Швидкий кекс до чаю: 5 кращих рецептів

Гості вже на порозі, а частування до чаю немає? У цьому випадку вас виручать бліц-рецепти випічки з найпростіших продуктів, які знайдуться в будь-якому холодильнику.

«Фінський» кекс

Інгредієнти:

  • 1 склянку пшеничного борошна
  • 1 склянка цукру
  • 200 г сметани
  • 2 яйця
  • 1 ч. ложка розпушувача
  • манна крупа

Приготування:

У глибоку миску вбийте курячі яйця, введіть цукровий пісок і розітріть масу білого кольору. Вмішайте всі інші компоненти рецепту і швидко збийте за допомогою міксера. Умочіть в рослинне масло силіконову кулінарну кисть і пройдіться нею по дну і стінкам жароміцної форми для кексу. Зверху присипте манкою і наповніть тістом на дві третини. Випікайте протягом 15-20 хвилин в розігрітій до 180-190 градусів Цельсія духовці.

Банановий кекс

Інгредієнти:

  • 1 1/2 склянки борошна
  • 1 склянка цукру
  • 100 г молока
  • 2 яйця
  • 80 г розм’якшеного вершкового масла
  • 3 стиглих банана
  • 1 ч. ложка розпушувача
  • 1/2 ч. ложки солі

Приготування:

Банани очистіть, а м’якоть розімніть виделкою. Замісіть тісто в глибокому посуді, збийте міксером або блендером з насадкою-міксером. Покладіть тісто в змащену маслом форму для кексу і поставте в розігріту до 180 градусів Цельсія духовку приблизно на півгодини.

Чайний кекс

Інгредієнти:

  • 2 неповних склянки пшеничного борошна
  • 1 склянку густий чайної заварки
  • 1 яйце
  • 1/2 склянки цукру
  • 1 ст. ложка какао-порошку
  • 1 ч. ложка соди (погасити оцтом)

Приготування:

Збовтайте яйця і цукор за допомогою віночка або на невеликих оборотах міксера, додайте чай, какао, соду, всипте просіяне борошно. Вилийте тісто в підготовлену форму для випічки, випікайте в помірно гарячій духовці до готовності — перевірити дерев’яною зубочисткою.

  • Порада: в тісто за бажанням можна додати пропарений мак, родзинки і цукати.

«Заливні яблука»

Інгредієнти:

  • 1 склянку пшеничного борошна
  • 1 склянка цукру
  • 2-3 яйця
  • 3 яблука
  • 1/2 ч. ложки соди (погасити оцтом)
  • манна крупа

Приготування:

Яблука поріжте шматочками. Яйця збийте з цукровим піском за допомогою міксера або блендера з насадкою-міксером. З’єднайте всі продукти і замісіть трохи рідке тісто. Форму змастіть маслом і присипте манною крупою, вилийте тісто і запікайте близько 25 хвилин при температурі 180 градусів Цельсія.

Кекс «Ніжність»

  • 1 стакан картопляного крохмалю
  • 1 упаковка вершкового майонезу
  • 2 яйця
  • 1 склянка цукру
  • 1/2 ч. ложки соди

Приготування:

Замісіть тісто з усіх компонентів рецепта, збийте міксером і викладіть у змащену форму для пирога. Запікайте в духовці, розігрітій до температури 180 градусів до готовності — перевірте за допомогою зубочистки або сірники.