Салати з сосисками: покрокові рецепти з фото для легкого приготування

Якщо ви не знаєте, що приготувати, або не хочеться витрачати багато часу на складні страви, то на допомогу завжди готові прийти салати з різних інгредієнтів — листкові і змішані, солодкі і солоні, класичні та екстравагантні. Можна готувати їх і з сосисками.

Сосиски: трохи історії

Спочатку сосисками стали називати вироби з перекрученого м’яса у формі невеликих тонких ковбасок, які перед вживанням необхідно піддавати додатковій термічній обробці. Мюнхенські, Ганноверські, Франкфуртські — такі назви сосисок говорять самі за себе — батьківщиною їх вважається Німеччина, хоча це спірне питання, так як прабатько довгих м’ясних ковбасок спочатку жив у Франкфурті, а потім переїхав до Відня. Звичайно німецька якість такого продукту було набагато вище нинішніх напівфабрикатів, у яких вміст натурального м’яса знижено до мінімуму, дозволеного ГОСТом, але можна знайти в цьому і свої плюси — ціна такого продукту стала також більш низькою і доступною звичайному обивателю.

В наш час напевно, складно знайти людину, яка не любила б сосиски, особливо це стосується дітей. Але рамки правильного харчування суворо забороняють використовувати в повсякденному раціоні будь напівфабрикати, а домашні сосиски, приготовані власноруч, ніяк не замінять по своєму смаку магазинні. Ось тут-то і прийдуть на допомогу неймовірні і цікаві салатні поєднання правильних продуктів з не зовсім корисними сосисками.

Теплий салат з грибами

Теплі салати останнім часом набирають популярність в повсякденному житті, обходячи своїх «холодних» класичних побратимів, так як крім неймовірних ароматів, які виходять тільки від гарячого страви, теплий салат може поєднувати в собі і закуску, гарнір одночасно.

Для страви знадобляться:

  • гриби лисички — 500 грам;
  • сосиски — 150 — 200 грам;
  • батон із пшеничного борошна — 2 скибочки;
  • часник — 2 зубчики;
  • рослинна олія для смаження — 20 — 30 мл;
  • сіль, зелень — за смаком.

Покрокове приготування:

  • Лисички ретельно промити під проточною водою, але не під сильним напором, щоб не поламати ніжні гриби. Потім порізати не дуже дрібно, щоб більш відчутним був смак в салаті. Якщо гриби не великі, то можна залишити їх цілими. Далі відправити лисички на розігріту антипригарну сковорідку і обсмажити до рум’яної скоринки з додаванням масла.

  • Сосиски звільнити від упаковки і нашаткувати кільцями, викласти до грибів і довести до золотистої скоринки.
  • Часник почистити, пропустити через прес, додати до сосисок з грибів.
  • Скибочки хліба нарізати невеликими квадратиками і можна їх або підсмажити на тій же сковорідці разом з іншими інгредієнтами, або, для зменшення кількості отриманих калорій на виході, просто підсушити їх в духовій шафі.
  • Потім змішати всі інгредієнти в салатниці, посолити, додати зелень і можна приступати до вживання салату, поки він не охолов.
  • Салат Ганноверський

    Така холодна закуска помітно виділяється своїм вдалим поєднанням не зовсім звичних для салатів інгредієнтів. Але багато господинь, зробивши його один раз, обов’язково порекомендують цей рецепт своїм знайомим.

    Для салату знадобиться:

    • сосиски — 300 грам;
    • рис — 100 грам;
    • консервовані ананаси — 150 грам;
    • твердий сир — 80 грам;
    • сир в розсолі — 2 — 3 столові ложки;
    • зелена цибуля, кріп, петрушка — по 1 маленькому пучку;
    • майонез або сметана — 100 — 150 грам;
    • сіль — за смаком.

    Поетапне приготування:

  • Рис краще вибрати пропарений длиннозерненый, він буде досить розсипчастим для салату. Залити його водою в пропорції 1 : 2 і поставити на вогонь. Коли рис звариться, перекласти його на друшляк і добре промити, можна і холодною водою — так він швидше охолоне.
  • Консервовані ананаси дістати з банки і дати трохи стекти, потім нарізати невеликими кубиками.
  • У глибоку чашку викласти рис, ананаси і мелконашинкованный зелений лук.
  • Сосиски звільнити від упаковки, зварити до готовності, дати охолонути, нарізати кільцями і додати до решти інгредієнтів.

