайте на тарілочки. Прикрашайте яскраве блюдо сухофруктами і вдавайтеся до гастрономічного задоволення.

Вибирайте будь-який вподобаний рецепт і приступайте до кулінарного чарівництву. І покваптеся… а то гарбуз ненароком перетвориться в карету!

Відео по темі