Рецепт смачних маринованих печериць

Для того, щоб правильно приготувати мариновані печериці, гриби необхідно вибирати невеликих розмірів зі світлими капелюшками. Ви можете регулювати гостроту страви, додаючи свої улюблені приправи.

Мариновані печериці швидкого приготування

Для приготування печериць підготуйте інгредієнти:
— 350 г печериць;
— 2 зубчики часнику;
— 2,5 ст. л. білого винного оцту;
— 4 ст. л. рослинного масла;
— 2 лаврових листа;
— гвоздика;
— перець горошком;
— 1 ч. л. цукру;
— зелень (петрушка, кріп);
— спеції;
— сіль за смаком.

На гарнір приготуйте ароматну смажену картоплю або пюре.

Для початку ретельно промийте гриби, викладіть на чистий стіл, щоб вони трохи обсохнули. Потім наріжте їх невеликими кубиками. Очистіть часник пропустіть через часникодавку. Сполосніть зелень подрібніть.

Викладіть печериці на сковороду, влийте туди оцет, посоліть, додайте перець і гвоздику. Полийте рослинним маслом і присипте цукром. Добре перемішайте. Отриману масу поставте на малий вогонь, прикрийте кришкою, доведіть її до кипіння.

Як тільки маринад закипить, засічіть час і тушкуйте ще 10 хвилин. По закінченні часу додайте подрібнену зелень і часник. Перемішайте, накрийте кришкою і потримайте 2 хвилини. За вашим бажанням у страву можна додати спеції, які вам подобаються. Готові печериці остудіть і подавайте на стіл.

Печериці, мариновані по-корейськи

Щоб приготувати це апетитне блюдо знадобляться наступні продукти:
— 330 г печериць;
— 3 ст. л. оцту;
— 2 зубчики часнику;
— 1,5 ст. л. соєвого соусу;
— 1/4 ст. рослинного масла;
— 15 г кунжуту;
— 3 шт. лаврових листа;
— 1/3 ч. л. меленого коріандру;
— 1/2 ст. л. кмину;
— трохи зелені;
— сіль;
— перець.

Гриби промийте, викладіть в каструлю з водою, трохи посоліть і відваріть. Коли гриби будуть готові, акуратно злийте воду і відкиньте їх на друшляк, наріжте часточками.

Приступайте до приготування маринаду. Вимийте зелень, дрібно порубаєте. Часник почистіть і гарненько подрібніть. На сухій сковороді злегка підсмажте кунжут.

На окрему сковорідку влийте рослинне масло, висипте запашну зелень, часник, перець, додайте ароматний соєвий соус, перець. Потім викладіть на до всіх компонентів гриби, влийте оцет, покладіть лавровий лист, висипте кмин і коріандр. Перемішайте, додайте кунжут.

Маринад доведіть до кипіння і тушкуйте на середньому вогні 5 хвилин. Коли закінчиться процес гасіння, викладіть гриби в глибокий посуд і помістіть в холодильник на 12 годин.

Мариновані печериці на зиму

Для приготування маринованих печериць знадобляться інгредієнти:
— 1,5 кг грибів;
— 130 мл 9% оцту;
— 2 лаврових листа;
— трохи лимонної кислоти (на кінчику чайної ложки);
— 2,5 ст. л. цукрового піску;
— 1,5 ст. л. солі;
— 4 зубчики часнику;
— 3,5 л води;
— 5 шт. перцю горошком.

Зберігайте мариновані печериці в скляній банці і у прохолодному місці.

Печериці промийте, поріжте невеликими скибочками. Викладіть їх у каструлю налийте води, так, щоб гриби піднялися. Висипте лимонну кислоту і посоліть. Доведіть вміст каструлі до кипіння, додайте цукровий пісок. Варіть 1,5 години на малому вогні.

Приблизно за 10 хвилин до приготування висипте в каструлю наступні компоненти: очищений і подрібнений часник, перець, лавровий лист і приправи за вашим бажанням.

За 5 хвилин до закінчення приготування влийте оцет. Потім готові гриби розкладіть по банках, залийте розсолом, закрийте щільними кришками, перевените і укутайте (скляні банки попередньо стерилізуйте).