Сирна запіканка — смачно і корисно

Сирна запіканка – це страва, знайоме кожному. Сирна запіканка має не тільки відмінним смаком, але і неймовірним кількістю корисних речовин, в першу чергу, завдяки сиру, який є основою страви. Сирна запіканка неодмінно повинна бути в меню у людей, які чомусь відмовилися від вживання м’яса. Адже сир містить необхідний людському організму вітамін B12, який здебільшого міститься у м’ясі та птиці, а в рослинній їжі практично відсутня.

Запіканка сирна в кулінарії

Калорійність сирної запіканки становить 168 ккал на 100 грам продукту. Склад і корисні властивості сирної запіканки Сирна запіканка є джерелом кальцію і фосфору. Загалом-то, саме тому це блюдо часто зустрічається за обіднім столом в дитячих садах. Варто відзначити, що в страві, крім усього міститься клітковина, яка відіграє важливу роль у процесі засвоєння їжі. Сирна запіканка буде ідеальним стравою для молодої матері-годувальниці, адже термічно оброблений сир буде не менш корисний її організму, але не спровокує коліки у немовляти, на відміну від свіжого сиру, чий білок погано засвоюється дітьми.

Варіантів приготування сирної запіканки величезна безліч. У страву можна класти фрукти і ягоди, робити з борошном або ж з манкою, додавати масло або сметану.

Сьогодні Вашій увазі пропоную рецепт улюбленої сирної запіканки, яку обожнюють діти в дитячому саду. На одну дитячу порцію: сир — 135 г, крупа манна або пшеничне борошно — 10г-12г, цукор — 15г, яйця — 4 г, маргарин — 5 г, сухарі — 5 г, сметана — 5 г, маса готової запіканки -150 г, сметана — 30г. Протертий сир змішують з борошном або попередньо завареною у воді (10 мл на порцію) і охолодженої манною крупою, яйцями, цукром і сіллю. Підготовлену масу викладають шаром 3-4 см на змащену жиром і посипану сухарями форму. Поверхня маси розрівнюють і змащують сметаною, запікають у жаровій шафі 20-30 хв до утворення на поверхні рум’яної скоринки. При відпустці запіканку нарізують на шматки квадратної або прямокутної форми і поливають сметаною.