Рецепт смажених пиріжків з печінкою

Бувають хвилини, коли дуже хочеться пиріжків… смачних, домашніх. І щоб готувалися вони швидко і просто, на швидку руку. Рецепт смачних смажених пиріжків з печінкою, від яких не залишиться навіть крихти!

 

Інгредієнти для печінкових пиріжків

Для тіста вам знадобиться:

  • 2,5 склянки борошна;
  • 125 мл молока;
  • 125 мл води;
  • 1 столова ложка цукру;
  • 2 р солі;
  • 50 грамів рослинної олії;
  • 1 яйце;
  • 1 чайна ложка сухих дріжджів.

Продукти для начинки пирогів:

  • 400 г печінки (можна вибрати печінка на свій смак, але краще курячу);
  • 1 ріпчаста цибуля;
  • 1 морква середнього розміру;
  • спеції і сіль за смаком.

Як приготувати пиріжки з печінкою

У тепле молоко з водою, додати дріжджі і залишити суміш в теплому місці приблизно на 10-15 хвилин. Потім покласти сюди цукор і більшу частину вершкового масла (воно має бути м’яким). Поступово введіть борошно. Отримане тісто покладіть в миску, змащену залишилися олією. Дайте тісту відпочити, накрийте його рушником. Поки тісто чекає своєї години, приступайте до начинки.

Є кілька способів приготування начинки для смажених пиріжків з печінки:

1. Печінка відварити і пропустити через м’ясорубку (можна скористатися блендером). Цибулю і моркву дрібно нарізати і дати потомитися на сковорідці (можна смажити на оливковій олії). Змішати печінку і овочі, додати спеції за власним смаком.

2. Цибулю порізати великими кубиками, моркву – кружальцями. Печінку порізати на дрібні шматочки. Смажте цибулю, додайте моркву, а потім печінку. Смажте начинку 10-15 хвилин. Додавайте спеції після приготування, щоб печінка вийшла м’якою. Подрібніть масу у блендері.

Вибирайте начинку для пирогів на свій смак!

Тісто розділити на шматочки, покласти начинку, сформувати пиріжок. Його можна трохи приплюснути, щоб просмажився краще. Пиріжки смажити з обох боків до рум’янцю.

Відео по темі