Салат з гранатом: рецепти з фото для легкого приготування

Рубіново-червоні гранатові зернята можуть бути не тільки прикрасою святкового страви. Їх незвичайний смак гармонійно доповнить різні салати, від м’ясних до вегетаріанських. Особливо рекомендується готувати салати з гранатом в осінньо-зимовий період, адже цей фрукт ще й природне джерело вітамінів.

Салат «Гранатовий браслет»

Вам знадобиться:

  • 500 грам буряка;
  • 500 грам картоплі;
  • 500 грам відвареного курячого м’яса;
  • 500 грам моркви;
  • 250 грам майонезу;
  • 100 грам зерен граната;
  • 150 грам ріпчастої цибулі;
  • 0,5 ч. ложки солі;
  • 2-4 ст. ложки рослинної олії.

Картопля, буряк і моркву вимити, викласти в сотейник, залити холодною водою. Поставити овочі на вогонь, довести до кипіння, зменшити жар і варити на середньому вогні.

Відварити овочі до готовності, картоплю і моркву близько 20 хвилин, буряк приблизно 40-60 хвилин. Злити воду і охолодити овочі.

Помити ріпчасту цибулю очистити і нашаткувати. Очистити гранат, вибрати зерна. Відварене куряче м’ясо нарізати на невеликі кубики.

Розігріти сковороду і налити в неї 1-2 ст. ложки рослинної олії. У гаряче масло покласти куряче м’ясо і обсмажити, помішуючи, 3-4 хвилини, посолити. Вийняти курку і в той же масло викласти цибулю, помішуючи, обсмажити в рослинному маслі на середньому вогні 2-3 хвилини.

У глибокій мисці з’єднати обсмажені курятину і цибулю, перемішати. Всі відварені овочі нарізати соломкою. Першим шаром викласти на блюдо картоплю у формі кільця. Щоб кільця були рівними, по центру страви краще поставити перевернутий стакан.

Картопляний шар змастити 3-4 ст. ложками майонезу. На нього викласти моркву і також змастити парою столових ложок майонезу.

Третім шаром суміш курячого м’яса і цибулі, знову змастити майонезом (2-3 ст. ложки). Завершальним шаром піде буряк, змастити її погустіше: 3-4 ст. ложками майонезу.

Зверху салат викласти зернятками граната і поставити настоюватися в холодильник на 2-3 години. Після цього салат «Гранатовий браслет» готовий, виймайте склянку і подавайте до столу.

Салат з гранатом і горіхами: покроковий рецепт

Родзинка цього поживного салату полягає в поєднанні традиційних продуктів і м’якого смаку горіхів з кисло-солодким екзотичним смаком гранатових зерен. Зазначених інгредієнтів вистачить на 6 порцій.

Вам знадобиться:

  • 300 грам курячого філе або філе;
  • 1 картопля;
  • 1 буряк;
  • 1 морква;
  • 1 гранат;
  • 1 головка ріпчастої цибулі;
  • 270-300 грам горіхів;
  • яблучний або столовий 9%-ний оцет;
  • цукор для маринаду;
  • майонез за смаком;
  • сіль за смаком.

Відваріть всі овочі, крім цибулі, і курячу грудку. Остудіть овочі і дрібно порубаєте або натріть. Очистіть горіхи, обсмажте на сковорідці і подрібніть.

Очистіть і наріжте цибулю, обдайте його окропом, злийте воду. Залийте маринадом: 2 ст. л. оцту, трохи води і цукор за смаком. Маринуйте цибулю 15-20 хв. Далі злегка відіжміть, якщо присмак оцту вам не подобається, можна цибулю злегка сполоснути в холодній воді.

Викладайте продукти по черзі шарами, так страва вийде цікавіше. Кожен шар подсаливайте за смаком і змащувати майонезом.

Першим шаром йде картоплю.

Другий шар – натерта на крупній тертці буряк.

Третій шар – подрібнене куряче філе.

Четвертий шар – подрібнені горіхи.

Четвертий шар – натерта на крупній тертці моркву.

П’ятий шар – гранатові зерна.

