Шоколадний торт-меренга

Торт-меренга з шоколадним мусом – м’який, ніжний і дуже смачний десерт, який нікого не залишить байдужим. Шоколадний торт-меренга солодкий, але при цьому пікантний.

Інгредієнти:

  • Цукрова пудра – 100 г;
  • Борошно – 120 г;
  • Вершкове масло – 2 чайні ложки;
  • Великі яйця – 2 штуки.

Інгредієнти для начинки:

  • Густі вершки – 300 г;
  • Бренді – 1 чайна ложка;
  • Яєчний жовток – 1 штука;
  • Темний шоколад – 150 г;
  • Міцна кава – 1 столова ложка.

Приготування:

  • Потрібно розігріти духовку, оптимальною температурою 150 градусів. Потім потрібно взяти лист пергаментним жиронепроникного паперу, покласти на деко і зазначити на ньому кола з примірним діаметром 20 див.
  • Ці зазначені кола змастити вершковим маслом, а зверху посипати борошном.
  • Потім збити до дуже щільної консистенції яєчний білок. Додати у збитий білок цукровий пісок і ще раз добре збити протягом декількох хвилин. Приготовану суміш покласти всередину цих кіл.
  • Випікати коржі для торта на нижній полиці духовці до того моменту, як меренга стане на дотик, щільною. Зняти меренговый тортик з паперу для випічки і охолодити його на металевій решітці.
  • Після запікання меренги потрібно приготувати начинку. Для цього шоколад подрібнити і розтопити місці з міцним свіжозавареною кавою в каструлі на тихому вогні. Зняти шоколад з вогню і злегка охолодити, додати в нього яєчний жовток і бренді. Все разом збити і залишити охолоджуватися.
  • Тепер потрібно гарненько збити густі вершки і змішати їх з приготовленої шоколадною сумішшю.
  • Помістити основу торта-меренги в формочку з регульованим дном, а зверху викласти половину шоколадного наповнювача. На наповнювач покласти другу меренгу і знову залити шоколадною сумішшю. Вийшов торт поставити в морозильну шафу на ніч.
  • Вийняти торт з морозилки за півгодини до подачі. Розмістити його на блюді і прикрасити зверху шоколадною крихтою, горішками, збитими вершками.
  •