Салат з крабовими паличками і огірком: покрокові рецепти з фото для легкого приготування

Щоб салат з крабовими паличками не був занадто важким, калорійним, варто розбавити його інгредієнти свіжим огірочком. Такі закуски смачно заправляти не тільки звичним майонезом, але також сметаною з ароматними добавками. Наприклад, з часником і кольоровими меленим перцем.

Салат «Веселка»

Інгредієнти:

  • свіжі огірочки – 3 невеликих;
  • томати – 3 шт.;
  • зерна консервованої кукурудзи – повний стакан;
  • твердий тертий сир – повний стакан;
  • сухарики – повний стакан;
  • підсолений майонезний соус – за смаком.

Приготування:

Овочі порізати приблизно однаковими акуратними кубиками. Якщо у огірків дуже тверда шкірка, її треба попередньо зрізати.Також можна видалити і великі насіння з їх внутрішньої частини.

Відправити підготовлені овочі по містку миску. Відправити до них кукурудзяні зерна, подрібнений сир, сухарики. Останні можна приготувати самостійно, підсушивши кубики білого хліба в духовці або на сковорідці. Підійдуть і магазинні сухарики – часникові, сметанні, цибулеві. Так як в салаті є крабові палички, можна використовувати навіть варіант зі смаком креветок, крабів, кальмарів і інших морепродуктів.

Все змішати, заправити підсоленим соусом і подати до столу. Закуска виходить свіжої, смачною, соковитою.

Закуска з додаванням корейської моркви

Інгредієнти:

  • соковиті крабові палички – 180-200 г;
  • корейська морквина (домашня/магазинна) – 180-200 г;
  • варені яйця – 3 шт.;
  • кукурудзяні зерна (консерви) – половина банки;
  • свіжі огірки – 1 середній;
  • підсолений майонез – за смаком.

Приготування:

Злити рідину з кукурудзи. Висипати зерна на піднос і залишити їх підсушитися, інакше салат може вийти занадто «вологим».

Саморобну або магазинну пряну морквину за бажанням вкоротити спеціальними кухонними ножицями. Крабові палички звільнити від плівок, порізати шматочками середнього розміру. Чим крупніше вони вийдуть, тим яскравіше їх смак буде в салаті.

Охолоджені яйця позбавити від шкаралупи, дрібно порубати акуратними кубиками. Зручно використовувати для цього спеціальну яйцерезку.

В останню чергу порубати кубиками або брусочками огірки. Не варто занадто дрібнити в процесі, інакше з овоча витече дуже багато рідини і вони стануть «млявим».

Все змішати у великій салатниці. Полити підсоленим соусом. Подати до обіду відразу ж, прикрасивши за бажанням подрібненою зеленню. Потрібно пам’ятати, що поєднання яєць, майонезу, корейської моркви прискорює процес скисання страви. Тому зберігати частування краще без соусу, а заправляти його порційно до кожного прийому їжі.

Салат «Оленка»

Інгредієнти:

  • печериці свіжі – 730-750 г;
  • крабові палички (охолоджені) – 380-400 м;
  • свіжі огірки – 4 шт.;
  • заздалегідь зварені яйця – 5 шт.;
  • цибуля біла – 1-2 головки;
  • підсолений майонез, масло, свіжа петрушка – за смаком.

Приготування:

Гриби почистити. Попередньо мити їх не потрібно, інакше продукт вбере в себе багато рідини. Досить просто обполоснути їх крижаною водою протягом пари секунд і обсушити.

Порізати гриби середніми або великими шматочками. Висипати на сковорідку дрібні кубики цибулі. Додати трохи рослинного масла. Обсмажити продукти разом до рум’яності. Злити зайвий залишився жир, щоб інгредієнти салату не плавали в маслі. Дати цибульно-грибний засмажки охолонути.

Огірки разом з шкіркою порізати кубиками. Злегка віджати з них зайву рідину. Крабові палички порізати крупною соломкою, яйця – акуратними кубиками.

Усе з’єднати. В останню чергу додати в салат промиту, обсушену і дрібно порізану зелень. Заправити частування майонезом. Замінити його можна среднежирной сметаною з додаванням солі і часнику.