Салат з гранатом і куркою

Гранат і курка утворюють ідеальний смаковий тандем, а завдяки мінімальній калорійності вживати приготований за цим рецептом салат можна навіть тим, хто стежить за стрункою фігурою.

Вам знадобиться:

  • 1/2 курячої грудки;
  • 1 гранат;
  • 1 апельсин;
  • по 50 г зеленого, червоного салату і рукколи;
  • 1 ч. л. яблучного оцту;
  • сіль, перець за смаком;
  • 2 ст. л. оливкової олії.

Якщо ви не знайшли перераховані в інгредієнтах види салату, можете замінити їх на «Айсберг» або просто пекінську капусту. Смак страви трохи поміняється, але не кардинально.

Процес приготування салату

Куряче філе наріжте на невеликі смужки, посипте їх спеціями і обсмажте до золотистої скоринки. Ретельно промийте зелень і дрібно наріжте.

Очистіть апельсин і розберіть його на часточки, їх вже наріжте кубиками. Очистити гранат від шкірки і вийміть зернятка.

З’єднайте всі підготовлені інгредієнти, акуратно перемішайте двома ложками. Зробіть заправку з оливкової олії і яблучного оцту і полийте салат. Подавати до столу можна відразу, страва не вимагає часу на просочення.

Рецепт салату з гранатом і сиром

Вам знадобиться:

  • куряче філе з 1 грудки;
  • 1 гранат;
  • 170 г сухариків з білого хліба;
  • 140 грам сиру;
  • 150 грам гострої корейської моркви;
  • 1 головка ріпчастої цибулі;
  • майонез або класичний йогурт.

Вимийте куряче філе і наріжте його на невеликі порційні шма
точки. Обсмажте на сковороді, змащеній маслом, до золотистої скоринки.

Візьміть кілька скибочок білого хліба і наріжте кубиками, підсушіть їх у духовці. Відпустіть гранатові зерна. Цибулю тонко нашаткуйте кільцями і спасеруйте на тій же сковороді, що і підсмажували курне м’ясо.

Візьміть глибоке красиве блюдо і з’єднайте в ньому всі складові гранатового салату. Приготуйте заправку з майонезу або класичного йогурту, посоліть і поперчіть за смаком. Залийте салат заправкою перед самою подачею на стіл і ретельно розмішайте.

Рецепт салату з гранатом і яловичиною

Ця грантова закуска називається «Чоловічі сльози» не дарма. Салат відповідає всім необхідним якостям чоловічого страви, він ситний, смачний і в міру пікантний. Для дівчини яловичину при бажанні можна замінити на більш дієтичну курку або індичку.

Вам знадобиться:

  • 0,5 кг м’яса (яловичини або філе індички);
  • 100 мл соку лимона;
  • 3 бульби картоплі;
  • 1 гранат;
  • 2 цибулини;
  • 5 яєць;
  • 5 г цукру;
  • сіль, майонез.

Вимийте м’ясо і покладіть в каструлю, залийте водою, посоліть, додайте лавровий лист і відваріть до готовності. Остудіть м’ясо і наріжте соломкою.

Окремо відваріть картоплю (хвилин 20) і яйця (10 хвилин). Яйця очистіть від шкаралупи і подрібніть яйцерезкой або ножем. Картопляні бульби почистіть від шкірки і натріть на дрібній тертці.

Очистіть цибулю і наріжте тонкими півкільцями, замаринуйте його в соку лимона на чверть години. При бажанні ви можете скористатися для цього яблучним оцтом. Через 15 хвилин злийте маринад і злегка відіжміть цибулю.

Салат викладається на велике плоске блюдо шарами, можете надавати салату будь-яку форму: круглу, квадратну або будь-якої фігури. В основу салату покладіть половину нарізаного м’яса, промажте його майонезом.

Другим шаром викладіть половину всього обсягу цибулі, потім картопля, його також промажте майонезом. Зверху на картоплю викладайте нарізані яйця, потім другу частину цибулі, м’ясо і завершальний шар майонезу. Зверху все засипте гранатовими зернами.

Як приготувати салат з гранатом і кукурудзою

Додавання кисло-солодких гранатових зерен до солодкої кукурудзи на додаток до класичного м’ясного салату дозволить розкрити смак страви по-новому.

