Салат в лаваші: покрокові рецепти з фото для легкого приготування

Салат в лаваші — це проста в приготуванні і універсальна закуска, яка підійде як для щоденного меню, так і для святкового столу.

Домашні закуски з лаваша смачні і різноманітні. Для їх приготування знадобиться класичний тонкий вірменський лаваш — його поверхню змащують майонезом, м’яким сиром або маслом, зверху викладають подрібнені продукти і загортають рулетом.

Салат «Цезар» в лаваші

Інгредієнти:

  • тонкий вірменський лаваш
  • невелика тарілка нарізаної вареної курки
  • листя зеленого хрусткого салату
  • 50 г пармезану
  • 100 мл майонезу
  • 2 зубчики часнику
  • 1 ч. ложка солодкої гірчиці
  • спеції за смаком

Приготування поетапно:

1. Часник очистіть від плівок і видаліть маленьку зелену серцевиною — це потрібно робити для того, щоб пом’якшити його смак. Тепер пропустіть зубчики через прес, додати гірчицю і майонез. Перемішайте, щоб вийшов однорідний соус.

2. Листя зеленого салату промийте і ретельно обсушіть. Для цього помістіть в друшляк кілька шарів паперових рушників, а зверху — зелень. Струсніть друшляк кілька разів і почекайте, поки рідина з листя вбереться в паперові рушники. Частина литьев нарвете руками, так як якщо нарізати ножем, то зелень може придбати кислуватий смак на зрізі.

3. Додайте до салату шматочки відвареної курки, соус з майонезу і гірчиці, а також натертий на тертці сир пармезан. Додайте сіль і перець за смаком.

4. Лаваш розрізати на дві рівні частини. На кожну частину помістіть з одного боку салатні листя, які залишилися цілими. На них викладіть салат з курки і сиру. Поверніть два рулету. Поріжте лаваші на порції, відразу подайте до столу, щоб зелень не розмокла, а залишалася хрусткою.

Салат з овочами і куркою в лаваші

Інгредієнти:

  • тонкий вірменський лаваш
  • велика куряча грудка
  • 2 помідори середнього розміру
  • 1 свіжий огірок середнього розміру
  • листя зеленого хрусткого салату
  • майонез
  • ваші улюблені спеції
  • рослинна олія

Приготування покроково:

1. Курячу грудку промийте під струменем проточної води, обсушити за допомогою паперових рушників, поріжте на невеликі шматочки-смужки і обсмажте в сковороді з рослинним маслом і будь-якими відповідними спеціями до отримання легкої золотистої скоринки.

  • Порада: також Можна попередньо відварити грудку, порізати і злегка обсмажити — так вам знадобиться менше рослинного масла. Ще один варіант — якщо ви хочете зменшити калорійність страви, використовуйте відварну курку, подрібніть її за допомогою ножа або руками розберіть на волокна. Так теж вийде смачно.

2. Зелений салат ретельно промийте, потім добре обсушити, відкинувши на друшляк з паперовими рушниками. Порвіть руками на великі шматочки. Промийте огірок і помідори, у томатів видаліть хвостики. Поріжте помідори шматочками середнього розміру, а свіжий огірок — соломкою.

3. Майонез викладіть в невелику піалу, додайте спеції, наприклад, часниковий порошок, сушені трави пряні і трохи лимонного соку. Відставте суміш в бік.

4. Лаваш розрізати на 4 частини однакового розміру. Кожну частину змастіть невеликою кількістю соусу рівним шаром. Нарізані овочі і скибочки курки перемішайте і викладіть зверху на лаваш, залишивши простір по краях і вгорі.

5. Тепер акуратно підверніть краю лаваша і скрутіть рулет. Викладіть 4 скручених в рулети лавашу на велику плоску тарілку, подайте до столу відразу ж, поки основа не розмокла.

Салат з моркви по-корейськи в лаваші

Інгредієнти:

  • тонкий вірменський лаваш
  • 100 г моркви по-корейськи
  • 100-120 г твердого сиру (Російський, Костромський, Голландський)
  • пучок свіжого кропу
  • майонез

Приготування поетапно:

1. Розріжте лист лавашу на чотири рівні частини. Кріп ретельно вимийте під струменем проточної води, струсіть краплі і залиште, поки зелень не обсохне. Потім дрібно поріжте.

2. Додайте два листи лаваша на столі і кожен змастіть тонким шаром майонезу. Зверху посипте порізаним кропом кожну частину лаваша. Зверху на кожен лист покладіть ще по одному листу і знову змастіть майонезом — таким чином повинно вийти дві основи.

3. Сир натріть на крупній тертці, посипте на кожну з основ. Тепер викладіть салат з моркви по-корейськи, рівномірно розподіліть його по сиру. Поверніть два акуратних рулету, кожен обмотайте харчовою плівкою і поставте в холодильник приблизно на півгодини.

4. Дістаньте закуску з холодильника,
звільнити від плівки, розрізати на скибочки перед подачею.

