Швидке і смачне вино з винограду

Вино з винограду досить популярний напій, так як для приготування, як правило, використовуються натуральні інгредієнти. Цей рецепт виноградного вина не складний і не займає багато часу. Тому приготувати таке вино може навіть починаюча господиня.

Вам знадобиться

  • –свіжі ягоди винограду (4,5 – 5 кг);
  • –цукровий пісок (1,7 кг);
  • –винна закваска (1,5 ст. л.);
  • –чиста води (9,5 літра).

Інструкція

1.

Спочатку необхідно ретельно обробити всю посуд, в якій буде готуватися вино. Всі ємності слід добре очистити. Використовуйте для цього окріп з содою, після чого витріть посуд насухо і накрийте стерильним рушником.

2.

Приступайте до обробки ягід. Не забувайте, що для вина вам знадобляться щільні ягоди без зовнішніх забруднень. В іншому випадку напій швидко помутніє і зіпсується. Кожну ягоду огляньте і перекладіть в глибоку ємність.

3.

Далі візьміть чистий дерев’яний товкач, потовчіть ягоди до пюреобразного стану і помістіть в каструлю, яку слід поставити на повільний вогонь. Нагрійте ягідну суміш і проваріть близько 7 хвилин.

4.

Викладіть ягоди в друшляк, вичавте одержаний сік за допомогою декількох шарів стерильної марлі. Поступово додайте до соку цукровий пісок, воду і необхідну кількість закваски. Потім все акуратно розмішайте до одноманітного стану.

5.

Візьміть чисті пляшки, розлий виноградне вино і залиште в теплому місці на 29 днів. За цей час напій перебродить. Кожні 10 днів пробуйте вино на смак, а при необхідності додайте цукор і перемішуйте.

6.

Через 29 днів процідіть вино і знову розлийте по чистим пляшках. Щільно закрийте кришками. Через 2-3 тижні виноградне вино буде готово.

Зверніть увагу
Якщо ви хочете приготувати вино з сортів «Ізабелла», а також «Лідія», то додайте в напій більше цукру і уважно стежте за процесом бродіння.
Корисна порада
Для вина з винограду оптимально підходять такі сорти, як «Регент», «Фестивальний», «Росинка» та «Сапераві».