Вам знадобиться:

  • 200 грам яловичини або курятини;
  • 100 грам горішків;
  • 1/2 банки кукурудзи;
  • 3 яйця;
  • 1 морква;
  • 2 невеликі картоплини;
  • лавровий лист і запашний перець горошком;
  • 1 гранат;
  • сіль, майонез за смаком.

Підготуйте всі складові салату. Промийте м’ясо і відваріть в підсоленій воді. Для аромату додайте у воду лавровий лист і запашний перець горошком.

Окремо відваріть моркву, картоплю і яйця. Горішки підсушіть в духовій шафі і подрібніть. Наріжте або натріть на тертці відварені овочі, яйця і м’ясо.

Виберіть посуд відповідного розміру для укладання салату і вистеліть дно поліетиленовою плівкою. Починайте укладати салат.

Нижній шар салату буде складатися з натертої моркви, промажте її майонезом. Потім викладіть шар подрібнених горіхів, майонез, кукурудзи, майонез, нарізаних яєць майонез.

Після чого викладаються яловичина і картоплю і також змазується майонезом. Виклавши останній шар, злегка утрамбуйте весь салат. Тепер підберіть блюдо, на якому ви будете подавати салат на стіл.

Щільно прикладіть це страва до верхнього шару салату і переверніть, зніміть поліетилен. Тепер рясно посипте салат зернятками граната і подавайте на стіл.

Гранатовий салат з капустою

Кожен з використаних у даному рецепті інгредієнтів додасть салату особливий візуальний і смаковий відтінок, збагачуючи його. Салат буде незамінним блюдом в дні посту, для вегетаріанського або дієтичного меню, так як в ньому немає продуктів тваринного походження.

Вам знадобиться:

  • 1 гранат;
  • 2 бульби картоплі;
  • 300 грам капусти;
  • 1 зубчик часнику;
  • 2 буряків;
  • майонез за смаком.

Вимити картоплю і буряк відварити окремо до готовності. Остудити овочі і очистити від шкірки. Натерти картоплю і буряк на тертці.

Капусту вимити і дрібно нашаткувати. Очистити і подрібнити часник, краще пропустити через прес.

Починайте збирати салат. Інгредієнти на блюдо укладіть шарами: картопля, капуста, часник, буряк. Кожен з шарів для зв’язки змащуйте звичайним або пісним майонезом. Отриманий салат зверху рясно посипте гранатовими зернами і можна подавати до столу.

Рецепт салату з гранатом і ананасом

Вам знадобит
ься:

  • 1 куряче філе;
  • 1 банку ананасів;
  • 1 гранат;
  • майонез за смаком.

Промийте під проточною водою і відваріть куряче м’ясо до готовності. Остудіть філе і наріжте маленькими скибочками. Очистити гранат і звільніть зерна. Необхідно 1/3 зерен одного плоду.

Злийте сироп з ананасів і наріжте їх невеликими кубиками. Злиту рідина ви можете використовувати за бажанням в якості інгредієнта для складання кисло-солодких соусів, просочення домашніх пирогів, а також для м’ясного маринаду.

Візьміть гарне блюдо, з’єднайте в ньому всі компоненти рецепта. На завершення додайте майонез за смаком і все перемішайте.

Поради та рекомендації

Гранатові салати можна готувати з додаванням будь-якого виду м’яса, доповнювати огірками, апельсинами, яблуками, ананасами, руколою і іншими інгредієнтами. Цікавим буде поєднання зерен граната і телячого язика відварного з додаванням в салат кедрових горішків.

Якщо ви декоруєте салат гранатовими зернами, укладайте їх як можна щільніше, щоб домогтися зовнішньої привабливості.

Якщо компоненти страви нарізати соломкою, то вони краще будуть тримати форму в листкових салату, ніж натерті.

Під листкову закуску можна підкласти свіжі салатні листя, так ви зробите подачу страви набагато привабливіше.

У всіх наведених рецептах майонез можна замінити натуральним йогуртом або маложирной сметаною, змішаною з перцем і сіллю, і використовувати як заправку до салату.