Оригінальна закуска з хурмою без майонезу

Інгредієнти:

  • стигла хурма – ¼ плода;
  • лайм – половинка плоду;
  • крабові палички (не заморожені, а охолоджені) – 8-10 шт.;
  • великий свіжий огірок – половинка;
  • болгарський перець – половинка;
  • кріп свіжий – цілий пучок;
  • оливки/маслини – 8-9 штук (обов’язково – без кісточок);
  • мало оливи – 1-1,5 ст. л.;
  • гірчиця в зернах – 1 мал. ложка;
  • мед бджолиний натуральний – 1 мал. ложка.

Приготування:

Крабові палички порізати крупною соломкою. Варто взяти саме охолоджений продукт, так як він більш соковитий.

З болгарського перцю зрізати плодоніжку. Гострим ножем видалити серцевиною. Змити все насіння. Решту порізати брусочками або соломкою. Таким же чином подрібнити свіжі огірочки разом з шкіркою.

Хурму очистити. Порізати довільними шматочками. Якщо фрукт сильно «в’яже», його попередньо варто півгодини потримати в морозилці.

Маслини та/або оливки без кісточок порізати тонкими кружечками. Кількість цього інгредієнта можна зменшувати або збільшувати за своїм смак
ом.

Всі підготовлені інгредієнти з’єднати в загальній посуді. Засипати їх рубаним кропом.

Для малокалорійної заправки без додавання майонезу потрібно змішати мед з маслом і гірчицею. Останню по своєму смаку можна брати солодку або гостру. Видавити весь сік з половинки лайма. Ретельно вибрати з нього кісточки. Всі злегка збити ручним міксером. Вийде ароматний соус. Його густоту можна регулювати додатковою порцією оливкової олії.

Готовий салат заправити оригінальним соусом. Акуратно все перемішати, щоб не розім’яти шматочки хурми. Відразу ж подати частування гостям.

Салат «Весняний»

Інгредієнти:

  • крабові палички – 120-140 г;
  • заздалегідь зварені яйця – 2 шт.;
  • зелена цибуля – половинка пучка;
  • кукурудза (консерви) — половина склянки;
  • свіжий огірок – половинка;
  • «пекинка» — 3-4 листочка;
  • будь соус, кріп – за смаком.

Приготування:

Заздалегідь відварені яйця остудити, очистити і порубати довільними шматочками. Зручніше за все робити це кубиками середнього розміру. Можна використовувати і спеціальну яйцерезку, тоді шматочки будуть акуратніше.

Палички взяти з упаковки, видалити плівки. Порізати шматочками. Не потрібно робити їх занадто маленькими, інакше крабові палички не будуть відчуватися в пригощанні. Таким же чином порубати і свіжі огірки.

Зелену цибулю промити, обсушити. Дуже дрібно порубати, не зачіпаючи білу частину. «Пекинку» просто порвати руками. Білу тверду частину краще вирізати і не використовувати для салату.

Всі компоненти з’єднати, додати до них порізаний кріп, полити улюбленим соусом. Якщо для закуски вибирається звичайний майонез, його попередньо потрібно посолити і поперчити за смаком.

Салат «Калейдоскоп» з додаванням морської капусти

Інгредієнти:

  • капуста морська (маринована) – 80-100 г;
  • крабові палички – 80-100 г;
  • плавлений сир – 80-100 г;
  • варені яйця – 2 шт.;
  • свіжий огірок – 1-2 шт. (залежно від розміру);
  • лук фіолетовий – 60-70 г;
  • майонез з додаванням солі, перець – за смаком.

Приготування:

Заздалегідь зварені і охолоджені яйця подрібнити мініатюрними кубиками. Потрібно постаратися зробити їх приблизно однаковими за розміром, щоб закуска виглядала красиво. Свіжі огірки і крабові палички порізати середніми шматочками.

Фіолетовий цибулю позбавити від лушпиння. Порізати мініатюрними кубиками. За смаком можна попередньо замаринувати в суміші води, столового оцту і цукру. В ній шматочки цибулі залишаються приблизно на чверть години, після чого віджимають.

Морську капусту віджати від зайвої маринаду. Якщо вона дуже довга, продукт потрібно вкоротити кухонними ножицями. З горошку злити зайву рідину.

Останнім підготувати плавлений сир порізати його маленькими шматочками. Щоб його легко вдалося подрібнити, варто брати продукт у вигляді щільних брусочків типу «Дружба».

