Салат для плову: покрокові рецепти з фото для легкого приготування

Простий салат для плову допоможе вам сповна насолодитися смаком основного блюда. Салати готують з різних овочів, часто до плову подають і фруктові салати. Всі ці «легкі страви» не тільки допомагають відтінити багатий смак плову, але і сприяють травленню, що важливо, адже плов — їжа важка і ситна.

Будь легкий салат приготувати дуже просто, головне, щоб він сам по собі не був «їжею», і щоб він допомагав засвоєнню гарячого блюда, в нашому випадку плову. Судячи з того, що плов — це досить жирну, висококалорійну страву, разом з ним краще вживати більш легкий продукт. Ідеальним варіантом для такого випадку вважаються овочі і фрукти. Вони володіють унікальною здатністю пом’якшувати жирність страви і сприяють тому, щоб воно краще засвоювалося організмом. Щоб розібратися, який краще підійде до плову салат, необхідно в першу чергу керуватися власним смаком. Вашій увазі представляються рецепти овочевих і фруктових салатів.

Овочеві салати до плову

Немає нічого простішого, ніж приготування салату з овочів, особливо якщо йдеться про салати зі свіжих овочів. Ніхто не відмовиться від домашніх огірочків, соковитих помідорів, хрусткою капустки або редьки.

Салат з помідорами

У цього салату два величезних переваги — він шалено смачний і він дуже швидко готується! Це один з небагатьох салатів, які прийнято готувати не перед безпосередньою подачею на стіл, а заздалегідь, щоб овочі пустили сік. Для його приготування потрібні наступні продукти (на 5 порцій):

  • помідори (стиглі, середні) — 5 штук;
  • цибуля ріпчаста — 1 штука;
  • перець гострий червоний — 1 стручок;
  • базилік — 0,5 пучка;
  • перець (чорний мелений) — за смаком;
  • сіль — за смаком.

1. Для роботи потрібно дуже гострий ніж. В іншому випадку технологія приготування страви буде не дотримана. При приготуванні потрібно враховувати, що головні компоненти даного салату – помідори. Ці овочі повинні бути стиглими, соковитими, щільними, але не м’якими. На початку їх потрібно нарізати досить великими, рівними і напівкруглими пластинками.

2. Цибулю краще всього брати довгастої, але не круглої форми. Його необхідно очистити, а потім нарізати тонкими півкільцями, «пожамкать» його руками, щоб дала сік. Якщо ж аромат лука не дратує, то можна просто присипати півкільця сіллю і залишити хвилин на п’ять. Потім ці два овочі з’єднати.

3. Базилік також рекомендується подрібнити. В даному випадку ножа не знадобиться. Зелень просто рветься руками.

4. В салаті використовується гострий червоний перець. Цей овоч потрібно очистити від насіння, необхідно порізати дуже дрібно і максимально тонко. В іншому випадку їсти готову страву буде неможливо, салат буде гострий. У деяких випадках вистачає третьої частини овоча. Додати в салат. (хто не любить салат «з остринкой», перець можна не додавати або просто вмочити кілька разів цілої перчинкою в салат).

5. Коли підготовлені продукти, слід скласти їх в гглубокую ємність. Посолити, поперчити, перемішати, дати салату настоятися мінімум 15 хвилин.

Варто відзначити, що салат не вимагає заправки.

Салат з редискою

Смачний і простий салат. Прекрасне додаток до основної страви! Редис — самий ранній овоч і стороною його обійти неможливо. До плову подають редис як в цілому вигляді, так і у вигляді салатів. А щоб приготувати такий надзвичайно смачний салат будуть потрібні наступні продукти (на 4 порції):

  • редис — 1 пучок;
  • огірки — 2-3 штуки;
  • салат зелений — 2 пучка;
  • цибуля зелена — 1 пучок;
  • зелень будь-яка (петрушка або кріп) — 1 пучок;
  • олія — за смаком;
  • сіль — за смаком.

1. Тепер готуємо салат. Редис помити і нарізати не товстими кружальцями разом з червоною шкіркою.

2. У огірків обрізати кінчики і нарізати півкільцями.