  • Твердий сир натерти на дрібній тертці, кріп і петрушку нашаткувати і додати в чашку.
  • Ропні сир добре розім’яти і змішати з майонезом/сметаною, заправити салат і посолити за смаком.
  • Салат Фантазія

    Дуже смачний і ситний салат, в якому поєднується і друге блюдо, і закуска. Спробуйте приготувати на вечерю — і ваші домочадці неодмінно його оцінять.

    Для салату потрібно:

    • сосиски — 5 — 6 штук;
    • картопля — 4 середніх бульби;
    • помідори — 2 штуки;
    • цибуля ріпчаста — 1 велика головка;
    • кріп або петрушка — за смаком;
    • майонез/сметана — 100 грам;
    • сіль і чорний мелений перець — за смаком;
    • вершкове масло — 2 столові ложки.

    Покроковий рецепт:

  • Картопля добре відмити від землі, не о
    чищати від шкірки, закип’ятити воду в каструлі і покласти бульби в окріп варитися на середньому вогні. Через 25 — 30 хвилин спробувати картоплю на готовність, проткнувши його виделкою. Якщо овочі готові, то воду необхідно злити, а бульби — залишити остигати в прохолодному місці, наприклад на балконі.
  • Поки картопля буде остигати, приготувати м’ясну складову. Сосиски звільнити від упаковки, порізати їх на кільця середнього розміру і відправити на добре розігріту антипригарну сковороду. Обсмажити кільця з обох сторін з додаванням олії на середньому вогні до золотистого кольору. Потім перекласти їх на тарілку, застелену паперовою серветкою, щоб зайвий жир міг вбратися.
  • Помідори добре вимити, бажано очистити від тонкої шкірки, щоб салат вийшов більш ніжним. Для цього потрібно облити томати крутим окропом і шкірка легко зніметься. Потім порізати їх соломкою або часточками — не принципово, вирізавши місце, де кріпилася плодоніжка овоча.
  • Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння, помити, дрібно нашаткувати.
  • Петрушку або кріп вимити, обсушити й подрібнити.
  • Потім остиглий картоплю очистити від шкірки і нашаткувати або кубиками або соломкою.
  • Тепер можна змішати у великій чашці картопля, помідори, сосиски і цибулю.
  • Заправити майонезом/сметаною, посолити, поперчити і добре перемішати. Перекласти в салатницю, посипати рубаною зеленню і подавати до столу.
  • Теплий салат Досконалість

    Хоч і зусиль доведеться докласти трохи більше, ніж для приготування звичайних салатів, але його назва говорить сама за себе. По — перше, тому що в цьому салаті не використовується майонез, що різко знижує кількість шкідливих вуглеводів і додаткових калорій в готовому блюді, а по — друге, його смак дійсно можна назвати досконалим, соковитий, смачний і ароматний. Він неодмінно повинен розташувати до себе навіть самих вибагливих членів вашої родини. До речі, з набором овочів можна експериментувати — щось виключити, а щось, можливо, і додати.

    Для салату потрібні наступні продукти:

    • помідори — 4 штуки;
    • баклажани — 1 великий або 2 маленьких;
    • болгарський перець — 3 штуки;
    • сосиски — 7 — 8 штук;
    • цибуля ріпчаста — 1 велика головка;
    • твердий сир — 200 грам;
    • сіль, перець — за смаком
    • оливкова олія або будь-яке інше — 20 мл;
    • зелень — за бажанням.

    Покрокове приготування:

  • Вимити овочі — болгарський перець, баклажани і помідори.
  • Болгарський перець звільнити від насіння, вийнявши серцевину і порізати півкільцями.
  • Помідори розрізати на невеликі часточки.
  • Баклажани нарізати соломкою або квадратиками.
  • Ріпчасту цибулю почистити і порізати хто як любить: так як обсмажуватися він не буде, а просто запечеться в духовці, то краще його дрібно — дрібно нашаткувати, тому що мало хто любить проварений цибулю великого калібру».
  • Підготовлені овочі скласти в високу форму, змащену оливковою олією, посолити, поперчити і відправити в духовку на 40 хвилин при температурі 170 градусів. Періодично овочі треба помішувати, щоб не пригоріли.

  • Сосиски очистити від плівки, можна запекти їх також, як і овочі, тільки в окремій формі, а потім порізати на кружечки, а можна відразу порізати і обсмажити на сковороді.
  • Сир потерти на дрібній тертці.
  • Коли всі інгредієнти будуть готові, з’єднати сосиски з овочами, посипати зверху сиром і зеленню. Приємного апетиту!