Пекінський салат з куркою в лаваші

Інгредієнти:

  • тонкий вірменський лаваш
  • куряча грудка
  • 100 г пекінського салату (капусти)
  • 150 г кисломолочного сиру
  • 1 1/2 ч. ложки гірчиці
  • 2 1/2 ст. ложки сметани
  • сіль, перець, мелена солодка паприка

Рецепт покроково:

1. Ретельно вимиту і обсушенное від зайвої вологи м’ясо натріть спеціями. Викладіть на розігріту сковороду з маслом і швидко обсмажте на великому вогні з кожного боку. Потім закрийте кришкою і доведіть до готовності на помірному вогні. Остигле м’ясо наріжте невеликими шматочками.

2. Пекінський салат поріжте соломкою. Лаваш розрізати на 4 частини однакового розміру. 2 частини змастіть сирним сиром і накрийте рештою частинами лаваша. Їх теж змастіть сиром.

3. Зверху на сир додайте соломку капусти і порізане м’ясо. Полийте заправкою, приготовленою з гірчиці і сметани. Поверніть лаваші в два рулету. Оберніть кожен плівкою і поставте в холодильник на півгодини.

Мексиканський салат в лаваші

Інгредієнти:

  • тонкий вірменський лаваш
  • 250 г курячого філе
  • 150 г заморожених зерен кукурудзи
  • 100 г чеддера
  • листя салату ромен
  • 2 помідори
  • 1 авокадо
  • сік 1/2 лайма або лимона
  • щіпка чилі, сіль

Приготування покроково:

1. Варену курку наріжте смужками. Сир натріть. Кукурудзу відваріть в пароварці. Промиті і обсушені листя салату подрібніть.

2. Очистіть плід авокадо, м’якоть поріжте і збризніть свіжовичавленим соком лимона або лайма. Додайте очищені томати і за допомогою заглибного блендера перетворити масу в однорідний соус. Приправте сіллю і меленим чилі.

3. Лаваш розрізати на кілька частин однакового розміру, кожну змастіть соусом. Зверху покладіть салат ромен, смужки курки, варену кукурудзу та сир. Поверніть лаваші рулетами, обмотайте фольгою або харчовою плівкою, приберіть в холодильник на 20 хвилин.

4. Перед подачею звільніть рулети від фольги, наріжте великими скибочками навскоси і відразу подайте до столу.

Салат з квасолі з шинкою в лаваші

Інгредієнти:

  • товстий м’який лаваш
  • 1 баночка консервованої червоної квасолі
  • 150 г бринзи
  • 200-300 г шинки
  • 1 пучок кропу
  • листя зеленого салату
  • майонез
  • сіль, перець

Рецепт покроково:

1. Змастіть лаваш рівним шаром майонезу. Розкришите бринзу і викладіть зверху на лаваш. З квасолі злити воду, відкиньте на друшляк. Шинку тонко наріжте. Зелень подрібніть.

2. Листя салату промийте, обсушіть і поріжте. Разом з іншими продуктами розмістіть на лаваші. Згорніть рулетом.

3. Обмотайте лаваш харчовою плівкою і приберіть в холодильник на годину-півтора, щоб закуска добре просочилася. Перед подачею зніміть плівку і наріжте рулет на великі порції.

Рибний салат в лаваші

Інгредієнти:

  • тонкий вірменський лаваш
  • банку рибних консервів у власному соку (сайра)
  • 3 курячих яйця
  • пучок кропу
  • 250-300 г сиру (можна ковбасного)
  • майонез

Приготування покроково:

1. Поріжте лаваш на 4 частини однакового розміру, для рецепта потрібно буде використовувати тільки 3 листа, один — зайвий, його можна відкласти в сторону.

2. Розімніть консервовану сайру за допомогою виделки. Сир натріть на крупній тертці. Кріп ретельно промийте, обсушіть і порубаєте ножем. Яйця відваріть до готовності, очистіть і дрібно поріжте.

3. Всі частини лаваша покрийте тонким шаром майонезу. На один лист рівномірно насипте тертий сир. Накрийте іншим листом. Викладіть сайру і рубаний кріп. Тепер накрийте начинку третім листом лаваша. Посипте подрібненими вареними яйцями.

4. Акуратно скрутіть досить тугий рулет — він вийде широким по діаметру. Розріжте рулет навпіл і приберіть в холодильник на деякий час, щоб закуска просочилася. Перед подачею до столу розріжте на порційні шматочки.

Креветочний салат в лаваші

Інгредієнти:

  • товстий м’який лаваш
  • 100 г очищених креветок
  • 2 авокадо
  • пучок кропу
  • 1/2 червоною цибулини
  • майонез

Рецепт поетапно:

1. З авокадо зніміть шкірку, а м’якоть поріжте кубиками невеликого розміру. Цибулю очистіть і подрібніть. Креветки наріжте досить крупно. Якщо розмір креветок невеликий, то можна використ
овувати їх повністю, не подрібнюючи.

2. Додайте до авокадо креветки і рубаний кріп, перемішайте, покладіть трохи майонезу. Лаваш нарізати на порції, скрутіть у вигляді трикутних конусів і наповніть креветочной начинкою.