3. Зелень (петрушка або кріп), цибуля зелена дрібно нашаткувати.

5. Салат зелений ретельно помити. Можна дрібно нарізати, а можна порвати на шматочки.

6. Всі інгредієнти скласти в миску. Посолити за смаком. Заправити салат олією. Все ретельно перемішати.

Весняний овочевий салат з редискою готовий. Господині залишилося тільки приготувати плов.

Салат з чорної редьки

Просте поєднання продуктів для салату робить його доступним для кожної сім’ї і вдалим доповненням до плову. Чорна редька — дуже цінний в харчуванні овоч. Щоб зробити салат більш привабливим на вигляд, потрібно класти в нього червону капусту. Пробуйте готувати його самостійно, для цього потрібні наступні інгредієнти (на 4 порції):

  • чорна редька — 1 штука;
  • яблуко зелене — 1 штука;
  • капуста кранокочанная — 250 грам;
  • капуста пекінська — 250 грам;
  • сіль — за смаком;
  • перець чорний мелений — за смаком;
  • рослинне масло — 2 столових ложки.

1. Як приготувати Салат з чорної редьки»? Дуже пр
осто! Для початку потрібно підготувати необхідні продукти для салату. Овочі ретельно вимити й обсушити. Чорну редьку очистити від шкірки. Натерти на крупній тертці.

2. Пекінську і червонокачанну капусту тонко нашаткувати.

3. З яблук зняти шкірку, натерти на крупній тертці.

4. Скласти в глибоку тару всі нарізані овочі і яблуко. Додати сіль, перець і рослинне масло. Ретельно перемішати і салат готовий! Можна додати свіжу дрібно січену зелень.

Цей салатик складається з чорної редьки, двох видів капусти (червонокачанної і пекінської) і яблука. За рахунок такого цікавого тандему інгредієнтів, смак у салату виходить досить незвичайний.

Фруктові салати до плову

Яблука і апельсини, ківі і гранати, лимони і персики не дадуть плову на столі залишитися без ідеального доповнення. Фрукти в салатах не тільки додають соковитість основного блюда, але і живлять організм додатковими корисними і потрібними речовинами.

Яблучний салат

Легкий і смачний салат з доступних фруктів — яблук. Нехай не лякає вас поєднання яблук і йогурту, це дуже соковито і свіжо! Для даного яблучного салату потрібні наступні інгредієнти (на 5 порцій):

  • великі яблука — 5 штук;
  • ядра волоських горіхів — 80 грам;
  • знежирений йогурт — 2 склянки;
  • свіжа зелень — за смаком.

1. Для приготування салату кілька великих яблук потрібно помити, очистити і натерти на крупній тертці. Викласти на дно салатниці.

2. Волоські горіхи попередньо обсмажити (так вони будуть смачніше), дрібно порубати,посипати зверху яблук.

3. Йогурт збити віночком або в міксері, полити їм салат. Зверху присипати зеленню.

Головна фішка яблучного салату — прикрашання зеленню, яка в будь-якій кількості чудова з м’ясними стравами.

Апельсиновий Салат

Соковитий, яскравий і вітамінний салат, який прекрасно гармонує з йогуртовій заправкою! Щоб приготувати апельсиновий салат знадобляться наступні інгредієнти (на 6 порцій):

  • апельсини — 3 штуки;
  • великі яблука — 2 штуки;
  • ядра волоських горіхів — 100 грам;
  • курага — 100 грам;
  • чорнослив — 100 грам;
  • родзинки — 100 грам.

1. Спочатку потрібно яблука і апельсини помити теплою водою, очистити від шкірки і насіння. Нарізати дрібними кубиками.

2. Курагу, чорнослив і родзинки замочити на пів-години в гарячій воді. Потім воду злити, а сухофрукти дрібно нарізати.

3. Ядра волоських горіхів очистити, обсмажити (щоб було смачніше), дрібно порубати.

4. Всі компоненти з’єднати і перемішати. Заправити йогуртом.

Свою незамінну нотку в даний апельсиновий салат вносить родзинки. Салат ідеальний для подачі з пловом.