Роздільне харчування для схуднення — правда чи міф?

Прихильники роздільного харчування переконані, що краще наш організм засвоює продукти окремо, наприклад, тільки білки або тільки одні вуглеводи. Правда, і ті, і інші можна поєднувати з овочами. Система роздільного харчування довгі роки знаходить своїх шанувальників по всьому світу, проте більшість дієтологів від неї в захваті. Чому ж?

Хто розробив систему роздільного харчування

Це досить цікавий історичний факт — систему роздільного харчування розробив людина, яка не має медичної освіти. Дана подія сталося більше 100 років тому в Сполучених Штатах, а американця звали Гербер Шелдон — він перший у своїх працях описав принцип роздільного харчування і його користь для організму. Пізніше ідеї Шелдона підхопили і інші прихильники здорового способу життя, у тому числі деякі лікарі.

Основине принципи роздільного харчування

Основна ідея теорії роздільного харчування полягає в тому, що ферментивная система організму набагато краще працює, якщо в шлунок надходить однокомпонентна їжа, наприклад, що складається в основному з білків або одних вуглеводів. Також, дотримуючись правил роздільного харчування, не можна поєднувати цукор з крохмалем (хліб і варення), білки з жирами (м’ясо та масло), вуглеводи з жирами (проте тут творці системи зробили виняток для хліба з маслом — таке поєднання дозволено). Ще не можна поєднувати в одному блюді два різних білкових або два крохмалистих продукту, а кавуни, дині і молоко завжди вживати окремо від будь-якої іншої їжі.

Роздільне харчування: користь чи шкода?

Незважаючи на велику популярність системи роздільного харчування, більшість медиків і дієтологів все ж схиляються до того, що саме змішане харчування є для людини найбільш природним і корисним. До речі, до цього висновку прийшли і многочилсенные дослідження, проведені в Науковому дослідному інституті харчування РАМН.

Вчені довели, що саме роздільне вживання білків, жирів і вуглеводів і гальмує роботу ферментів, а ніяк не навпаки. Крім того, якщо занадто довго дотримуватися системи роздільного харчування, то згодом організму буде вкрай складно перебудуватися на нормальну їжу, а це в підсумку призведе до проблем зі здоров’ям.

Роздільне харчування і схуднення

Незважаючи на всі наукові дослідження, число тих, що худнуть на системі роздільного харчування досить велике. При чому навіть знаменитості — як російські, так і зарубіжні — нерідко відгукуються про цю систему як про саму эффектвной для схуднення. Чи Так це насправді? Вся справа в тому, що система роздільного харчування, крім усього іншого, пропагує безліч чисто дієтичних принципів, дотримуючись яких, можна реально скинути вагу. Ось вони:

  • Не є без відчуття голоду.
  • Не пити під час прийому їжі.
  • Ретельно пережовувати їжу.
  • Їсти якомога більше фруктів і овочів.
  • Обмежити кількість солі.
  • Не їсти на ніч.
  • Втім, класичний заборона на поєднання хліба з варенням теж працює. Тим не менш, різноманітна їжа сприяє схудненню нітрохи не гірше, головне — вести активний спосіб життя і дотримуватися помірності.