Рецепти незвичайних салатів до святкового застілля

У російській кухні салати обов’язково входять в меню святкового застілля. Цей вид закуски можна приготувати на будь-який смак, з урахуванням потреб і уподобань гостей: класичний, вегетаріанський, дієтичний, фруктовий. Салати з новими рецептами з оригінальними компонентами нікого не залишать байдужим і привернуть увагу до святкового столу.

Салат з грибів, цвітної капусти і квасолі

Вам знадобиться:

  • Гриби (бажано печериці) — 100 грам;
  • Цвітна капуста — 200 грам;
  • Яйця — 2 шт.;
  • Солодкий перець (зелений) — 1 шт.;
  • Яблуко — 1 шт.;
  • Петрушка — 1 пучок;
  • Консервована квасоля (червона) — 70 грам;
  • Сік лимона — 1 ч. л.;
  • Майонез, сіль, перець чорний мелений — виходячи зі смакових уподобань.

Технологія приготування:

  • Фрукти і овочі промити, при цьому цвітну капусту розібрати на суцвіття, подрібнити. У солодкого перцю вийняти серцевину, порізати смужками.
  • Печериці відварити, подрібнити шматочками середнього розміру. У яблука прибрати середину, тонко нарізати. Яйця зварити круто, дрібно подрібнити.
  • Всі компоненти салату з’єднати, перемішати, посолити і поперчити. Для заправки в окремій ємності змішати майонез, сік лимона, чорний перець. Соус додати в салат. Страву подавати до столу, прикрасивши зеленню.

Салат з сиру, винограду та горіхів

Вам знадобиться:

  • Сир (Емменталь, Маасдам) — 400 грам;
  • Виноград чорний (без кісточок) — 250 грам;
  • Горіхи волоські — 100 грам;
  • Цибуля — 1 шт.;
  • Петрушка — 1 пучок.

Для заправки:

  • Білий винний оцет — 3 ст. л.;
  • Масло з волоських горіхів — 3 ст. л.;
  • Сіль, мускатний горіх, перець чорний мелений — виходячи зі смакових уподобань.

Технологія приготування:

  • Сир нашаткувати соломкою, додати виноград. Горіхи подрібнити і з’єднати з попередніми компонентами.
  • Додати дрібно порізану зелень і цибулю. Масу обережно перемішати.
  • Для заправки потрібно приготувати соус. Для цього збити оцет і масло з волоських горіхів, додати сіль, мускатний горіх, перець.
  • Салат заправити соусом і можна подавати до святкового столу.

Салат з оселедця і квасолі

Вам знадобиться:

  • Оселедець — 200 грам;
  • Картопля — 2 шт.;
  • Цибуля — 1 шт.;
  • Квасоля консервована — 80 грам;
  • Яйце — 1 шт.;
  • Майонез, сіль, зелень петрушки — виходячи зі смакових уподобань.

Технологія приготування:

  • Оселедець подрібнити невеликими шматочками. Цибулю порізати кільцями.
  • Картоплю зварити в підсоленій воді, почистити, остудити. Подрібнити невеликими кубиками.
  • У салатнику з’єднати картопля, оселедець, квасоля, цибуля. Заправити салат майонезом.
  • Зварити круто яйце і нашаткувати його часточками. Рекомендується прикрасити страву гілочками зелені і яєчними скибочками.