Всі підготовлені продукти розкласти на круглому блюді однаковими купками. У центр тарілки видавити підсолений майонез. Присипати його меленим перцем. Можна використовувати і інші спеції за власним смаком. Перед зняттям проби змішати інгредієнти закуски в загальній тарілці.

Салат «Морська зірка»

Інгредієнти:

  • свіжі огірки – 1.5 шт;
  • варена картопля – 1 великий бульба;
  • форель слабосолона – 150-180 г;
  • крабові палички – 4-6 шт;
  • варені яйця – 2 шт.;
  • варені креветки (дрібні) – 120-150 шт.;
  • солоний майонез – за смаком.

Приготування:

Один огірок порізати довільними невеликими шматочками і розкласти на великій плоскій тарілці у формі зірки. Зверху розподілити терту варену картоплю, змішану з солоним майонезом.

Наступним шаром розкласти тонкі шматочки слабосоленої риби (частину залишити для прикраси закуски). Покрити їх тертими яйцями і крабовими паличками, змішаними з соусом. Викласти решту половинку огірка, порізану тонкими пластинками.

Викласти нарізаний (залишився) огірок, полити майонезом. Засипати все дрібними очищеними креветками і покрити черговим шаром соусу. Готовий салат прикрасити скибочками залишилася риби. Дати йому настоятися пару годин на холоді.

Закуска з додаванням маринованого імбиру

Інгредієнти:

  • крабові палички – 7-8 шт.;
  • морська капуста, віджата від маринаду – 3 ст. л.;
  • свіжий огірок – 1 шт.;
  • маринований імбир – 2 ст. л.;
  • листя салату айсберга – 80-100 г;
  • червоний цибуля – ¼ головки;
  • черрі – 4-6 шт.;
  • світлий кунжут – 1 ст. л.;
  • лимо
    н – ¼ частину плода;
  • червона ікра – 1 ст. л.;
  • маринад, що залишився від імбиру – 1 ст. л.;
  • майонез з сіллю і перцем за смаком.

Приготування:

Черрі порізати половинками. Крабові палички позбавити від плівок і порізати крупною соломкою.

Листя салату промити, обсушити і порвати руками. Червоний цибулю порізати тонкими кільцями/полуколечками.

Імбир нарізати тонкою соломкою. Якщо він купувався в баночці, залитий маринадом, то попередньо потрібно злити і злегка віджати зайву рідину.

Огірок позбавити від щільної шкірки, м’якоть розділити на 4 частини. Гострим тонким ножем видалити насіння. Частина без насіння і шкірки порізати пластинками.

У миску відразу відправити підготовлені овочі і крабові палички. Додати салатні листя – їх шматочки можна робити великими. Вони зроблять частування більш соковитим. Перекласти до решти інгредієнтів морську капусту, імбир. Залити все процідженим лимонним соком.

Заправити закуску майонезом з додаванням маринаду від імбиру, солі і перцю. Дуже красиво виглядає таке цікаве частування, сервірувальне на салатних листках. Прикрасити його потрібно червоною ікрою і кунжутом.

Крабовий салат з сиром косичка

Інгредієнти:

  • сир косичка – 80-100;
  • крабові палички – 130-150 г;
  • огірки – 2 шт.;
  • заздалегідь зварені яйця – 3 шт.;
  • часник – 1 зубчик;
  • зелень, майонез з сіллю і перцем за смаком.

Приготування:

Сир у вигляді кіски розділити на волокна. Порізати їх маленької соломкою таким чином, щоб салат надалі було зручно їсти.

Огірок вимити. Можна зрізати з нього шкірку – це зробить готову закуску ніжніше. Частину овоча порізати довільними шматочками.

Варені яйця почистити і подрібнити кубиками. Змішати всі підготовлені інгредієнти. Додати до них часник роздавлений або подрібнений за допомогою терки. Засипати в миску і рубану зелень. Відмінно підійде для такого салату зелений лук, петрушка, кріп, кінза. Можна використовувати асорті або ж вибрати якийсь один вид зелені.

Все добре перемішати і полити соусом. Смачно пробувати частування з простою сметанною заправкою. Вона готується з молочного продукту середньої жирності, часнику і тертого свіжого огірка.